Aşure Yapmanın En İyi 9 Püf Noktası, Malzemeler Listesi

Aşure Yapmanın En İyi 9 Püf Noktası, Malzemeler Listesi Tarifi

Aşure: Muharrem Ayının Bereketli Simgesi!

Aşure, özellikle Muharrem ayının 10. günü (Aşure Günü) yapılan geleneksel bir tatlı çeşididir. Türk mutfağından başlayarak; Orta Doğu, Balkanlar ve bazı diğer bölgelerde de farklı versiyonları yapılmaktadır. Aşure, çeşitli baklagiller, tahıllar, kuru meyveler ve kuru yemişlerin bir araya gelerek pişirildiği, tatlı ve besleyici bir karışımdır.

Peki, lezzetli bir aşure yapmanın püf noktaları nelerdir? Aşurelik malzeme listesi hazırlamak, aşure yapmanın püf noktaları ve hakkındaki detayları öğrenmek için doğru sayfadasınız!

İlginizi çekebilir: Aşure Günü Ne Zaman Başlar ve Biter?

Tarif için: Tam Ölçülü Aşure Tarifi

Aşure Nedir?

“Aşure” kelimesinin kökeni Arapçaya dayanmaktadır. “Aşure” kelimesi, Arapça kökenli “aşara” (عَشَرَ) fiilinden türetilmiştir. “Aşara” fiili, “on” anlamına gelir ve Arapça takvimde Muharrem ayının 10. gününe denk gelir. Bu nedenle, Muharrem ayının 10. gününe “Aşure Günü” denir ve o gün özellikle bu tatlı çeşidi olan “aşure” yapılıp paylaşılır. “Aşure” kelimesi, Türkçede geleneksel bir tatlı çeşidini ifade etmek için kullanılmaktadır.

Aşure, genellikle buğday, nohut, fasulye, kuru üzüm, kuru kayısı, ceviz, fındık, badem, kuru incir, kuru üzüm gibi baklagiller ve kuru meyvelerden oluşur. Ayrıca, tarçın, şeker, su, süt veya pekmez gibi tatlandırıcılar da kullanılır. Aşurenin pişirilmesi uzun bir süreçtir ve malzemeler yavaş yavaş kaynatılarak lezzetli ve besleyici bir karışım elde edilir. Aşure, geleneksel bir tatlı olmasının yanı sıra, toplumsal bir dayanışma ve paylaşma simgesidir.

Tarif için: Aşure Tarifi (Videolu)

Aşure Tarifi (Videolu)

Aşure Malzemeleri Listesi

Aşure malzemesi listesi en az 10 çeşitten oluşur; fakat siz ne eklemek isterseniz malzeme listesine ekleyebilirsiniz ya da bütçenize uygun seçimler yapabilirsiniz. Aşure yapmadan önce sizlere önerdiğimiz malzemeleri hazırlarsanız lezzetli ve bereketli bir aşure yapıp çevrenize ikram edebilirsiniz!

İşte, tam ölçüleriyle 14-16 kişilik aşure malzemeleri listesi:

  • 1,5 su bardağı aşurelik buğday
  • 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 1,5 tatlı kaşığı karanfil
  • 1,5 çay bardağı su (185 ml) (karanfil için)
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı (25 gram)
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü (25 gram)
  • 150 gram kuru incir
  • 150 gram kuru üzüm
  • 150 gram kuru kayısı
  • 2 adet küçük boy kırmızı elma
  • 2 adet portakal kabuğu rendesi
  • 1 su bardağı portakal suyu
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 3,5 litre sıcak su

30 Kişilik Aşureye Ne Kadar Şeker Konur?

15 kişilik aşure için 2,5-3 su bardağı şeker gereklidir. 30 kişilik aşure için 6 su bardağı şeker ekleyebilirsiniz.

Aşureye Kaç Bardak Şeker Konur?

Aşure şeker miktarı kişi sayısına ve malzeme miktarına göre değişebilir.

  • 6-8 kişilik aşureye 1,5 su bardağı şeker
  • 15 kişilik aşureye 3 su bardağı şeker
  • 30 kişilik aşureye 6 su bardağı şeker ekleyebilirsiniz.

500 Gram Aşurelik Buğday Kaç Bardak?

500 gram aşurelik buğday yani yarım kilo aşurelik buğday 3 su bardağı eder.

Aşureye Kaç Çeşit Malzeme İçerir?

Geleneksel aşure tarifi 12 çeşit malzeme içerir. 12 çeşit malzeme 12 imamı temsil eder. Muharrem ayı ile birlikte 12 gün oruç tutulur ve 12. gün oruç aşure ile açılır. Aşure geleneğinde en az 7 malzeme içermesi makbuldür. 7 kapıya (komşu, tanıdık) dağıtılması hoş görülür.

Tarif için: Tam Ölçülü Aşure Tarifi (Videolu)

Tam Ölçülü Aşure Tarifi (Videolu)

Aşure Yapmanın Püf Noktaları

  • Aşurelik buğdayın iyi derecede pişmesi için akşamdan suda bekletmek gerekir. Suda yumuşayan buğdaylar, aşurenin kıvam almasını kolaylaştıracaktır.
  • Nohut ve fasulye de bir gece önceden suda bekletilmelidir. Böylece bakliyatların gazı alınmış olur ve yerken rahatsızlık vermez.
  • Aşurenin renginin berrak olması için bakliyatı ve tahılı haşladıktan sonra süzmeniz de önemli bir adımdır. Eğer malzemeleri haşladıktan sonra güzelce süzerseniz, aşurenin içindeki tüm malzemeleri tek ayırt edebilirsiniz.
  • Aşure tenceresine ekleyeceğiniz kuru kayısı incir ve üzümün de kaseler içinde suda bekletilmesi tavsiye edilir. Bu adımı uyguladığınızda aşurenin içinde yumuşacık bir kıvam elde edebilirsiniz.
  • Aşure bol malzemeli ve çok su isteyen bir yiyecek olduğu için, pişirme tencerenizi mümkün olduğunca büyük seçmelisiniz.
  • İncir eklemek isteyenler ise; son aşamada eklemelidir; çünkü incir aşurenin rengini bir miktar koyulaştırma özelliğine sahiptir.
  • İnciri daha önce ekleyenler aşure tenceresinin içine bir miktar süt eklerse; rengini açmak için harika bir yöntemi denemiş olurlar. Ayrıca aşureye kıvam vermek için de süt eklenebilir.
  • Karanfil eklemek istediğinizde, aşureyi pişirmeden önce birkaç adet karanfili 1 fincan suda kaynatıp bu suyu ekleyebilirsiniz.
  • Aşure kısık ateşte yapılmalıdır. Kısık ateşte ağırdan pişen aşure daha lezzetli bir tat verecektir.

Tarif için: Aşure Tarifi (Videolu)

Aşure Tarifi (Videolu)

Aşure Sürekli Karıştırılır Mı?

Aşure pişirirken sürekli karıştırmalısınız. Tüm bakliyatlar, tahıllar ve kuru meyveler şişip yumuşayana kadar karıştırılarak pişirilir.

Aşurenin Beyaz Olması İçin Ne Yapabilirim?

Aşurenin renginin daha açık ve berrak olması için 1 tutam pirinç veya oda sıcaklığında 1 çay bardağı süt ekleyebilirsiniz. Pirinç ve sütün eklendiği yemekleri beyazlatma özelliği vardır.

Aşure Neden Kararır?

Kuru incir, ceviz gibi malzemeler eklendiği tariflere koyu bir renk verir. Özellikle kuru incir aşure en son eklenmelidir. Eğer kuru incir sert ise yumuşatmak için başka bir kapta sıcak suda bekletebilirsiniz. Örneğin güllaçta bembeyaz bir doku isteyenler çoğunlukla ceviz eklemez. Kararmanın önüne geçmek için bu tip malzemeleri en son, servis ederken eklemelisiniz.

Aşurenin Kıvam Alması İçin Ne Yapılır?

Pirinç veya buğday ekleyerek aşurenin kıvam almasını sağlayabilirsiniz. Pirinç ve buğday pişip şiştikçe aşureye kıvam verecektir. Eğer aşureniz sulu olduysa bu yöntemi deneyebilirsiniz. Kontrollü olmanızı öneririz.

Aşure Ne Kadar Kaynatılmalı?

Aşure pişme süresi 1 gece önceden bekletilen bakliyatlarla birlikte, büyük bir tencere için ortalama 2 saattir.

Aşurenin Gaz Yapmaması İçin Ne Yapmalı?

Aşurenin gaz yapmaması için nohut ve kuru fasulyeyi 1 gece önceden suda bekletip ayrı bir tencerede haşlamanız ve haşlama suyunu mutlaka süzmeniz gerekir. Bu adımlardan sonra diğer aşure malzemeleri ile pişirebilirsiniz.

Tarif için: Aşure Tarifi (Videolu)

Aşure Tarifi (Videolu)

Aşure Süslemesi: Nasıl Servis Edilir?

Aşureleri kaselere servis ettikten sonra üzerlerini güzelce süsleyip şık bir sunum elde edebilirsiniz. Bunun için Hindistan cevizi kullanabilirsiniz. Dilerseniz toz Antep fıstığıyla ya da tarçın çubuklarıyla da renk katabilirsiniz. Aşure dönemlerinde reyonlarda bulunan nar da bu süslemede yerini alıyor. Nar taneleriyle kaseleri süsleyebilirsiniz. Kiraz şekerleri de farklı bir seçim olacaktır. Bu süslemeler üzerine bir tutam ince kıyılmış fındık, file badem veya ceviz ise son dokunuş olacak!

Tarif için: Az ve Tam Ölçülü Aşure (Videolu)

Az ve Tam Ölçülü Aşure (Videolu)

Nefis Yemek Tarifleri Kış Hazırlıkları listesine göz atın!

Aşurenin Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Aşure Tarifleri: Tam Ölçülü, Orijinal 10 Çeşit

Aşure Kaç Kalori? Besin Değerleri, Diyette Yenir Mi?

Aşamalarıyla Yaş Pasta Yapımı, Resimli Tarifler, Püf Noktaları

Evde Pestil Nasıl Yapılır? Püf Noktalarıyla Doğal Pestil Tarifleri

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda mutfakta ve ev yaşamında size zaman kazandırabilecek püf noktalarını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride doğal temizlik tavsiyelerinden butik sebze meyve yetiştiriciliğine, besinleri kolay ayıklama ve uzun süre muhafaza etme tekniklerinden yemeklerde lezzeti artıran ipuçlarına değin hızlı çözüm önerileri yer almaktadır. Evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz bu tavsiyeler aşama aşama resimli maddelerle özel olarak düzenlenmiştir. Sunmuş olduğumuz bilgiler öneri niteliğindedir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili ürüne karşı alerjiniz olup olmadığını önceden test etmeli, tavsiyeleri uygularken dikkatli olmaya özen göstermelisiniz. Aksi durumda yaşanabilecek olumsuz durumlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kek Yapmanın Püf Noktaları Tarifi

Kek Yapmanın Püf Noktaları

8-10 kişilik, 5dk Hazırlık, 35dk Pişirme
En Kolayından Aşure Tarifi

En Kolayından Aşure

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Aşure (Püf Noktaları İle) Tarifi

Aşure (Püf Noktaları İle)

12-14 kişilik, 35dk Hazırlık, 50dk Pişirme
En İyi Haşhaşpare Tarifi

En İyi Haşhaşpare

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
En İyi Profiterol Tarifi

En İyi Profiterol

6-8 kişilik, 50dk Hazırlık, 25dk Pişirme
En İyi Haşhaşpare Tarifi

En İyi Haşhaşpare

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Aşure Püf Noktalarıyla (Videolu) Tarifi

Aşure Püf Noktalarıyla (Videolu)

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 2 saat Pişirme
Aşure (En Kolay Haliyle) Tarifi

Aşure (En Kolay Haliyle)

12-14 kişilik, 30dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Kandil Duaları: Berat, Regaib, Mevlid, Miraç Geceleri Ne Okunur? Tarifi
Kandil Duaları: Berat, Regaib, Mevlid, Miraç Geceleri Ne Okunur?

Mübarek Kandil Gecelerinde Hangi Dualar Okunur? Kandil duaları, İslam dini için özel gün ve gecelerde…

Oruçluyken Balgam, Tükürük Yutmak Orucu Bozar mı? Tarifi
Oruçluyken Balgam, Tükürük Yutmak Orucu Bozar mı?

Ağıza Gelen Balgamı Yutmak Orucu Bozar mı? Orucu bozan durumlar, her sene ramazan ayında oruç…

Ramazanın İlk Günü: İbadetler, Tespihler, Okunacak Dualar Tarifi
Ramazanın İlk Günü: İbadetler, Tespihler, Okunacak Dualar

Ramazanın İlk Gününe Özel Hayırlı İbadetler Ramazanın ilk günü 2024 yılında 11 Mart Pazartesi gününe…

En Güzel Ramazan Bayramı Mesajları, Resimli Sözler Tarifi
En Güzel Ramazan Bayramı Mesajları, Resimli Sözler

Şeker Bayramı Mesajları: Uzun, Kısa, Anlamlı Sözler Ramazan Bayramı; toplumun birlik ve dayanışma duygularının pekiştiği,…

Sahur Duası Nasıl Yapılır? Arapça Okunuşu, Türkçe Anlamı
Sahur Duası Nasıl Yapılır? Arapça Okunuşu, Türkçe Anlamı

Sahur Duası Nasıl Okunur? Peygamber Efendimiz; “Sahurda yemek yiyiniz; çünkü sahur yemeğinde bereket vardır.” diyerek…

Kandil Ne Zaman? 2024 Kandil Günleri ve Tarihleri Tarifi
Kandil Ne Zaman? 2024 Kandil Günleri ve Tarihleri

Kandil Günleri 2024 Takvimi İslam Dini için mübarek sayılan kandil günleri, her sene yıl içinde…

Kandil Duaları: Berat, Regaib, Mevlid, Miraç Geceleri Ne Okunur? Tarifi
Kandil Duaları: Berat, Regaib, Mevlid, Miraç Geceleri Ne Okunur?

Mübarek Kandil Gecelerinde Hangi Dualar Okunur? Kandil duaları, İslam dini için özel gün ve gecelerde…

Airfryer Tatlı Tarifleri: En Kolay, Videolu 15 Lezzet Tarifi
Airfryer Tatlı Tarifleri: En Kolay, Videolu 15 Lezzet

Airfryer, tariflerin hızlı ve lezzetli pişirilmesine olanak tanıyan teknolojisi ile son yıllarda popülerleşen bir mutfak…

Oruçluyken Balgam, Tükürük Yutmak Orucu Bozar mı? Tarifi
Oruçluyken Balgam, Tükürük Yutmak Orucu Bozar mı?

Ağıza Gelen Balgamı Yutmak Orucu Bozar mı? Orucu bozan durumlar, her sene ramazan ayında oruç…

Ramazanın İlk Günü: İbadetler, Tespihler, Okunacak Dualar Tarifi
Ramazanın İlk Günü: İbadetler, Tespihler, Okunacak Dualar

Ramazanın İlk Gününe Özel Hayırlı İbadetler Ramazanın ilk günü 2024 yılında 11 Mart Pazartesi gününe…

Kolay İkramlıklar: Misafire Göz Alıcı 25 Hızlı Tarif Tarifi
Kolay İkramlıklar: Misafire Göz Alıcı 25 Hızlı Tarif

Türk kültürümüzde, evimize gelen misafiri iyi ağırlamak ve memnun etmek oldukça önemli. Peki, ikramlıklar nasıl…

En Güzel Ramazan Bayramı Mesajları, Resimli Sözler Tarifi
En Güzel Ramazan Bayramı Mesajları, Resimli Sözler

Şeker Bayramı Mesajları: Uzun, Kısa, Anlamlı Sözler Ramazan Bayramı; toplumun birlik ve dayanışma duygularının pekiştiği,…

Sahur Duası Nasıl Yapılır? Arapça Okunuşu, Türkçe Anlamı
Sahur Duası Nasıl Yapılır? Arapça Okunuşu, Türkçe Anlamı

Sahur Duası Nasıl Okunur? Peygamber Efendimiz; “Sahurda yemek yiyiniz; çünkü sahur yemeğinde bereket vardır.” diyerek…

Kandil Tarifleri: Kandillerde Ne Dağıtılır? 10 İkramlık Tarifi
Kandil Tarifleri: Kandillerde Ne Dağıtılır? 10 İkramlık

Kandil günleri, İslam kültüründe güzide bir yere sahip anma geceleridir. Peygamberimizin doğuşu, göğe yükselişi, Kuran'ın…

Etli Sebze Yemekleri: Besleyici ve Pratik 20 Tarif Tarifi
Etli Sebze Yemekleri: Besleyici ve Pratik 20 Tarif

Etli sebze yemekleri ile yaz kış sofralarınızı doyurucu tariflerle taçlandırın! Patates, kabak, patlıcan, taze bezelye,…

Kandil Ne Zaman? 2024 Kandil Günleri ve Tarihleri Tarifi
Kandil Ne Zaman? 2024 Kandil Günleri ve Tarihleri

Kandil Günleri 2024 Takvimi İslam Dini için mübarek sayılan kandil günleri, her sene yıl içinde…

Mevlid Kandili Nedir? Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu? Önemi Tarifi
Mevlid Kandili Nedir? Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu? Önemi

Mevlid Kandili: Hz. Muhammed'in Doğum Günü Hicri takvime göre Rebiülevvel ayının 12. gecesinde eda edilen…

Kandil Nedir, Ne Demek? Kandillerin Anlamı ve Önemi Tarifi
Kandil Nedir, Ne Demek? Kandillerin Anlamı ve Önemi

Kandil: İbadetle Aydınlanan Mübarek Geceler İslam dini için, Müslümanlık tarihçesinde meydana gelmiş kimi olayların tarihleri…

Tarifler Geri
Videolar Geri