- 8-10 Kişilik
- 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Eklere büyük küçük herkes bayılır diye düşünüyorum. Biz ailece çok seviyoruz ve inanın bu tarifin üstüne tanımıyorum. Pastanedekilere dönüp bakmayacaksınız bile emin olun. Yiyenler tarif ister hatta pastaneden alınmış zannederler. Birçok ekler hamurunun genelde tutmadığından, söndüğünden şikayet edilir. Bu hamur tarifindeki oranlar bana göre en iyisi. Allah'ın izniyle her zaman tutar. Denemenizi şiddetle öneririm. Geçelim yapımına;
Eklere büyük küçük herkes bayılır diye düşünüyorum. Biz ailece çok seviyoruz ve inanın bu tarifin üstüne tanımıyorum. Pastanedekilere dönüp bakmayacaksınız bile emin olun. Yiyenler tarif ister hatta pastaneden alınmış zannederler. Birçok ekler hamurunun genelde tutmadığından, söndüğünden şikayet edilir. Bu hamur tarifindeki oranlar bana göre en iyisi. Allah'ın izniyle her zaman tutar. Denemenizi şiddetle öneririm. Geçelim yapımına;
https://www.nefisyemektarifleri.com/ekler-pastane-usulu/
Ekler (Pastane Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 100 gram tereyağı
- 1 cimdik tuz
- 1, 5 su bardağı un
- 1 su bardağını 1 parmak geçecek kadar su
- 4 yumurta
Kreması için;
- 4 su bardağı süt
- 1 yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 vanilya
- Krem şanti( soğuduğunda katılacak, kakaolu veya sade fark etmez)
Ganajı için;
- 200 ml sıvı krema
- 1 adet bitter 1 adet sütlü çikolata(toplam 160 gr. )
Not: 200 ml lik resimde gözüken su bardağından kullandım.
Harika oldu harika. Herkes hazır zannetti. Yalniz dendigi gibi 15 dakika filan sürmüyor hazirlamasi. En az 2-3 saati gözden cikarin:) Bir de size tavsiye. En son ekleri sosa bandırma işlemi çok zor oluyor. Ekleri bir maşa ile tutup sosa bandırıp hemen çevirip kaba veya cupcake kağıtlarına yerleştirin. Bu sekilde çok pratik oluyor. Zaman kazanırsınız.
sıvı krema yerine ne kullanabiliriz acil
Her seferinde bu tarifi yapıyorum hem eklerde hem profiterolde. Tek kelimeyle efsane🤩 master chefe katılan bu tarifi almadan gitmesin😃
merhabalar çikolata için Nutella kullansak olurmu deneyen var mı
Harika oldu
yere yağ yerine margarin kullansak olur mu
Merhaba çok güzel ekler yaparken ben artık yapamıyorum yardım edin lütfen torunum çok seviyo kabarıyor sonuyo veya kabarmıyor n zaman ki komşulara yaptım ekler yapamaz hale geldim
Nazar deymiştir
Tarif için çok teşekkürler, denedim harika oldu çok hafif çok güzel.
Tarif için çok teşekkür ederim. oğlum bayılır ekler pastaya . sürekli pastaneden alırdık. artık gerek kalmadı. birebir uyguladım ve sonuç harika. yumurtalarım biraz büyüktü. 3 tane mi kullansam 4 tane mi kullansam diye karar veremedim ama kıvamı 3 yumurta ile çok iyi olmayınca 4. yu ekledim. iyiki de eklemişim. bu arada kesinlikle yumurta kokusu da gelmiyor.
Tarif tutmadı diyenler muhakkak bi sorun yaşamış olmalılar ben kantin satışı için yaptım hem biz hem öğrencilerimiz cidden bayıldı fazla fazla istediler bu sefer 2 ölçü yaptım sadece ganajını tek ölçü yaptım ona rağmen bile arttı tarif mükemmel teşekkürler 🥰
kremanin icine yumurta katmasak olurmuu yumurta kokusu oluyo yada bana oyle geliyo
daha önce bir sürü tarigmf denedim ama hiç biri bu kadar kabarmadi ya da içi çiğ kaldı.tam tarife uydum ve mükemmel sonuç.sadece poşeti fazla kesmiştim sanırım, biraz kalın oldular, 24 tane anca çıktı. şişko şişko oldular. tarif için teşekkürler
Hamuru için soruyorum
2 yada 3 yumurtayla yapsam olur mu koku olmasini istemiyorum
olmaz
sürekli yaptıgım bir tarif. cok begenerek yiyoruz. ben şeklini sıkma torbası kullanmadan veriyorum. elinizi ıslatarak el ile sekil verebilirsiniz. sıkma torbasını hep patlattım beceremedim
CEVAP BEKLENİYOR
Kabarmadı neden ? Ne eksik hamurunda ?
hanım efendi bu hamur pişme derecesi cok önemli onu ayarlayamazsanız kabarmıyor.
ekleri nasıl sıktığıniz onuda gosterseydiniz keşke hangi poşetle yaptınız
hamuru taş gibi oldu ve fırında sismedi ölçülere uydum fırını da hiç açmadım
ganaj yerine çikolata sosu kullansam olur mu? birde hamurunu geceden yapsak ertesi gün tamamlasak nasıl olur
Tarifimizi yaptım ve gerçekten çok güzel oldu lakin çok zaman alıyor bı daha yapar mıyım bilmiyorum evde ki yumurcaklarla😅