Güney Doğu Anadolu bölgesine ait olan bu tarif misafirlerim tarafından çok beğeniliyor. Gün ve benzer menülerinizde alternatif bir sunum. Mutlaka deneyin; ) Tarif uzun gelebilir detaylı yazdim
Geniş bir kaba bulgur ve irmiği koyalım. Üzerine ayni ölçüde sıcak suyumuzu ekleyelim, kapağı kapalı şekilde 30 dk demlenmeye bırakalım. Demlenen bulgur ve irmiği geniş bir kaba alalım. Yarim su bardağı un ekleyelim. 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kuru nane, yarım tatlı kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kimyon da eklendikten sonra katı olacak şekilde yoğuralım. Bir Tepsiyi unlayalım ki köftelerimiz birbirine yapışmasın. Köfteler misket büyüklüğünde parçalar halinde alıp elimizde yuvarlayalım, yuvarladığımız köftelerin ortalarına parmağımızla bastıralım. !!! Elinize yapışır küçük bir kaseye su koyup arada bir elinizi ıslatın.
Genişçe bir tencereye suyu ve tuzu ekleyelim.
Püf nokta !!! Kaynayan suya 3 çay kaşığı limon tuzu da eklenir. Kofteleri kaynayan suya ekleyelim.
Püf nokta !!! Köfteler suyun üstüne çıktı ise koftelerimiz pismistir.
Diğer tarafta bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ koyalım, içine 2 adet rendelenmiş sarımsağı da ekleyip kavuralım. Kavrulan sarımsaklar in üzerine tepeleme 1 yemek kaşığı salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. 3 adet rendelenmiş domatesi de sosumuza ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım (be yazdan domates konservesi yapmıştım onu kullandım )Domatesler suyunu çektiğinde sosumuza 1 çay bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı da nar eksisi ekleyelim. 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı karabiber, tuzunu da ekleyelim. Altini kısalim. Haslanan Kofteleri sosumuza ekleyelim. Köfteleri iyice sosa bulayalım. Servis tabağına alalım, üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyerek süsleyelim. Vee en son sarımsaklı yoğurt ile servis yapalım.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Afiyet olsun Nuray hanim
Aysun hanim yaptınız mı
Beğendiniz mi
limon tuzu ekşi bi köfte o yüzden
Şuan yapıyorum suya limon tozu atmaktaki amaç ne acaba
bilmem hafif mayhoş olsun diye bence damak tadınıza uymuyorsa eklemeyin,biz sevdik 😊😊😊 aldığım tarif bu şekildeydi 🥰