Beypazarı kurusu Ankara’ nın Beypazarı ilçesine has bir kurabiyedir. Malzemeleri süt, un, maya, tereyağı, tarçın ve isteğe bağlı mahlepten oluşmaktadır. Sert olmasından dolayı yaşkuru denilmektedir.
Sadece Beypazarında üretilen kuru 1 yıl tazeliğini korumaktadır. Gevrekliği, mahlep ve tarçın kokusu ağızda hoş bir tat bırakır.
Kuru olmasının sebebi eskiden kış hazırlığı olarak yapılır ve kış boyunca tüketilirdi.
Olağanüstü bir gevrek tarifi. Tok tutan, besleyici, ara öğün, kahvaltıda ve 5 çayında tüketilebilir. Bu nefis tarifi evde denemek isteyenler için tavsiye ederim. Çayla muhteşem gidiyor. 👌👌👌👌👌👌.
Beypazarı kurusu için ilk önce yoğurma kabına ılık süt, sıvı yağ, tereyağı, maya, mahlep, tarçın, tuz ve şekeri koyup iyice karıştıralım. Yavaş yavaş unu ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim.
Yoğrulan hamuru üzerini kapatıp ılık bir ortamda 45 dakika mayalanmaya bırakalım. Ölçülerim klasik su ve çay bardağı ölçüsü. Ben sıvı yağ olarak zeytinyağı kullandım.
Mayalanan hamurun havasını alıp uzun rulo yapalım. 6 eşit parçaya keselim.
Her bir parçayı yuvarlak beze haline getirelim.
Daha sonra herbir bezeyi 2 parmak eninde ince uzun rulo yapalım. Hafif unlayarak bu işlemi yapabilirsiniz.
İkişer parmak eninde verev dilimlere keselim.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
Diğer bezeleride aynı şekilde yapıp tepsiye dizelim.
25 dakika tepsi mayası yapalım.
200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika kızarana dek pişirelim.
Merhaba Emine hanım. Deneyip beğendiğine çok mutlu oldum. Elinize emeğinize sağlık. Yiyenlere afiyet olsun. Birdahakine fotoğraf atarsanız sevinirim. İyi bayramlar dilerim. ❤️🌹💐
Merhabalar, 120 derece yarım saat kurumaya bırakalım derken? Hala pişmeye devam etmiyor mı bu durumda yanmaz mı? Fan ayarını mı kullanacağız ? Şuan fırında hemen cevap verirseniz çok sevinirim
Slm.Tarifinizi denedim ve muhtesem oldu çok tesekkur ederim.Deneyecek olanlar hiç tereddut etmeden yapabilirler birebir aynısı oluyor.Ben 6.5 bardak un koydum un farklılık gösterebilir tabii o yuzden son bardagı dikkatli koymanızı tavsiye ederim.
Ayşe hanım, deneyip beğendiğinize çok mutlu oldum. Elinize emeğinize sağlık. Afiyet olsun. Tabi un ölçüsü markaya göre değişir. Birdahakine fotoğraf atarsanız sevinirim selam ve sevgilerimle. 💐🌹
Selma Aksoy, fotoğraf için çok teşekkür ederim canım. Deneyip beğendiğine çok mutlu oldum. Harika görünüyor. Ellerine kollarına sağlık. Afiyet olsun. 👌👌👏👏❤️🌹
Eline sağlık canım her tarifin ayrı güzel buda muhteşem görünüyor bizde çok severiz geçen kızımın canı istemiş ara ara halk ekmek bayilerinden alırız tarifini ekledim evde kendim yapayım 👍 kocaman sevgiler 😊
Çok teşekkür ederim canım benim. Güzel yüreğine sağlık. Denersen çok mutlu olurum. Bizde Ankara’da alıştık artık kendim yapıyorum. Selam ve sevgilerimle. 🤗❤️😘
ben bi beypazarlı olarak bayılırım kuruya Ankara’da yasamıyom ama kargo ile istiyorum. tereyaglısı cok güzel olur yerinden taze alınınca sıcak yerken bile bi başkadır.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Mukadder hanım tarif icin cok tesekkurler ediyorum denedik iş yerimizde harika oldu musterilerimiz bayıldı Allah razı olsun 🥰🥰
Merhaba Emine hanım. Deneyip beğendiğine çok mutlu oldum. Elinize emeğinize sağlık. Yiyenlere afiyet olsun. Birdahakine fotoğraf atarsanız sevinirim. İyi bayramlar dilerim. ❤️🌹💐
Merhabalar, 120 derece yarım saat kurumaya bırakalım derken? Hala pişmeye devam etmiyor mı bu durumda yanmaz mı? Fan ayarını mı kullanacağız ? Şuan fırında hemen cevap verirseniz çok sevinirim
Merhaba Zehra Hanım. 120 derece alt üst ayarda yarım saat daha pişiriyoruz. Siz yinede kontrollü pişirin. Fırına göre pişme süresi değişebilir.
Çok teşekkür ederim
harika oldu yaptım maalesef tuz koymayı unutmuşum ikinci yaptığımda
fırın fanlı mı olacak alt-üst ayarmı olacak acaba?
Alt üst ayarda olacak
Tesekkur ederim
Slm.Tarifinizi denedim ve muhtesem oldu çok tesekkur ederim.Deneyecek olanlar hiç tereddut etmeden yapabilirler birebir aynısı oluyor.Ben 6.5 bardak un koydum un farklılık gösterebilir tabii o yuzden son bardagı dikkatli koymanızı tavsiye ederim.
Ayşe hanım, deneyip beğendiğinize çok mutlu oldum. Elinize emeğinize sağlık. Afiyet olsun. Tabi un ölçüsü markaya göre değişir. Birdahakine fotoğraf atarsanız sevinirim selam ve sevgilerimle. 💐🌹
Tabiiki seve seve😘👍
Selma Aksoy, fotoğraf için çok teşekkür ederim canım. Deneyip beğendiğine çok mutlu oldum. Harika görünüyor. Ellerine kollarına sağlık. Afiyet olsun. 👌👌👏👏❤️🌹
İnstat maya yok. Kuru maya var. Nekadar katmalıyım
1 tatlı kaşığı yeterli olur
Özgül Bozoklar, fotoğraf için çok teşekkür ederim. Deneyip beğendiğinize çok mutlu oldum. Elinize emeğinize sağlık. Afiyet olsun. 👌👌👏👏❤️🌹
çok severim elerinize saglık🤗
Çok teşekkür ederim. ❤️🌹
Eline sağlık canım her tarifin ayrı güzel buda muhteşem görünüyor bizde çok severiz geçen kızımın canı istemiş ara ara halk ekmek bayilerinden alırız tarifini ekledim evde kendim yapayım 👍 kocaman sevgiler 😊
Çok teşekkür ederim canım benim. Güzel yüreğine sağlık. Denersen çok mutlu olurum. Bizde Ankara’da alıştık artık kendim yapıyorum. Selam ve sevgilerimle. 🤗❤️😘
Merhaba mukadder hanım ilk defa yapacağım bunu nasl uzun süre muhafaza edecez? Buzlukta mı?
Merhaba Berfin hanım. Buzluğa gerek yok. Saklama kabında muhafaza edin.
mahlep olmadan aynı tad olmazmi elimde mahlep yok maalesef denemek istiyorum şimdi
Arife hanım mahlepsizde olur.
Fotoğraf için çok teşekkür ederim. Deneyip beğendiğinize çok mutlu oldum. Mükemmel görünüyor. Elinize emeğinize sağlık. Afiyet olsun. 👌👌👏👏❤️🌹
kaydettim en kısa zamanda deniycem ellerinize sağlık 😍
Çok teşekkür ederim. Deneyip fotoğraf atarsanız sevinirim. ❤️🌹
Mukadder hanım tekrar teşekkürler tarif için mükemmel oldu cocuklar bayıldı 😋🌹
Sevilay hanım, deneyip beğendiğinize çok mutlu oldum. Afiyet olsun. Fotoğraf atarsanız sevinirim. Hayırlı geceler. 🤗❤️🌹🙋🏻♀️
Fotoğraf için çok teşekkür ederim. Harika görünüyor. Elinize emeğinize sağlık. 👍👍👌👌👏👏
asıl ben teşekkür ederim hayırlı günler
eline sağlık ablam çok lezzetli olmuş afiyet olsun 🌺
Çok teşekkür ederim canım. 💞💞
bu ölçüden kaç tepsi çıkıyor acaba?
1,5 tepsi çıkıyor.
Ellerinize sağlık 👍😊
Çok teşekkür ederim. 🤗❤️
Mukadder hanım rica etsem sizde beni takip eder misiniz?🙈☺️
Tereyağ erimiş mi olacak yoksa yumuşak mı
Yumuşak olacak
Çok teşekkür ederim
Çok severim ellerinize sağlık harika görünüyor.
Çok teşekkür ederim canım. 🤗❤️
ellerinize sağlık bayılırım beypazarı kurusuna..içine ceviz konulursa da güzel olur diye düşünüyorum
Çok teşekkür ederim canım. Öneri için teşekkür ederim. Birdahakine Cevizli deneyeceğim inşallah. 🤗❤️🌹
ben bi beypazarlı olarak bayılırım kuruya Ankara’da yasamıyom ama kargo ile istiyorum. tereyaglısı cok güzel olur yerinden taze alınınca sıcak yerken bile bi başkadır.
Afiyet olsun canım. Bizde çok sevdik. Hayırlı geceler. ❤️🌹