Biber Tatarı

İlk defa bu hafta sonu yedim. Kale ye yolumuz düştü. Eşim daha önce yediği için anlata anlata bitiremiyordu. Restoranın tüm tavanları, asma çardağı bu meşhur kurutulmuş Kale biberleriyle doluydu. Bu görüntü bile iştah kabartma ya yetti. Ardından ortaya koca bir tabak Tatar geldi. Yanında sıcak pideyle. Böyle bir lezzet beklemiyordum açıkçası. Her evde yapılan biber kızartmasıyla ilgisi yok. Lezzeti çok farklı ve muhteşem. Bir gelenek olarak yapılmaya devam edilsin, unutulmasın. Pınar hanım paylaştığınız için de ayrıca teşekkür. Ellerinize sağlık.

Merhabalar pınar hanim ilk önce ellerinize sağlık benim eşimde Kaleli kale biberinin kurusuda yasida bir başka güzel emeğinize sağlık bu arada sizden bir ricam var eğer mümkünse etli kale dolmasinin ölçülü tarifini verirseniz çok sevinirim çünkü bir türlü tutturamiyorum şimdiden çok teşekkür ederim

Bende denizliliyim ve tatara bayılırım.Ne kadar basit görünsede o tadı elde etmek kolay değildir.Bazı insanlar sırf yorum yapmak için konuşuyorlar.

Denizlilisiniz galiba Pınar hanım

eşim Kaleli ve gerçekten orda Tatar denir bilmeden konuşmayalım lütfen ayrıca açıklamasını yapmış pınar hanim

özellikle yapmak istediğim bir yemekti aradım tarifinizi buldum yıllar sonra oldu ama tarifi çok beğendim teşekkür ederim

ellerinize sağlık….. bende çok severim…

tarifiniz için teşekkürler, boşverin bu eleştiri yapmayı bile bilmeyen kişileri.Tekrar teşekkürler

eleştiri mi oluyor bu hanımın yaptığı ben bu dilde konuşamıyorum mahalle ağzı ile ondan bana garip geldi.. zaten bayan açıklamasını yapmış kızartma olduuğunu söylemiş.. anlamıyorsa sorun kendisindedir bizde değil.

leyla hanım, öz eleştirilere tabi ki açığız. Ancak bazı kişilerin yorumları katlanılmaz derecede, elbette herkes her tarifi beğenmek zorunda değil, ancak benim bu emeğime tarifime karşılık bu olumsuzluğu düzgün bir dille anlatmak yerine hakaret edercesine yorumlamak çok ayıp ve yanlış olur. Ve bende buna izin vermem kusura bakmayın. yukarıdaki yorumu tekrar okursanız göreceksiniz, “kakalamaya çalışır” tabiri bu ne demektir. Biz burada sevdiğimiz yemekleri tüm detayıyla tüm sevgimizle paylaşmaya çalışıyoruz. Amacım herkesin öz eleştiri yapmasını engellemek veya kimseyi kırmak değil, sadece biraz saygı ;)
Yorumunuz için teşekkürler.

neden öz eleştirilere karşı bukadar tepkiliyiz arkadaşlar delının biri kuyuya taş atar diğer akıllılarda onu cıkarmaya calışır misali bu herkez herşeyı beğenmek zorunda değil sadece seviyesini bozmadan sorar ve gene seviye bozulmadan cevap verilir bukadar basit şimdi sana ne oluyo diceksiniz bunuda bekliyom acıkcası

yemeğiniz çok güzel, Natalia gibi saygısızları da görmezden gelin..

Natalia sizin okuduğuzu anlayamama gibi bir sorunuzu var belirteyim , siz insanlara bu sekilde mi yaklaşırsınız hep eğer böyle ise çevrenizde hiç insan olmadığına eminim. Zaten bayan kızartmaya tatar dendiğini belirtmiş ki siz anlamıyorsanız o ne yapsın ? İnsanlar sizin için dillerini değiştiremez herhalde mesela bulgurada bir çok ilde farklı farklı şeyler derler. Çok ilginç ve itici bir üslubunuz var.

Natalia Hanım. Kendinizi çok bilgili zannediyorsunuz ama belli ki yanılıyorsunuz. Bu şekilde konuşmanız hiç hoş değil. Bir hanıma yakışmayan kelimeler kullanmışsınız. Sanıyorum ki Türkçeyi doğru insanlardan öğrenemediniz. İsminizden anlaşıldığı üzere yabancısınız. Saygılı davranmayı ve konuşmayı öğrenin lütfen. Sizin için de iyi olur. Herkesle bu şekilde konuşursanız, çevrenizde insan kalmaz, tabi ki sizin gibiler hariç!..

“Natalia Arslan” acaba bu yorumu yazarken benim tarifi baştan sona okudu mu diye düşünmekten kendimi alamıyorum. Çünkü bu yorumunuz terbiyesizlikten başka bir şey değil. Ben yazımın başında da belirttiğim gibi kızartmaya “Tatar” diyen Kalelilerin yöresel tarifini paylaştım. İnternette arayın tatar diye hep bu şekilde bulacaksınız zaten. Bu kısacık yazıyı okumakla yorulduysanız veya hiç ilginizi çekmediyse benim tariflerime bir daha bakmazsınız olur biter. En azından bu yöresel tarife ve emeğe saygı göstermenizi beklerdim. Ama bırakın saygı göstermeyi, densiz bir şekilde kullandığınız kelimeler bile sizin kişiliğinizi ortaya koyuyor.
Saygılar….

Ya kardeşim biber kızartması yapıp üzerine yoğurt dökünce bu biber tatarı mı oluyor yanı.Bu ne saçmalıktır böyle ya. insan nasıl olur da böyle bir saçmalığı insanlara kakalamaya çalışır.Biz de saf saf acep nasıl bir yemek bu diye okuyoruz.