El Açması (Çarşaf Böreği) - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
40dk Hazırlık, 35dk Pişirme

El Açması (Çarşaf Böreği) Tarifi İçin Malzemeler

9 bardak un
3,5 su bardağı ılık su
3 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

Ben patatesli yaptım istediğiniz iç harcını yapabilirsiniz
4.5 ad haşlanmış patates
1 yada 2 ad soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1.5 yemek kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

2 ad yumurta sarısı
Bir bardak süt
2 kaşık Sıvı yağ
Bir cimcik tuz
Çörek otu ve susam

Ara katları için;

Sıvı yağ

El Açması (Çarşaf Böreği) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce un, tuz ve ılık suyu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim. Yarım saat dinlenmeye bırakalım.
Haşladığımız patatesleri ezelim, az yağda soğanları ince doğrayıp kavuralım.
Salçayı da ekleyelim, patatesleri ilave edip maydanozu ve tuzu da ekledikten sonra soğumaya bırakalım.
Hamurumuzu 9 eşit parçaya bölelim, üzerini örtelim kurumasın.
Un serperek fazla büyümeden açalım ve üzerine sıvı yağ sürelim.
Hepsini aynı şekilde üst üste gelecek şekilde arasına sıvı yağ sürerek dizelim.
Bu şekilde 15 dk kadar dinlendirelim.
Sonra ister bir çarşafla ister masa ya da büyük sofrada elimizle yırtmadan açalım arasına harcımızı yayıp ikiye keselim ve saralım yağladığımız tepsiye istediğimiz gibi şekil verelim ve dizelim.
Üzerine sostan sürüp çörek otu ve susam serpip 180° ya da 190° derecelik önceden ısıttığımız fırında pişirelim.
Fırından çıkınca üzerini örtelim yumuşacık oluyor. (biraz uzun anlattım yapması daha kolaydı gerçekten) şimdiden yapanların ellerine sağlık Afiyet olsun. .

El Açması (Çarşaf Böreği) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.