Darulziyafe Efsanesi - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
50dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Efsane hindi, kuzu, dana kıyma ile antep fıstığı ile hazırlanan köftenin yufkaya sarılıp çıtır çıtır kızartılarak, beğendi üstünde servis edildiği çok ama çok sevdiğimiz bir yemektir. dondurucuya atabilir, istediğiniz zaman kızartma aşamasından devam edebilirsiniz.

Darulziyafe Efsanesi Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

500 gram daha kıyma
300 gram kuzu kıyma
300 gram tavuk kıyma
2 adet kuru soğan (rendelenip suyu sıkılmış)
3 diş sarımsak
2 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu
1 çay bardağı ince çekilmiş antep fıstığı
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kekik
4 adet yufka

Domates sosu için;

300 ml domates sosu
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, kekik

Beğendi için;

4 adet közlenmiş patlıcan
4 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı un
1,5 su bardağı süt (kıvama göre artabilir)
1 avuç kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

Üstüne;

Maydanoz

Darulziyafe Efsanesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Köfte malzemeleri birleştirilir ve yoğurulur.
Yufka tezgaha serilir. Köfte harcından alınıp uzunlamasına yufkaya koyulur. Yufkanın kenarlarına az miktar zeytinyağı sürülür. Kenarları katlanır. Rulo sarılır. İkiye bölünerek uygun bir tepsiye alınır.
Dört yufka teker teker köfte harcı koyularak rulo sarılır. Elde edilen rulolar buzdolabında bir saat bekletilir.
Bu sırada beğendisi hazırlanır. Tereyağı eritilir ve un eklenir. İyice kavrulduğunda közlenmiş doğranmış patlıcanlar eklenir.
Tuz, karabiber, kaşar peyniri ve süt ilave edilip karıştırılır. Kıvama göre süt miktarı arttırılabilir.
Domates sosu, tereyağı, kekik ve tuz uygun bir tencerede kaynatılır.
Buzdolabında bekletilen rulolar dilimlenir (bir rulo 12 dilim). Beşerli olarak ince şişlere dizilir. Şişlere dizilen köfteler az yağda tavada önlü arkalı kızartılır.
Servis tabağına beşamel sos alınır. Kızartılan köfteler üstüne koyulur. Domates sosu gezdirilir ve maydanoz serpilerek servise hazır hale getirilir. Afiyetle 🍀

Not:

1-Beğendi servise yakın hazırlamak gerekir. Önceden hazırlarsanız servis öncesinde ısıtmanız gerekir, bu aşamada yanmadan ve daha da yoğunlaşmadan ısıtmanız için içine azar azar süt koyabilirsiniz.

2-Köfte rulolarını akşamdan hazırlayabilirsiniz.

Darulziyafe Efsanesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.