Ekşi Mayalı Simit - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
4 saat Hazırlık, 50dk Pişirme

Ekşi Mayalı Simit Tarifi İçin Malzemeler

Dinlendirme;
500 gr beyaz un
500 gr sarı buğday unu
200 gr ekşi maya
450 ml su

Tuzlama;

20 gr tuz
25 ml su
50 gr tereyağ (tam oda sıcaklığında olmamalı)

Üzeri için;

100 ml su
100 ml pekmez
Susam

Ekşi Mayalı Simit Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Su+ekşi mayayı karıştırın. Üzerine unları eleyerek ekleyin ve kanca aparatıyla yoğurun. Sert bir hamur olacak. Hamuru elinizle toparlayın ve üstünü nemli bir bezle örtün ya da streçle örtün. 1. 5 saat bu şekilde bekletin.
1. 5 saat sonra suyu tuz ile karıştırıp yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Tuz iyice karıştıktan sonra tereyağını parça parça atarak yoğurmaya devam edin.
Pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun. Hamuru toparlayıp üzerine streç kapatarak 15-30 dk kadar bekletin.
Hamuru 140 gr olacak şekilde eşit parçalara bölün ve yaklaşık 20 cm uzunluğunda yuvarlayıp uzatın ve üstünü streç ile örtüp 15 dk dinlendirin.
Tezgahı hafifçe yağlayarak hamurları 70 cm olacak şekilde uzatın ve örgü şeklini verin.
Örgü şeklini verdiğimiz hamuru pekmezli suya batırın ve iyice süzdükten sonra susama bulayın.
Tepsilere dizin ve üstünü streç ile kapatın. Dışarda 4 saat mayalandırın ve fırına atın☺️ hemen pişirmeyecekseniz dışarıda mayalandıktan sonra +4 dolaba atabilirsiniz. Max. 12-16 saat sonra pişirin ya da daha erken çıkarıp pişirin☺️👩🏻‍🍳 pişirme fırını 250 derecede ısıtın. Fanlı pişirme yapacağız.
Buhar olması için fırını ısıtmaya başladığınızda fırın kabını da koyun. Simitleri fırına attığımızda dereceyi 220’ye düşürün ve fırın kabına 2 çay bardağı kadar sıcak su koyun. Simitler kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun☺️👩🏻‍🍳💕.

Instagram hesabı:caake_bakery.

Ekşi Mayalı Simit Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.