Ekşi Mayalı Pizza Tarifi
mutfakta peri var
13
kişinin defterinde

Ekşi Mayalı Pizza

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 10dk
Pişirme: 15dk

Ekşi Mayalı Pizza Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 250 gram sarı un
  • 200 gram beyaz un
  • 50 gram kavulca
  • 348 gram su
  • Ayrıca 10 gram tuz
  • 10 gram su (içme suyu)

Ön Maya İçin;

  • 40 gram ana ekşi
  • 50 gram su
  • 50 gram un (beyaz ekmeklik)

Sosu İçin;

  • 500 gram domates sosu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 büyük sap biberiye yaprağı
  • 1 sap taze kekik
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
  • 1 adet kesme şeker
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı tuz

Üst Malzemeleri;

  • 300 gram mozerella peyniri
  • 300 gram kestane mantarı
  • Yarım kase dilimlenmiş siyah zeytin
  • Yarım kase mısır
  • Süslemek için bir kaç yaprak taze fesleğen
  • En üste biraz zeytinyağ gezdirilir

Ekşi Mayalı Pizza Tarifi Yapılışı

  1. Akşamdan ön mayamızı hazırlayıp (diğer ekmek tariflerimden nasıl olduğunu görebilirsiniz) sabah mayamız hazır olunca; un, su ve mayayı yoğurup üzerini örterek 1 saat otoliz için bekletiyoruz.
  2. Bir saat dolunca 10 gr tuz, 10 gr suyla uzun müddet yoğurup; yağlı bir kaba alarak yarımşar saat arayla katlamaları yapıyor (önceki tariflerimden bunu da görebilirsiniz) işlemler bitince kabınla birlikte üzerini streçleyip buzdolabına kaldırıyoruz.
  3. Ertesi gün fırın tepsisine yağlı kağıt koyup, üzerine hamurumuzu alıyor, parmak uçlarımızla açabildiğimiz kadar açıyoruz ve tepsi mayası için 1-2 saat üzeri kapalı bekletiyoruz.
  4. Sosu için; 2 kaşık zeytinyağını sos tenceresine alıyor ve 2 sarımsağı içine çintiyor, 1-2 dakika çevirip üzerine domates sosunu ve diğer malzemeleri ekleyip suyunu güzelce çektiriyoruz.
  5. Tepsi mayamız gelince, sosu hamurun üzerine yayıp, yarım saat önceden ısıttığımız fırının orta gözüne (alt-üst-turbo ayarında) yerleştiriyor, 5-6 dakika pişiriyoruz.
  6. Daha sonra çıkarıp; en alta mozerella, üzerine mantar, zeytin, mısır, fesleğen yapraklarını yerleştirip, bu defa 10 dakika daha pişiriyoruz ve çoluk çocuğumuzla birlikte afiyetle yiyoruz.

Afiyet olsun.

Ekşi Mayalı Pizza

Ekşi Mayalı Pizza

Ekşi Mayalı Pizza

Ekşi Mayalı Pizza

Ekşi Mayalı Pizza

Ekşi Mayalı Pizza

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 600.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Ekşi Mayalı Pizza Tarifi 07.04.2020 tarihinde yayınladı.
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.