Çikolatalı Yaş Pasta - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya için :

5 adet yumurta
150 gram un
10 gram nişasta
20 gram kakao
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya

Çikolatalı mousse için :

600 gram sıvı krema
250 gram çikolata
Yarım su bardağı pudra şekeri

İçi için :

Orman meyve

Ganaj için :

100 gram krema
80 gram sütlü çikolata

Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk başta kekimizi yapıyoruz yumurta sarıları ve beyazları ayıralım.
Sarılar şeker ve vanilyayla çırpılır.
Beyazlara bir çimdik tuz ile 8 dakika orta hızda çırpalım sonra kabı ters çevirdiğinizde akmıyorsa ve krem şanti görünümü olduysa tamamdır.
O zaman sonra ayrı bir kapta un elenir nişasta ilave edilip en son kakao ve kabartma tozu da ilave edilir.
Sonra yumurtanın sarısının olduğu karışıma 2 seferde un karışımı eklenir un eklendikten sonra mixer kullanılmaz, spatula ile devam ediyoruz en son yumurta beyazları katılır ve yavaşça yedirerek pandispanya harcı oluşturulur.
Ben kelepçeli standart kek kalıbı kullandım.
Dibine fırın kağıdı serip, üzerine harcı ilave ediyoruz önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35 dakika orta bölümde pişiriyoruz ilk 20 dakika asla fırın kapağını açmıyoruz piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz ve pandispanya hazır 🤩.
Şimdi çikolatalı mousse yapıyoruz ,çikolataları benmari usulü eritip ara ara karıştırarak ılımaya bırakalım.
Krema ve pudra şekerini derin bir kapta iyice köpürünceye kadar çırpalım.
Soğuyan çikolatayı kremaya ilave edip tekrar çırpalım iyice birbirine karıştıralım sonra dolapta bir saat bekletelim.
Daha sonra keki 3 bölelim bir kat kek servis tabağına koyup üzerine krem mousse yayalım eşit bir şekilde ve bir avuç orman meyve üzerine dökelim .
Sonra ikinci kat keki üzerine koyup yeni kremayı dökelim eşit bir şekilde ve orman meyve dökelim.
Sonra üçüncü katı da güzelce koyalım üstüne sonra kalan kremayı da pastamızın etrafına güzelce sürelim ve ganajı hazırlayalım.
Krema biraz mikrodalgaya koyup ısıtalım sonra çikolata ilave edelim iyice karıştıralım çikolata ersin pürüzsüz olana kadar .
Soğuduktan sonra pastanın üzerine dökelim sonra Süsleme de istediğiniz şekilde yapabilirsiniz 🥰..
.

Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.