Aşure Yapmanın En İyi 9 Püf Noktası, Malzemeler Listesi

Aşure Yapmanın En İyi 9 Püf Noktası, Malzemeler Listesi Tarifi

Aşure: Muharrem Ayının Bereketli Simgesi!

Aşure, özellikle Muharrem ayının 10. günü (Aşure Günü) yapılan geleneksel bir tatlı çeşididir. Türk mutfağından başlayarak; Orta Doğu, Balkanlar ve bazı diğer bölgelerde de farklı versiyonları yapılmaktadır. Aşure, çeşitli baklagiller, tahıllar, kuru meyveler ve kuru yemişlerin bir araya gelerek pişirildiği, tatlı ve besleyici bir karışımdır.

Peki, lezzetli bir aşure yapmanın püf noktaları nelerdir? Aşurelik malzeme listesi hazırlamak, aşure yapmanın püf noktaları ve hakkındaki detayları öğrenmek için doğru sayfadasınız!

İlginizi çekebilir: Aşure Günü Ne Zaman Başlar ve Biter?

Tarif için: Tam Ölçülü Aşure Tarifi

Aşure Nedir?

“Aşure” kelimesinin kökeni Arapçaya dayanmaktadır. “Aşure” kelimesi, Arapça kökenli “aşara” (عَشَرَ) fiilinden türetilmiştir. “Aşara” fiili, “on” anlamına gelir ve Arapça takvimde Muharrem ayının 10. gününe denk gelir. Bu nedenle, Muharrem ayının 10. gününe “Aşure Günü” denir ve o gün özellikle bu tatlı çeşidi olan “aşure” yapılıp paylaşılır. “Aşure” kelimesi, Türkçede geleneksel bir tatlı çeşidini ifade etmek için kullanılmaktadır.

Aşure, genellikle buğday, nohut, fasulye, kuru üzüm, kuru kayısı, ceviz, fındık, badem, kuru incir, kuru üzüm gibi baklagiller ve kuru meyvelerden oluşur. Ayrıca, tarçın, şeker, su, süt veya pekmez gibi tatlandırıcılar da kullanılır. Aşurenin pişirilmesi uzun bir süreçtir ve malzemeler yavaş yavaş kaynatılarak lezzetli ve besleyici bir karışım elde edilir. Aşure, geleneksel bir tatlı olmasının yanı sıra, toplumsal bir dayanışma ve paylaşma simgesidir.

Tarif için: Aşure Tarifi (Videolu)

Aşure Tarifi (Videolu)

Aşure Malzemeleri Listesi

Aşure malzemesi listesi en az 10 çeşitten oluşur; fakat siz ne eklemek isterseniz malzeme listesine ekleyebilirsiniz ya da bütçenize uygun seçimler yapabilirsiniz. Aşure yapmadan önce sizlere önerdiğimiz malzemeleri hazırlarsanız lezzetli ve bereketli bir aşure yapıp çevrenize ikram edebilirsiniz!

İşte, tam ölçüleriyle 14-16 kişilik aşure malzemeleri listesi:

  • 1,5 su bardağı aşurelik buğday
  • 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 1,5 tatlı kaşığı karanfil
  • 1,5 çay bardağı su (185 ml) (karanfil için)
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı (25 gram)
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü (25 gram)
  • 150 gram kuru incir
  • 150 gram kuru üzüm
  • 150 gram kuru kayısı
  • 2 adet küçük boy kırmızı elma
  • 2 adet portakal kabuğu rendesi
  • 1 su bardağı portakal suyu
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 3,5 litre sıcak su

30 Kişilik Aşureye Ne Kadar Şeker Konur?

15 kişilik aşure için 2,5-3 su bardağı şeker gereklidir. 30 kişilik aşure için 6 su bardağı şeker ekleyebilirsiniz.

Aşureye Kaç Bardak Şeker Konur?

Aşure şeker miktarı kişi sayısına ve malzeme miktarına göre değişebilir.

  • 6-8 kişilik aşureye 1,5 su bardağı şeker
  • 15 kişilik aşureye 3 su bardağı şeker
  • 30 kişilik aşureye 6 su bardağı şeker ekleyebilirsiniz.

500 Gram Aşurelik Buğday Kaç Bardak?

500 gram aşurelik buğday yani yarım kilo aşurelik buğday 3 su bardağı eder.

Aşureye Kaç Çeşit Malzeme İçerir?

Geleneksel aşure tarifi 12 çeşit malzeme içerir. 12 çeşit malzeme 12 imamı temsil eder. Muharrem ayı ile birlikte 12 gün oruç tutulur ve 12. gün oruç aşure ile açılır. Aşure geleneğinde en az 7 malzeme içermesi makbuldür. 7 kapıya (komşu, tanıdık) dağıtılması hoş görülür.

Tarif için: Tam Ölçülü Aşure Tarifi (Videolu)

Tam Ölçülü Aşure Tarifi (Videolu)

Aşure Yapmanın Püf Noktaları

  • Aşurelik buğdayın iyi derecede pişmesi için akşamdan suda bekletmek gerekir. Suda yumuşayan buğdaylar, aşurenin kıvam almasını kolaylaştıracaktır.
  • Nohut ve fasulye de bir gece önceden suda bekletilmelidir. Böylece bakliyatların gazı alınmış olur ve yerken rahatsızlık vermez.
  • Aşurenin renginin berrak olması için bakliyatı ve tahılı haşladıktan sonra süzmeniz de önemli bir adımdır. Eğer malzemeleri haşladıktan sonra güzelce süzerseniz, aşurenin içindeki tüm malzemeleri tek ayırt edebilirsiniz.
  • Aşure tenceresine ekleyeceğiniz kuru kayısı incir ve üzümün de kaseler içinde suda bekletilmesi tavsiye edilir. Bu adımı uyguladığınızda aşurenin içinde yumuşacık bir kıvam elde edebilirsiniz.
  • Aşure bol malzemeli ve çok su isteyen bir yiyecek olduğu için, pişirme tencerenizi mümkün olduğunca büyük seçmelisiniz.
  • İncir eklemek isteyenler ise; son aşamada eklemelidir; çünkü incir aşurenin rengini bir miktar koyulaştırma özelliğine sahiptir.
  • İnciri daha önce ekleyenler aşure tenceresinin içine bir miktar süt eklerse; rengini açmak için harika bir yöntemi denemiş olurlar. Ayrıca aşureye kıvam vermek için de süt eklenebilir.
  • Karanfil eklemek istediğinizde, aşureyi pişirmeden önce birkaç adet karanfili 1 fincan suda kaynatıp bu suyu ekleyebilirsiniz.
  • Aşure kısık ateşte yapılmalıdır. Kısık ateşte ağırdan pişen aşure daha lezzetli bir tat verecektir.

Tarif için: Aşure Tarifi (Videolu)

Aşure Tarifi (Videolu)

Aşure Sürekli Karıştırılır Mı?

Aşure pişirirken sürekli karıştırmalısınız. Tüm bakliyatlar, tahıllar ve kuru meyveler şişip yumuşayana kadar karıştırılarak pişirilir.

Aşurenin Beyaz Olması İçin Ne Yapabilirim?

Aşurenin renginin daha açık ve berrak olması için 1 tutam pirinç veya oda sıcaklığında 1 çay bardağı süt ekleyebilirsiniz. Pirinç ve sütün eklendiği yemekleri beyazlatma özelliği vardır.

Aşure Neden Kararır?

Kuru incir, ceviz gibi malzemeler eklendiği tariflere koyu bir renk verir. Özellikle kuru incir aşure en son eklenmelidir. Eğer kuru incir sert ise yumuşatmak için başka bir kapta sıcak suda bekletebilirsiniz. Örneğin güllaçta bembeyaz bir doku isteyenler çoğunlukla ceviz eklemez. Kararmanın önüne geçmek için bu tip malzemeleri en son, servis ederken eklemelisiniz.

Aşurenin Kıvam Alması İçin Ne Yapılır?

Pirinç veya buğday ekleyerek aşurenin kıvam almasını sağlayabilirsiniz. Pirinç ve buğday pişip şiştikçe aşureye kıvam verecektir. Eğer aşureniz sulu olduysa bu yöntemi deneyebilirsiniz. Kontrollü olmanızı öneririz.

Aşure Ne Kadar Kaynatılmalı?

Aşure pişme süresi 1 gece önceden bekletilen bakliyatlarla birlikte, büyük bir tencere için ortalama 2 saattir.

Aşurenin Gaz Yapmaması İçin Ne Yapmalı?

Aşurenin gaz yapmaması için nohut ve kuru fasulyeyi 1 gece önceden suda bekletip ayrı bir tencerede haşlamanız ve haşlama suyunu mutlaka süzmeniz gerekir. Bu adımlardan sonra diğer aşure malzemeleri ile pişirebilirsiniz.

Tarif için: Aşure Tarifi (Videolu)

Aşure Tarifi (Videolu)

Aşure Süslemesi: Nasıl Servis Edilir?

Aşureleri kaselere servis ettikten sonra üzerlerini güzelce süsleyip şık bir sunum elde edebilirsiniz. Bunun için Hindistan cevizi kullanabilirsiniz. Dilerseniz toz Antep fıstığıyla ya da tarçın çubuklarıyla da renk katabilirsiniz. Aşure dönemlerinde reyonlarda bulunan nar da bu süslemede yerini alıyor. Nar taneleriyle kaseleri süsleyebilirsiniz. Kiraz şekerleri de farklı bir seçim olacaktır. Bu süslemeler üzerine bir tutam ince kıyılmış fındık, file badem veya ceviz ise son dokunuş olacak!

Tarif için: Az ve Tam Ölçülü Aşure (Videolu)

Az ve Tam Ölçülü Aşure (Videolu)

Nefis Yemek Tarifleri Kış Hazırlıkları listesine göz atın!

Aşurenin Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Aşure Tarifleri: Tam Ölçülü, Orijinal 10 Çeşit

Aşure Kaç Kalori? Besin Değerleri, Diyette Yenir Mi?

Aşamalarıyla Yaş Pasta Yapımı, Resimli Tarifler, Püf Noktaları

Evde Pestil Nasıl Yapılır? Püf Noktalarıyla Doğal Pestil Tarifleri

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda mutfakta ve ev yaşamında size zaman kazandırabilecek püf noktalarını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride doğal temizlik tavsiyelerinden butik sebze meyve yetiştiriciliğine, besinleri kolay ayıklama ve uzun süre muhafaza etme tekniklerinden yemeklerde lezzeti artıran ipuçlarına değin hızlı çözüm önerileri yer almaktadır. Evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz bu tavsiyeler aşama aşama resimli maddelerle özel olarak düzenlenmiştir. Sunmuş olduğumuz bilgiler öneri niteliğindedir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili ürüne karşı alerjiniz olup olmadığını önceden test etmeli, tavsiyeleri uygularken dikkatli olmaya özen göstermelisiniz. Aksi durumda yaşanabilecek olumsuz durumlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kek Yapmanın Püf Noktaları Tarifi

Kek Yapmanın Püf Noktaları

8-10 kişilik, 5dk Hazırlık, 35dk Pişirme
En Kolayından Aşure Tarifi

En Kolayından Aşure

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
En İyi Brownie Tarifi

En İyi Brownie

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
En İyi Haşhaşpare Tarifi

En İyi Haşhaşpare

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
En İyi Haşhaşpare Tarifi

En İyi Haşhaşpare

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
En İyi Profiterol Tarifi

En İyi Profiterol

6-8 kişilik, 50dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Evdeki Az Malzemeyle Aşure Yapımı Tarifi

Evdeki Az Malzemeyle Aşure Yapımı

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Aşure Püf Noktalarıyla (Videolu) Tarifi

Aşure Püf Noktalarıyla (Videolu)

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 2 saat Pişirme
Gebelikte Ay Ay Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Tablosu Tarifi
Gebelikte Ay Ay Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Tablosu

Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelikte ay ay değişen beslenme ihtiyaçlarını bilmek, sağlıklı bir hamilelik…

Hamilelikte Beslenme: Hamileler Ne Yemeli, Ne Yememeli? Tarifi
Hamilelikte Beslenme: Hamileler Ne Yemeli, Ne Yememeli?

Hamilelikte Sağlıklı Beslenme Listesi Hamilelik, hayatınızın en heyecan verici ve duygusal yolculuklarından biri. Bu dönemde…

Buzdolabı Kokusu Nasıl Giderilir? Doğal Çözümler Tarifi
Buzdolabı Kokusu Nasıl Giderilir? Doğal Çözümler

Buzdolabı Kokusu Giderme Yöntemleri Mutfakların olmazsa olmazı buzdolabı, gün içinde pek çok yemeği soğutmak ve…

Filtre Kahve Nasıl Demlenir? Filtre Kahve Demleme Yöntemleri Tarifi
Filtre Kahve Nasıl Demlenir? Filtre Kahve Demleme Yöntemleri

Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve çekirdeklerinin farklı büyüklüklerde öğütülmesi ve değişik tekniklerle hazırlanmasıyla birçok kahve…

Besinler Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır, Neler Konur? Tarifi
Besinler Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır, Neler Konur?

Derin Dondurucuda Besin Saklama: Neler Konur? Derin dondurucular, uzun süre saklanması gereken gıdaların muhafazası için…

Zeytin Yaprağı Çayı Faydaları: Neye İyi Gelir? Tarifi
Zeytin Yaprağı Çayı Faydaları: Neye İyi Gelir?

Zeytin Yaprağı Çayı Ne İşe Yarar? Zeytin yaprağı çayı, sağlık açısından birçok fayda sunan doğal…

Gebelikte Ay Ay Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Tablosu Tarifi
Gebelikte Ay Ay Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Tablosu

Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelikte ay ay değişen beslenme ihtiyaçlarını bilmek, sağlıklı bir hamilelik…

Hamilelikte Beslenme: Hamileler Ne Yemeli, Ne Yememeli? Tarifi
Hamilelikte Beslenme: Hamileler Ne Yemeli, Ne Yememeli?

Hamilelikte Sağlıklı Beslenme Listesi Hamilelik, hayatınızın en heyecan verici ve duygusal yolculuklarından biri. Bu dönemde…

Buzdolabı Kokusu Nasıl Giderilir? Doğal Çözümler Tarifi
Buzdolabı Kokusu Nasıl Giderilir? Doğal Çözümler

Buzdolabı Kokusu Giderme Yöntemleri Mutfakların olmazsa olmazı buzdolabı, gün içinde pek çok yemeği soğutmak ve…

Filtre Kahve Nasıl Demlenir? Filtre Kahve Demleme Yöntemleri Tarifi
Filtre Kahve Nasıl Demlenir? Filtre Kahve Demleme Yöntemleri

Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve çekirdeklerinin farklı büyüklüklerde öğütülmesi ve değişik tekniklerle hazırlanmasıyla birçok kahve…

Besinler Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır, Neler Konur? Tarifi
Besinler Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır, Neler Konur?

Derin Dondurucuda Besin Saklama: Neler Konur? Derin dondurucular, uzun süre saklanması gereken gıdaların muhafazası için…

Zeytin Yaprağı Çayı Faydaları: Neye İyi Gelir? Tarifi
Zeytin Yaprağı Çayı Faydaları: Neye İyi Gelir?

Zeytin Yaprağı Çayı Ne İşe Yarar? Zeytin yaprağı çayı, sağlık açısından birçok fayda sunan doğal…

Ferritin Düşüklüğü Nedir, Neden Olur? Tehlikeli Midir? Tarifi
Ferritin Düşüklüğü Nedir, Neden Olur? Tehlikeli Midir?

Ferritin Düşüklüğü Ferritin, vücuttaki demir depolarını ölçen önemli bir biyomarkerdir. Ferritin seviyelerindeki anormallikler, vücutta çeşitli…

Magnezyum Eksikliği Belirtileri, Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Magnezyum Eksikliği Belirtileri, Faydaları, Ne İşe Yarar?

Magnezyum Eksikliği Magnezyum insan sağlığı için önem taşıyan, özellikle kas ve sinir sistemi açısından değerli…

Yeşil Eriğin Faydaları Nelerdir? Tarifi
Yeşil Eriğin Faydaları Nelerdir?

Yeşil Erik Faydaları: Neye İyi Gelir? Erik; C vitamini, lif, potasyum ve antioksidan içeriği ile…

Keten Tohumu Maskesi Nasıl Yapılır? Cilde Faydaları
Keten Tohumu Maskesi Nasıl Yapılır? Cilde Faydaları

Keten Tohumu Maskesi & Cilde Faydaları Keten tohumu, genel vücut sağlığına etkilerinin yanı sıra cilde…

Nar Suyu Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Nar Suyu Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Nar Suyu İçmenin Faydaları Nar suyu, sağlıklı bir yaşam için önemli birçok fayda sağlayan besleyici…

En İyi Baharat Takımı Modelleri Tarifi
En İyi Baharat Takımı Modelleri

Baharat Takımı Çeşitleri Raf ve tezgahları renklendiren, yemekleri lezzetlendiren baharatları en iyi şekilde saklamak için…

Tarifler Geri
Videolar Geri