Brüksel Lahanalı Pırasa Yemeği - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
10dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Brüksel Lahanalı Pırasa Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

1 kg pırasa
500 gram brüksel lahanası
1 adet orta boy havuç
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber, domates karışık salça
1 çay kaşığı toz şeker (veya 1 adet küp şeker)
2 yemek kaşığı pirinç
3-4 su bardağı sıcak su (duruma göre ayarlanır)
Tuz
(varsa tatlı toz biber de kullanılabilir)

Brüksel Lahanalı Pırasa Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle pırasayı yıkayıp iki parmak kalınlığında doğrayalım. Brüksel lahanasını yıkayıp dış sararmış yaprakları vs varsa temizleyelim (brüksel lahanalarının çok büyük olanlarını ikiye bölebilirsiniz ama yemekte dağılmasın diye genellikle bütün haliyle ekledim. ) Havucu soyup verev veya yuvarlak dilimleyelim.
Tencereye ayçiçek yağını ve salçayı alıp bir dakika kadar ezerek kavuralım. (bu aşamada zeytinyağı kullanmıyorum. Çünkü kavrulma esnasında kokusu ağırlaşıyor).
Dilimlediğimiz havucu ekleyip bir dakika kadar çevirelim.
Pırasa ve brüksel lahanalarını ekleyip kısık ateşte birkaç dakika karıştıralım.
Sıcak suyu ve zeytinyağını ekleyip tencerenin kapağını kapatalım. Su kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 15 dk kadar pişirelim.
Sonra pirinci ve şekeri ekleyip tuzunu ayarlayıp karıştıralım. (bu aşamada arzuya göre pul biber veya toz biber ekleyebilirsiniz) kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Not 1: Dilerseniz sıcak suyu öncelikle üç bardak koyun. Daha sonra gidişata göre / sebzelerin pişme durumuna göre yeteri kadar sıcak su ekleyebilirsiniz.

Not 2: Yemeği düdüklü tencerede de pişirdim. (eski usul düdüklü tencerede 7 dk. ) pirincini isterseniz en baştan su ile ekleyip pişirin veya yemeği pirinci eklemeden düdüklü tencerede 5 dk pişirdikten sonra pirinci ekleyip biraz da düdüklü tencerenin kapağı açık olarak (normal tencere gibi :)) ) pişirebilirsiniz. Hem pirinçler çok dağılmamış olur hem de bir süre bu şekilde pişirmek yemeğin suyunun daha kıvamlı olmasını sağlar. :) ***düdüklü tencerede pişirirken 2 bardak su yeterli olacaktır. ***.

Brüksel Lahanalı Pırasa Yemeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.