Az ve Tam Ölçülü Aşure (videolu)

6-8 Kişilik
1 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme

Az ve Tam Ölçülü Aşure Tarifi İçin Malzemeler

1 avuç kuru kayısı
1 avuç kuru incir
1 avuç kuru üzüm
Sıcak su
1 su bardağı aşurelik buğday
1 litre sıcak su
1 su bardağı haşlanmış fasulye
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı pirinç
1 su bardağı sıcak süt
Yarım çay bardağı karanfil suyu
1,5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı fındık
1’er fiske tuz, karabiber

Az ve Tam Ölçülü Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak incir ve kayısımızı küçük küçük doğrayalım.
Daha sonra uygun bir kase içerisine doğradığımız meyvelerimizi ve kuru üzümü alalım.
Üzerini geçecek kadar sıcak su da ekleyerek bekletelim.
Buğdaylarımızı dakika kaynatıp sarı suyunu süzdükten sonra geniş bir tencerenin içerisine alalım. Buğdayları 2 defa kaynatıp süzerek tekrar su ile kaynatıyorum. Bu şekilde çıkan sarı suyun aşurenin rengini bozmasını da engelliyorum.
Üzerine 1 litre sıcak suyumuzu ekleyelim ve yaklaşık 50 dakika kadar kaynatalım. Bu aşamada gerektikçe su eklemeyi unutmayalım.
Sürenin sonunda buğdayların üzerine kuru meyveleri, nohutu, fasulyeyi ve pirinci ekleyelim.
Bir miktar daha sıcak su ekleyerek 15 dakika daha kaynamaya bırakalım.
15 dakika sonunda tencereye süt, karanfil suyu, toz şeker ve fındığı ilave ederek karıştıralım. Bu arada karanfil suyu için 1 çay kaşığı karanfili yarım çay bardağı sıcak suda 10 dakika kadar kaynatıp süzmeniz yeterli olacaktır.
Son olarak tuz ve karabiberi de ekleyerek 15-20 dakika daha kaynamaya bırakalım.
Hazırladığımız aşureyi sıcağı ile cam kaselere bölüştürelim. İlk sıcağı çıktıktan sonra süsleyerek servis edelim.

Az ve Tam Ölçülü Aşure Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Az Ölçülü Aşure Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Tarifte önceden haşlanmış buzlukta sakladığınız nohut ve fasulyeyi kullanabilirsiniz. Sık sorulduğu için belirtmekte fayda var aşureyi konserve nohut ve fasulye ile de yapabilirsiniz.
Buğdayı iki kez kaynatıp suyunu dökmelisiniz. Bu aşama buğdayın kara suyunu akıtmak, aşuremizin beyaz renkli olmasını sağlamak için önemli.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (58)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Ayşegül Ceviz @Aysegul_Ceviz

Şikayet Et

Bence aşurede olmazsa olmaz portakal kabuğu ve tarçın üstüne 😋
- Yanıtla
- 4
- 3 yıl önce
sevimli_mutfak @sevimgulmutfak

Şikayet Et

Çok güzel görünüyor ancak ben asureyi biraz daha sulu seviyorum
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
pasta timess @fatmamise1992

Şikayet Et

Allah kabul etsin ama kıvamı muhallebi gibi olmuş
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  suyunu kendinize göre ayarlayabilirsiniz, bekleyecekse koyulaşır o yüzden sulu yapmanız lazım, ben bunları sıcağıyla hatta soğumadan tüketmeyi seviyorum, bu konuyu aslında tarife eklesem daha iyi olur, başka aklına takılanlar da olabilir.
  Yanıtla
  
  2
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Büşra D. @goog_422cfb44bd24

Şikayet Et

karanfil yoktu koyamadim ama çok çok çok güzel oldu ve ilk defa yaptım. ellerinize sağlık tarif için teşekkürler 😊
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
Seda Çelik @Seda_Celik44

Şikayet Et

nohut ve fasulseyi ıslatıp mi bir bardak ölçmem lazim yoksa islanmadan olcup oylemi islatamam gerek ilk defa yapicam yardimci olursaniz sevinirim
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
- Aslı Mehmet Kerem @Asli_Kerem5
  
  Şikayet Et
  
  kuruyken ölçülür.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
Gamze Çankaya @gmzslc

Şikayet Et

Ben de çok beğendim , sütüm de kesilmedi , ama şekerini bi dahaki sefere bi tık daha az atmayı düşünüyorum, güzel tarif 🐝
- Yanıtla
- 1
- 11 ay önce
SedaNur @SedaNur_Tarakci

Şikayet Et

İki kez yaptım. Muhteşem öteki oluyor. Portakal vs de ilave ettim. Komşularım ve ailem tekrar istedi. ❤️
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
habibeylmz @habibeylmz

Şikayet Et

Değil aşure yapmak yapılırken görmedim bile. İlk defa bu tarifle yaptım ve hayatımda yediğim en lezzetli aşureydi. Emeğinize sağlık paylaşım için çok teşekkürler
- Yanıtla
- 3
- 2 yıl önce
Ayşegül @aysegul-8806

Şikayet Et

Süt koymasak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, dilerseniz sütü kullanmayabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
ebru erkis @ebruerkis

Şikayet Et

Merhabalar, tarif için teşekkürler ❤️ süt, tuz ve karabiber eklemeden yaptım. Çok beğendik.
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Leyla Yıldırmaz @Sehriban_Yildirmaz

Şikayet Et

peki daha önceden pişirip dondurucuya attığımız kuru fasulye ve nohutla yapılır mı?
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Yapılır, daha pratik olur :)
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - Leyla Yıldırmaz @Sehriban_Yildirmaz
    
    Şikayet Et
    
    teşekkür ederim 🙂
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
Zeynep KONYA @Zeynep_Alisoglu

Şikayet Et

merhaba ben aşurelik kuru hazır pakete aldım hepsi içinde ben onunla olur mu yoksa ayrı ayrı mı almalıyım
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Kullanabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - Zeynep KONYA @Zeynep_Alisoglu
    
    Şikayet Et
    
    bugün yaptım tam çok güzel oldu teşekkür ederim tarif için
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
Melis @Melis_AydemirFidan

Şikayet Et

acaba kaç kâse çıkıyor bu tarifte
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Leyla Yıldırmaz @Sehriban_Yildirmaz

Şikayet Et

Hayatımda ilk kez aşure pişirmek nasip oldu ve bu tarifle yaptım hiç tereddüt etmeden birebir uygulayın sonuç muhteşem 👍çok çok teşekkürler 🌸
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
Zümra Karasu @goog_bedac71daee9

Şikayet Et

pirinç çiğden mi koyuluyor
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Kübra uzun @aysenisakubra

Şikayet Et

asurede karabiberi ilkkez duydum
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Ayşegül Ceviz @Aysegul_Ceviz

Şikayet Et

Bence aşurede olmazsa olmaz portakal kabuğu ve tarçın üstüne 😋
- Yanıtla
- 4
- 3 yıl önce
hülya'nın mutfağı @hulyanin-mutfagi-8691

Şikayet Et

🎂👌🏻
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Eml Oktm @Eml_Oktm

Şikayet Et

ben gecenlerde asure yapmistim rengi karardi ne bicim o neden olmustur cunku ilk defa asure yapmistim simdi sizin tarifinizi yapicam okadar guzel gorunuyoki tertemiz hemde
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Eda Parlak @TCOzge_Parlak
  
  Şikayet Et
  
  İncirden okıyor
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
- Merve Çelik Uçar @Merve_CelikUcar
  
  Şikayet Et
  
  Karardığı zaman üzerine süt ilave ederseniz rengi açılıyor
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
- İklimya @Ayiklim33
  
  Şikayet Et
  
  renginin kararma sebebi ya buğdayı 2kez 15er dk haşlayıp ilk sarı suyunu dökmediniz ya da kuru incir siyah üzüm gibi kurumeyveleri sıcak suda ıslatıp kara suyunu dökmediniz
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - İklimya @Ayiklim33
    
    Şikayet Et
    
    ben resim paylaştım bakın isterseniz
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
Banu Ekinci @Banu_Ekinci4

Şikayet Et

Evet denedim size tavsiyem süt koymayın kesinlikle sıcak ta koysanız kesiliyor. onun yerine 1 bardak fazla su koyun.tuz ve karabiber kullanmadım bunların dışında 1 kaşık nişastayı suda çözüp son 5 dk ekledim kıvamı da gayet güzel oldu tadı da
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- İklimya @Ayiklim33
  
  Şikayet Et
  
  nişastaya gerek yok kaynadıkça yoğunlaşıyor zaten ayrıca sizin süt neden kesildi acaba ben süt koydum süper oldu
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Banu Ekinci @Banu_Ekinci4

Şikayet Et

şu buğday kaynatma işinden hiç birşey anlamadım. 50 dk kaynatıp döküp sonra 50 dk daha mı kaynatıyoruz? bir de en önemli kısmı olan suyu ne kadar katıyoruz? isteğe bağlı çok yuvarlak bi söz olmuş?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Nur Pinar @nurpinar4702
  
  Şikayet Et
  
  Diğer tarifinde 10 dk kaynatıp suzmus, iki kere yapmış
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
@fatmamurater

Şikayet Et

mrb aşurelik bugday kac dakika kaynatilacak cevaplarsanız sevinirim
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- zlfyk @momer
  
  Şikayet Et
  
  50 dk sisene kadar yumuşak olcak
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  geceden ıslatırsanız daha hızlı pişer ama ıslatmamışsanız 50 dk kaynatın.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Zehra Meletli @zehrasenkalmeletli

Şikayet Et

Bu sene gurbette olduğumuz için annem ve kayınvalidemden uzaktayım. Her sene onların elinden yerdim. Bu sene aşuresiz kaldık diye düşünürken tarifinize rastladım. Denedim ve hayatımda ilk defa aşure yapmış olmama rağmen harika oldu şekeriyle kıvamıyla tam ölçülü. çok çok teşekkür ederim tarif için 🙏
- Yanıtla
- 4
- 4 yıl önce
- zlfyk @momer
  
  Şikayet Et
  
  kac adet cikti acaba
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Zehra Meletli @zehrasenkalmeletli
    
    Şikayet Et
    
    benim aşuremden 8 kase çıktı hemde kaselerim büyük ve geniş olmasına rağmen
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - zlfyk @momer
    
    Şikayet Et
    
    cok tskler 10 15 kaseye kadar normalde fazlasi kalmasin diye az olcu her zaman daha iyi
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Zehra Meletli @zehrasenkalmeletli
    
    Şikayet Et
    
    biz kalabalık bir aile değiliz zaten çok olsaydı ziyan olabilirdi. tam kararında oldu güzel oldu :)
    
    Yanıtla
    
    3
    
    4 yıl önce
  - zlfyk @momer
    
    Şikayet Et
    
    haklisiniz afiyet olsun:) bende denicem en kisa surede ins cevap.icin tskler
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Zehra Meletli @zehrasenkalmeletli
    
    Şikayet Et
    
    rica ederim size de şimdiden afiyet olsun :)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce