- 8-10 Kişilik
- 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Eklere büyük küçük herkes bayılır diye düşünüyorum. Biz ailece çok seviyoruz ve inanın bu tarifin üstüne tanımıyorum. Pastanedekilere dönüp bakmayacaksınız bile emin olun. Yiyenler tarif ister hatta pastaneden alınmış zannederler. Birçok ekler hamurunun genelde tutmadığından, söndüğünden şikayet edilir. Bu hamur tarifindeki oranlar bana göre en iyisi. Allah'ın izniyle her zaman tutar. Denemenizi şiddetle öneririm. Geçelim yapımına;
Eklere büyük küçük herkes bayılır diye düşünüyorum. Biz ailece çok seviyoruz ve inanın bu tarifin üstüne tanımıyorum. Pastanedekilere dönüp bakmayacaksınız bile emin olun. Yiyenler tarif ister hatta pastaneden alınmış zannederler. Birçok ekler hamurunun genelde tutmadığından, söndüğünden şikayet edilir. Bu hamur tarifindeki oranlar bana göre en iyisi. Allah'ın izniyle her zaman tutar. Denemenizi şiddetle öneririm. Geçelim yapımına;
https://www.nefisyemektarifleri.com/ekler-pastane-usulu/
Ekler (Pastane Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 100 gram tereyağı
- 1 cimdik tuz
- 1, 5 su bardağı un
- 1 su bardağını 1 parmak geçecek kadar su
- 4 yumurta
Kreması için;
- 4 su bardağı süt
- 1 yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 vanilya
- Krem şanti( soğuduğunda katılacak, kakaolu veya sade fark etmez)
Ganajı için;
- 200 ml sıvı krema
- 1 adet bitter 1 adet sütlü çikolata(toplam 160 gr. )
Not: 200 ml lik resimde gözüken su bardağından kullandım.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Harika oldu harika. Herkes hazır zannetti. Yalniz dendigi gibi 15 dakika filan sürmüyor hazirlamasi. En az 2-3 saati gözden cikarin:) Bir de size tavsiye. En son ekleri sosa bandırma işlemi çok zor oluyor. Ekleri bir maşa ile tutup sosa bandırıp hemen çevirip kaba veya cupcake kağıtlarına yerleştirin. Bu sekilde çok pratik oluyor. Zaman kazanırsınız.
ben normal kedi diliyle yaptım enfes olfu
tarifi yapacak olanlara bir kaç tüyo vereyim. yumurtanin birini yedirmeden diğerini kırmayın, güzelce yedirin blenderla, tepsiye dizerken kesinlikle düzeltmek için de olsa bastirmayin, fırından hemen çıkartmayın sönmesin, üzerinin cikolatasini sadece eritip dokerseniz sertleşir, krema mutlaka koyun
Merhabalar!Ekler pişince hemen çıkarabilir miyiz fırından ,sönmemesi için soğuyana kadar fırında beklemeli mi?Bazı tariflerde öyle diyor.Bir de bu eklerler piştikten sonra yumuşamadan nasıl ve kaç gün saklanabilir.Cevaplıyabilirseniz sevinirim.Sevgiler.
Ganajı için kremanın içine nutella koysam olur mu?
Merhaba yumurtaları teker teker kırarken elle değil de mikserler karıştırsak olur mu deneyen var mı
zaten mikserle çırpılması gerek yumurtanın tamamen yedirilmesi için
Tarifte elle teker teker yoğurarak yapmış
evet elle yoğurun diyor ama ben yıllardır yaparım hep mikserle yaptım zaten akışkan bir hamur elle yoğurulması çok zor mikser en kolayı hem yumurta daha iyi yediriliyor hamura siz yapmayı düşünüyorsanız bence mikserle yapın nacizane fikrim 🤗
Teşekkürler 🙏
Olur yapabilirsiniz :)
Teşekkür ederim 🙏
krem şanti toz olarak mı eklenecek muhallebiye?
yaptığım en güzel tarif oldu. tereddütsüz yapabiirsiniz
Margarin kullansam olur mu
Evet olur
çok güzel oldu pastahaneden alınmış gibi inanki
bence biraz az pisirdim ,içi hamur kaldı,zaten çok kalın oldular,birdaha deneyeceğim,daha ince sıkacağım ve üstleri kızarana kadar pişiricem, ve 2 ölçü yapmalıyız,çünkü krema tam 2 ölçüye göre
haftada 3 kere yapiyorum herhalde bikana kadar yapacagiz tarif sahibine çok teşekkür ederim tarife birebir uydum mükemmel oluyor
Davul fırında yapacağım ama fırının fanlı ayarı yok direkt pişirebilir miyim, yardımcı olabilir misiniz?
Üzerine sürdüğünüz krema-çikolata karışımı sert olmuyor değil mi?
Ben sadece erimiş çikolata sürüyordum tabi doğal olarak sertleşiyor.
Ben pastanelerdeki gibi üzerindeki sos yumuşak olsun istiyorum.
krema katınca sertleşme olmuyor
Hamur için yağın ölçüsünü nasıl alıyorsunuz sıvı yağ koysak ne kadar koymalıyız.?
harika oldu denemenizi tavsiye ederim
Harika bir tarif
tarifi denedim ve defterime ekledim. sadece ben 30 dk pişirmişim, farkettiğimde hemen alsam da birazcık fazla sertti yine de çok lezzetliydi. süreye uyarak tekrar deneyeceğim 🥰
merhaba tarifi denedim, fakat içleri çok az da olsa hamur gibi kalmış. üstleri kızarana kadar da pişirdim. neden ola ki?
Tereyağı yerine margarin kullanabilir miyim lütfen cevap verin
Bu çikolatalı değil ki vanilyalı ekler tarifi