Çupranın En Nefis Hali fırında Çupra (Güveç)

Çupranın En Nefis Hali fırında Çupra (Güveç) Tarifi İçin Malzemeler

2 adet çupra (Kişi sayısına göre)

2 adet kuru soğan

2 adet orta boy patates

1 yemek kaşığı tereyağ

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 yemek kaşığı sıvı yağ

SOS İÇİN:

8-9 diş sarımsak

1 adet orta büyüklükte limon

Yarım demet kıyılmış maydanoz

1 çay bardağı zeytinyağı

Karabiber

Pul biber

Tuz

Çupranın En Nefis Hali fırında Çupra (Güveç) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle temizlenmiş balıklarımızı güzelce kuyruk kısmına kadar bıçakla kesip ortasında alan oluşturuyoruz. Suyla yıkayıp iyice temizliyoruz.Sos malzemelerinden 1 avuç maydanoz ayırıyoruz (daha sonra balıkların üzerine serpmek için) Kalan tüm sos malzemelerini;
maydanozu, suyunu sıktığımız limonu, ezdiğimiz sarımsakları, zeytinyağı, yarım çay kaşığı tuzu, isteğe göre bir tutam karabiberi ve pulbiberi ekleyip güzelce bir kapta karıştırıyoruz.
Ortasını açtığımız ve yıkayıp temizlediğimiz balıklarımızı tuzla ovuyoruz.
Yumurta Fırçası ile güveçlerimizin tabanını sıvı yağ ile yağlıyoruz.
Balıklarımızı güveçlere yerleştirerek içine ve etrafına güzelce hazırladığımız sosu döküyoruz. Bu şekilde marine ettiğimiz balıkları buzdolabında 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
Soğanları soyup halka halka doğruyoruz. Patatesleri soyup elma dilim doğruyoruz. 1 saat sonra dinlenmiş balıkları buzdolabından alıp doğradığımız soğan ve patatesleri eşit biçimde etrafına ekliyoruz.
Önceden ısıttığımız fırında 180℃ de 45 dk boyunca kontrol ederek pişirmeye bırakıyoruz.
Pişmeye yakın çıkarıp balıklarımızın üzerine hafif tereyağ sürüyoruz. (Bu lezzet verecektir)Ayırdığımız maydanozları üzerine serpiyoruz. Tekrar fırına verdiğimiz balıkların üzerine, çıkarmaya yakın rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz. Oda iyice eriyince çıkarıyoruz. Biraz dinlenince güzel bir salata ile güveçte çupramızın lezzetine doyum olmuyor. Afiyet olsun. :)