Beypazarı kurusu Ankara’ nın Beypazarı ilçesine has bir kurabiyedir. Malzemeleri süt, un, maya, tereyağı, tarçın ve isteğe bağlı mahlepten oluşmaktadır. Sert olmasından dolayı yaşkuru denilmektedir.
Sadece Beypazarında üretilen kuru 1 yıl tazeliğini korumaktadır. Gevrekliği, mahlep ve tarçın kokusu ağızda hoş bir tat bırakır.
Kuru olmasının sebebi eskiden kış hazırlığı olarak yapılır ve kış boyunca tüketilirdi.
Olağanüstü bir gevrek tarifi. Tok tutan, besleyici, ara öğün, kahvaltıda ve 5 çayında tüketilebilir. Bu nefis tarifi evde denemek isteyenler için tavsiye ederim. Çayla muhteşem gidiyor. 👌👌👌👌👌👌.
Beypazarı kurusu için ilk önce yoğurma kabına ılık süt, sıvı yağ, tereyağı, maya, mahlep, tarçın, tuz ve şekeri koyup iyice karıştıralım. Yavaş yavaş unu ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim.
Yoğrulan hamuru üzerini kapatıp ılık bir ortamda 45 dakika mayalanmaya bırakalım. Ölçülerim klasik su ve çay bardağı ölçüsü. Ben sıvı yağ olarak zeytinyağı kullandım.
Mayalanan hamurun havasını alıp uzun rulo yapalım. 6 eşit parçaya keselim.
Her bir parçayı yuvarlak beze haline getirelim.
Daha sonra herbir bezeyi 2 parmak eninde ince uzun rulo yapalım. Hafif unlayarak bu işlemi yapabilirsiniz.
İkişer parmak eninde verev dilimlere keselim.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
Diğer bezeleride aynı şekilde yapıp tepsiye dizelim.
25 dakika tepsi mayası yapalım.
200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika kızarana dek pişirelim.
Eline sağlık canım her tarifin ayrı güzel buda muhteşem görünüyor bizde çok severiz geçen kızımın canı istemiş ara ara halk ekmek bayilerinden alırız tarifini ekledim evde kendim yapayım 👍 kocaman sevgiler 😊
Çok teşekkür ederim canım benim. Güzel yüreğine sağlık. Denersen çok mutlu olurum. Bizde Ankara’da alıştık artık kendim yapıyorum. Selam ve sevgilerimle. 🤗❤️😘
ben bi beypazarlı olarak bayılırım kuruya Ankara’da yasamıyom ama kargo ile istiyorum. tereyaglısı cok güzel olur yerinden taze alınınca sıcak yerken bile bi başkadır.
Çok severim 🤗hemen denedim.Şuan ilk aşaması pisti bekliyorum soğumasını.Ama çocuklarım kokusuna dayanamadı ilk pisimde bile yediler ve çok şahane bir tadı var bu şekilde bile😆Çok teşekkür ederim paylaşımınız için 💐
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman
buradan katabilirsiniz.
Özgül Bozoklar, fotoğraf için çok teşekkür ederim. Deneyip beğendiğinize çok mutlu oldum. Elinize emeğinize sağlık. Afiyet olsun. 👌👌👏👏❤️🌹
çok severim elerinize saglık🤗
Çok teşekkür ederim. ❤️🌹
Eline sağlık canım her tarifin ayrı güzel buda muhteşem görünüyor bizde çok severiz geçen kızımın canı istemiş ara ara halk ekmek bayilerinden alırız tarifini ekledim evde kendim yapayım 👍 kocaman sevgiler 😊
Çok teşekkür ederim canım benim. Güzel yüreğine sağlık. Denersen çok mutlu olurum. Bizde Ankara’da alıştık artık kendim yapıyorum. Selam ve sevgilerimle. 🤗❤️😘
Merhaba mukadder hanım ilk defa yapacağım bunu nasl uzun süre muhafaza edecez? Buzlukta mı?
Merhaba Berfin hanım. Buzluğa gerek yok. Saklama kabında muhafaza edin.
mahlep olmadan aynı tad olmazmi elimde mahlep yok maalesef denemek istiyorum şimdi
Arife hanım mahlepsizde olur.
Fotoğraf için çok teşekkür ederim. Deneyip beğendiğinize çok mutlu oldum. Mükemmel görünüyor. Elinize emeğinize sağlık. Afiyet olsun. 👌👌👏👏❤️🌹
kaydettim en kısa zamanda deniycem ellerinize sağlık 😍
Çok teşekkür ederim. Deneyip fotoğraf atarsanız sevinirim. ❤️🌹
Mukadder hanım tekrar teşekkürler tarif için mükemmel oldu cocuklar bayıldı 😋🌹
Sevilay hanım, deneyip beğendiğinize çok mutlu oldum. Afiyet olsun. Fotoğraf atarsanız sevinirim. Hayırlı geceler. 🤗❤️🌹🙋🏻♀️
Fotoğraf için çok teşekkür ederim. Harika görünüyor. Elinize emeğinize sağlık. 👍👍👌👌👏👏
asıl ben teşekkür ederim hayırlı günler
eline sağlık ablam çok lezzetli olmuş afiyet olsun 🌺
Çok teşekkür ederim canım. 💞💞
bu ölçüden kaç tepsi çıkıyor acaba?
1,5 tepsi çıkıyor.
Ellerinize sağlık 👍😊
Çok teşekkür ederim. 🤗❤️
Mukadder hanım rica etsem sizde beni takip eder misiniz?🙈☺️
Tereyağ erimiş mi olacak yoksa yumuşak mı
Yumuşak olacak
Çok teşekkür ederim
Çok severim ellerinize sağlık harika görünüyor.
Çok teşekkür ederim canım. 🤗❤️
ellerinize sağlık bayılırım beypazarı kurusuna..içine ceviz konulursa da güzel olur diye düşünüyorum
Çok teşekkür ederim canım. Öneri için teşekkür ederim. Birdahakine Cevizli deneyeceğim inşallah. 🤗❤️🌹
ben bi beypazarlı olarak bayılırım kuruya Ankara’da yasamıyom ama kargo ile istiyorum. tereyaglısı cok güzel olur yerinden taze alınınca sıcak yerken bile bi başkadır.
Afiyet olsun canım. Bizde çok sevdik. Hayırlı geceler. ❤️🌹
Canim ellerine kollarina saglik yine dokturmussun 😘😘😘🥰🥰🌹
Çok teşekkür ederim bitanem. ❤️🌹🤗😘
Mukadder hanım ellerinize sağlık.Benim de çok sevdiğim bir lezzet.Uzun zamandır yapmak istiyordum.Hatırlatmış oldunuz.Afiyet olsun. Nefis olmuş
Çok teşekkür ederim canım. Beğendiğine çok mutlu oldum. Selam ve sevgilerimle. 🤗❤️🌹
Çok severim 🤗hemen denedim.Şuan ilk aşaması pisti bekliyorum soğumasını.Ama çocuklarım kokusuna dayanamadı ilk pisimde bile yediler ve çok şahane bir tadı var bu şekilde bile😆Çok teşekkür ederim paylaşımınız için 💐
Hatice hanım, deneyip beğendiğinize çok mutlu oldum. Elinize emeğinize sağlık. Afiyet olsun. Fotoğraf atarsanız sevinirim. Selam ve sevgilerimle hayırlı cumalar. 🤗❤️🌹
Fotoğraf için çok teşekkür ederim canım. Harika görünüyor. Afiyet olsun. 👍👍👌👌👏👏
ellerine emeğine sağlık ablacım harikasin 🌷😍
Çok teşekkür ederim canım. 🤗❤️🌹
Bende bunu yöresel fuarlarda gördümmü alırım çok lezzetli birşey sende neffis yapmışsın canım arkadaşım ellerine sağlık afiyetle yenmiştir Inşaallah hayırlı geceler diliyorum sevgiler 🥰🥰🥰
Çok teşekkür ederim canım benim. Beğendiğine çok mutlu oldum. Ben de Ankarada bu lezzete alıştım. Hayırlı geceler bitanem. 🤗❤️🌹😘
Harika gözüküyor, deneyeceğim sevgilerrr 😊
Çok teşekkür ederim canım. Tavsiye ederim. ❤️🌹
1 2 Sonraki »