Ekler Pasta

6-8 Kişilik
50dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Ekler Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

250 gram su
180 gram un
110 gram tereyağı
4 yumurta

Pastacı kreması için

100gr un
280gt toz şeker
700ml süt
3 yumurta sarısı
2 paket vanilin
3 çorba kaşığı tereyağı
200 gram beyaz çikolata

Çikolata sosu için

100gr sütlü çikolata
100gr bitter çikolata

Ekler Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Tencereye tereyağı ve suyu ekleyip kısık ateşte yağ eriyene kadar eritiyoruz.
Ocağın altını çok açmıyoruz ki tereyağı erimeden su kaynayıp buharlaşmasın.
Su kaynamaya başlayınca unu ekleyip spatula ile sürekli karıştırarak 2-3 dakika çeviriyoruz ve ocaktan alıyoruz.
Hamuru soğutmak için spatula ile karıştırıyoruz.
Oda sıcaklığına geldikten sonra 1 yumurtayı ekleyip karıştırıyoruz tamamen karıştıktan sonra 2. Yumurtayı ekliyoruz ve çırpıyoruz.
4 yumurtayı sıra ile teker teker ekliyoruz. Hamur pürüzsüz kıvam aldıktan sonra sıkma torbasına ya da kalın bir buzdolabı poşetine koyup dolapta 1 saate yakın bekletiyoruz. Hamur soğurken kremasını hazırlıyoruz.
Tencereye şekeri, unu ve vanilini ekleyip karıştırıyoruz.
Üzerine sütü ekleyip göz göz olana kadar sürekli karıştırıyoruz.
Yumurta sarılarını derin bir kaseye alıyoruz ve üzerine kremadan döküp hızlıca karıştırıyoruz.
Yumurtalı karışımı tekrar tencereye ekliyoruz ve göz göz olana kadar karıştırıyoruz. Ocaktan aldıktan sonra yağını ekleyip sıcaklığı ile eritiyoruz.
Üzerine beyaz çikolata ekleyip eritiyoruz.
Fırın tepsisini az suyla her tarafını ıslatıyoruz ve üstüne yağlı kağıdı seriyoruz.
Hamuru sıkarken kaymasın diye. İstediğiniz boyutta yapabilirsiniz. Geniş aralıklarla sıkın pişerken kabarıp şişecektir.
20 dakika 190 derece de 25 dakika 160 derecede fansız ayarda pişiriyoruz. (fırından fırına değişiklik gösterebilir kontrollü pişiriyoruz ve fırını açmıyoruz hiç).
Pişen hamurlarımız biraz soğuduktan sonra ister ortadan kesin isterseniz altından delik açıp kremasını öyle sıkın. (kremasını bol bol koyuyoruz)
Tatlının üst tarafını benmari usulü erittiğimiz çikolata sosuna batırıyoruz ve dolapta dinlendiriyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun😊.

Ekler Pasta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.