El Açması Börek (Çarşaf Böreği) - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
40dk Hazırlık, 35dk Pişirme

El Açması Börek (Çarşaf Böreği) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
2.5 su bardağı ılık su

Beklerken;

450 gram tereyağı

İç harcı için;

1 kilo yağsız dana kıyma
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber

El Açması Börek (Çarşaf Böreği) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamur malzemelerimizin hepsini yoğurma kabına alıp, hafif yumuşak kıvamlı hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu ne kadar çok yoğurursak o kadar güzel açılacaktır.
Yoğrulan hamurumuzu 30 dakika kenara alıp, dinlendiriyoruz.
Hamurumuz dinlenirken iç harcımızı hazırlamaya koyuluyoruz.
Öncelikle kıymayı güzelce kavuruyoruz. Suyunu çekince içerisine soğanlarımızı da ekleyip, soğanların rengi dönene dek karıştırıyoruz. Hemen sonrasında baharatlarımızı da ekleyip, iyice karıştırıp, kenara soğumaya alıyoruz.
Dinlenen hamurlarımızı ceviz büyüklüğündeki bezelere ayırıyoruz.
Yağımızı ocakta eritiyoruz. Ayrılan bezelerimizi avuç içimizle düzlüyoruz ve bolca yağa batırıp, yağlı tepsimize diziyoruz.
Benim bu ölçü ile çıkan beze sayım 25 oluyor. Siz duruma göre daha büyük daha küçük de tutabilirsiniz.
Yağlanan hamurlarımızın tabağı ile birlikte poşetleyip, kenara kaldırıyoruz ve 1 saat tereyağı ile özdeşleşmesi için kenara alıyoruz.
1 saat sonra bezelerimizden bir tanesini yağladığımız tezgahımıza alıyoruz ve parmaklarımızla ufak ufak hareketlerle açıyoruz.
İncecik olan hamurumuzun içerisine iç harcımızı koyup, yavaşça yuvarlıyoruz ve istediğimiz şekli verip daha önce yağladığımız fırın tepsimizin içerisine diziyoruz.
200 derecelik fırında 35 dakika benim için yeterli oluyor. Fakat fırından fırına fark olduğu için siz kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz.

El Açması Börek (Çarşaf Böreği) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.