Espanyol Sos Eşliğinde Marine Edilmiş Bonfile (Videolu)

Espanyol Sos Eşliğinde Marine Edilmiş Bonfile Tarifi İçin Malzemeler

Espanyol sos için;

1 kereviz sapı

2-3 dal maydanoz

1 adet küçük boy soğan

1 adet küçük boy havuç

1/2 (yarım) limon suyu

5-10 adet tane karabiber

1 tatlı kaşığı domates salçası

1/2 (yarım) su bardağı kemik suyu

2-3 adet domates kurusu

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı tuz

2 su bardağı sıcak su

8-10 adet fındık mantar

600 gram bonfile

Et marine için;

1 tatlı kaşığı balzamik sirke

1 tatlı kaşığı elma sirkesi

1 çay bardağı süt

2 yemek kaşığı soya sosu

1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı

8-10 adet tane karabiber

2-3 diş sarımsak

2-3 dal taze kekik

2-3 dal taze biberiye

Espanyol Sos Eşliğinde Marine Edilmiş Bonfile Tarifi Nasıl Yapılır?

Et marinasyon için tüm malzemeleri derin kasede karıştırın ve eti marine sosun içinde dinlendirin. En az 8 saat dinlensin.
Espanyol sos için; soğanı yemeklik doğrayın.
Havucu rendeleyin.
Maydanoz ve kereviz saplarını ince ince doğrayın.
Zeytinyağı ve tereyağında soğan ve tane biberleri ekleyin ve orta ateşte yaklaşık iki dk kavurun.
Üzerine havucu ekleyin, 1 dk kavurun. Unu ekleyin ve orta ateşte yaklaşık iki dk kavurun.
Kereviz sapı, maydanoz ekleyin, ardından domates kurusu ve salçayı ekleyin ve 2 dk daha pişirin.
En son kemik suyunu ve sıcak suyu, limon suyu ilave edin ve kısık ateşte 15-20 dk pişirin.
🌿6. tereyağında mantarı orta ateşte 3-4 dk pişirin. Üzerine tuz, beyaz biber, kırmızı toz biber ile lezzet katıp ocağın altını kapatın.
Servis tabağına alın. Afiyet olsun :) kanalımıza abone olmayı unutmayın:).

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar