Pürüzsüz Çorba Terbiyesinin 6 Püf Noktası

Pürüzsüz Çorba Terbiyesinin 6 Püf Noktası Tarifi

Çorba Terbiyesinde Lezzet Artıran İpuçları

Çorbaların kıvamını artıran, suyuna lezzet katan terbiye sosu hakkında bilinmesi gereken ipuçlarını sizler için listeledik. Kıvamı tam tutan çorbaların terbiyesi, pürüzsüz ve kesilmeyen çorbalar artık çok daha kolay!

Terbiyeli İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır?

Terbiyeli İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır?

Çorba Terbiyesi Nedir?

  • Çorbalar çeşitli taneli malzemelerin ya da pürelerin suda kaynatılmasıyla yapılır.
  • Eğer çorbanın suyunun ve tanelerinin ayrı ayrı olması istenmiyorsa çorbanın bağlanması gerekir.
  • Çorba bağlanarak malzemeleri ile suyun bütünleşerek daha koyu kıvamlı bir hale gelir.
  • Çorba terbiye yapımı teknikleri Türk mutfağında çok kullanılan tekniklerden biridir.
  • Terbiyeler çorbalara en son konan ilavedir. Çorba ile birlikte pişmezler.

Terbiyeli Tavuk Çorbası (Videolu)

Terbiyeli Tavuk Çorbası (Videolu)

Pürüzsüz Çorba Terbiyesinin 6 Püf Noktası

1) Çorbaya Göre Terbiye

  • Pirinç ve şehriyeli çorbalar için yoğurtlu terbiye tercih etmelisiniz.
  • Etli, taneli ve sebzeli çorbalarda ise limonlu terbiye tercih etmenizi öneririz.
  • Şehriyeli ve sebzeli ve pirinç çorbalarında sütlü terbiye de kullanabilirsiniz.
  • İşkembe, sakatat ya da kelle paça gibi çorbalarda ise sarımsaklı ve sirkeli terbiyeler kullanmanızı tavsiye ederiz.
  • Unlu terbiyeyi ise neredeyse bütün çorba çeşitlerinde kullanabilirsiniz.

Terbiyeli Tavuk Çorba (Videolu)

2) Tencere Seçimi

  • Çorba terbiyesi nasıl olur? İyi bir çorba yapmak için öncelikle tencere seçimine dikkat etmek gerekir. Tencere seçimi kadar basit bir ayrıtı gibi gözükse de tamamen çorbanın rengi ve tadı-tuzuna doğrudan etkilemektedir.
  • Tercihen bakır tencereleri seçmeniz daha faydalı olacaktır.

Yayla Çorbası Nasıl Yapılır? (Videolu)

Yayla Çorbası Nasıl Yapılır? (Videolu)

3) Tahta Kaşığı

  • Çorba yaparken tahta kaşığı tercih etmelisiniz.
  • Tahta kaşık ile karıştırılan çorbaların özellikle ağır ateşte pişirildiğinde çok daha lezzetli oldukları bilinir.

Terbiyeli Havuç Çorbası Tarifi (Videolu)

Terbiyeli Havuç Çorbası Tarifi (Videolu)

4) Su, Süt veya Yoğurt

  • Çorba tariflerine lezzet katan en önemli aşamalardan biri de terbiye yapmak. Ancak terbiye yaparken terbiyesi kesilebiliyor ya da içerisinde yumurta olmadan da terbiye yapılabiliyor.
  • Süt ya da yoğurtla enfes terbiyeler hazırlayabilirsiniz.
  • Çorba terbiyesinin kesilmemesi için mutlaka ocakta kaynayan suda terbiyenize su ilavesi yapabilirsiniz.

Kemik Suyuna Terbiyeli Çorba (Videolu)

Kemik Suyuna Terbiyeli Çorba (Videolu)

5) Kıvam Arttırmak

  • Kıvamlı unlu çorbalar yapıyorsak, çorbayı arzu ettiğiniz ölçüde un ile besleyerek kıvamını attırabilirsiniz.
  • Un dışında kıvam artırıcı olarak nişasta takviyesi yapabilirsiniz.
  • Kıvamı koyu olan çorbaya, yapımında kullanılan su, sıcak bir şekilde eklenmelidir.
  • Eğer çorbanın unu az gelmiş ise ayrı bir kap içerisinde un ve tereyağını pişirerek çorbaya ilave edilebilmektedir.

Terbiyeli Sebze Çorbası Tarifi (Videolu)

Terbiyeli Sebze Çorbası Tarifi (Videolu)

6) Doğru Sıcaklık

  • Kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olması gereklidir.
  • Çok soğuk malzemeleri kullanmanız terbiyede kesilmeye neden olabilir.

Terbiyeli Yayla Çorbası (Videolu)

Terbiyeli Yayla Çorbası (Videolu)

Çorba Terbiyesi Kesilirse Ne Yapmalı?

  • Çorba kesilirse ayrı bir kapta tekrar un ve yoğurt karışımı yapın.
  • Az miktarda yaptığınız bu karışımı ılıştırarak çorbaya ekleyin.
  • Yavaş yavaş kısık ateşte karıştırın. Böylece çorbanın düzelecektir.

 

Sebzeli Çeşni: Lezzet Artıran Kullanımı

Kuzu Sırtı Pişirmenin 4 Nefis Püf Noktası

Bakliyatlar Uzun Süre Nasıl Saklanır? 7 İpucu

İncir Nasıl Kurutulur? Detaylı Resimli 2 Yöntem

Fındık Kabuğu Nasıl Soyulur? Videolu 3 Kolay Yöntem

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda mutfakta ve ev yaşamında size zaman kazandırabilecek püf noktalarını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride doğal temizlik tavsiyelerinden butik sebze meyve yetiştiriciliğine, besinleri kolay ayıklama ve uzun süre muhafaza etme tekniklerinden yemeklerde lezzeti artıran ipuçlarına değin hızlı çözüm önerileri yer almaktadır. Evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz bu tavsiyeler aşama aşama resimli maddelerle özel olarak düzenlenmiştir. Sunmuş olduğumuz bilgiler öneri niteliğindedir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili ürüne karşı alerjiniz olup olmadığını önceden test etmeli, tavsiyeleri uygularken dikkatli olmaya özen göstermelisiniz. Aksi durumda yaşanabilecek olumsuz durumlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Acur Oymanın Püf Noktası Tarifi

Acur Oymanın Püf Noktası

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Nane Kurutma (Püf Noktası İle) Tarifi

Nane Kurutma (Püf Noktası İle)

1-2 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Nane Kurutma ( Püf Noktası İle) Tarifi

Nane Kurutma ( Püf Noktası İle)

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, Pişirme yok
Püf Noktalı Pürüzsüz Mercimek Köftesi Tarifi

Püf Noktalı Pürüzsüz Mercimek Köftesi Tarifi

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Mücver Yapımı Ve Püf Noktası Tarifi

Mücver Yapımı Ve Püf Noktası

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Püf (+6) (Esedali) Tarifi

Püf (+6) (Esedali)

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Karışık Turşu ( Püf Noktası İle) Tarifi

Karışık Turşu ( Püf Noktası İle)

4-6 kişilik, 1 saat Hazırlık, Pişirme yok
Terbiyesini Bozmayan Buğday Çorbası Tarifi

Terbiyesini Bozmayan Buğday Çorbası

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…

32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…

32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri Tarifi
Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri

Doğum Sonrası Ay Ay Bebek Gelişim Evreleri Dünyaya gözlerini yeni açan bebeğiniz, günden güne sağlıkla…

Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır? Tarifi
Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır?

Sağılan Anne Sütü Nasıl Saklanır? Anne sütü nasıl saklanır? Çalışan annelerin ve tüm annelerin aklını…

Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi Tarifi
Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi

Anne Sütü: Bebeğin İlk Mucizevi Besini! Annelik dünyanın her yerinde ve her döneminde en kutsal…

Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı! Tarifi
Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı!

Keçi Sütlü Mama Bebekler İçin Sağlıklı Mı? Mama, anne sütünün çok az geldiği dönemlerde bebeklere…

Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur? Tarifi
Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur?

Gebelikte Baş Ağrısı Normal Mi? Gebelik dönemi kadınlar için çok özel ve bir bakıma da…

Tarifler Geri
Videolar Geri