Kış Sebzeleri Listesi: Kışın Yapılabilecek Tarifler Eşliğinde

(7 oy, puan: 5,00)
Kış Sebzeleri Listesi: Kışın Yapılabilecek Tarifler Eşliğinde Tarifi

İçinizi Isıtacak Tariflerle Besleyici Kış Sebzeleri

Kış demek, sıcacık evlerde, zengin sofralarda uzun ve neşeli vakitler geçirmek demektir. Kışın soğuk günlerinde içinizi ısıtmaya yardım edecek çorba ve yemekler için lezzetli kış sebzelerinden yardım alabilirsiniz.

Yüksek besin değerleriyle öne çıkan kış sebzeleri, sizleri soğuğun etkilerinden ve hastalıklardan en iyi şekilde koruyacaktır. Sebzeleri, salatalarda, sulu yemeklerde ya da pilavlara katarak, çok farklı tarifler eşliğinde tüketebilmek mümkündür. Mevsiminde tüketeceğiniz taze kış sebzeleri hem damak tadınız hem de sağlınız için en iyi seçim olacaktır.

Zengin yemek kültürümüzdeki kış tarifleri, mevsime özgü sebzelerle dolup taşar. Sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için adeta bir cennet olacak kış sofraları, bağışıklık sistemini de güçlendirecektir.

Kışın ekilen sebzeler ile yaz sonundan itibaren ekilip kışın tüketilen sebzeler, birçok yemeğin en çok kullanılan malzemeleri arasında yer almaktadır. Kışın hangi sebzeler ekilir diye soracak olursanız turp ve sarımsak ilk akla gelen cevaplar olacaktır. Sonbahar ve yaz mevsiminde ekimine başlanan birçok ürün de kış aylarına doğru hasat vermektedir.

Havuç, lahana ve ıspanak gibi sebzeler kışın önemli gıda kaynakları arasındadır. İçerdikleri vitamin ve minerallerle her evde sıkça pişirilen bu sebzeler, yemeklerin lezzetinin de artmasını sağlar.

Kış Sebzeleri Nelerdir? Kış Sebzeleri Listesi

Havuç: Yemeklerin vazgeçilmezi olan havuçlar salatalarda da sıklıkla kullanılır. A vitamini açıdan zengin olduğu bilinen bu kış sebzesi göz sağlığı bakımından yararlı olabilmektedir. K vitamini ve C vitamini açısından da oldukça zengindir. Havuç ayrıca tek başında da tüketilebilen, güzel bir atıştırmalıktır.

Lahana: Dolması, turşusu ve yemeği ile oldukça bereketli bir kış sebzesi olan lahana, fosfor ve kalsiyum gibi mineralleri bol miktarda taşımaktadır. Bol posa içerir ve düşük kalorili bir besindir.

Bal Kabağı: Fırınlanmış tatlısıyla meşhur olan bal kabağı kış aylarının en çok tercih edilen sebzelerinden biri. İdeal miktarda A, C vitamini, demir ve bakır mineralleri içerir. Besin değeri ile vücut dengesini koruyan bal kabağı ile yapılan tatlılar hem damak tadınıza hem de göz zevkinize hitap edecektir.

Ispanak: Çocukluktan beri güçlü olmak için yenilmesi öğütlenen bu kış sebzesi yoğun mineral içeriği ile öne çıkar. Yemeğinin yanı sıra böreği de çay saatlerine eşlik eder. Sindirim sistemi için oldukça yararlı olan ıspanak, soğuk kış günlerinde bünyenizin korunmasına katkıda bulunacaktır.

Karnabahar: Önemli bir fosfor ve kalsiyum kaynağı olarak kemik sağlığına faydalıdır. Bağırsakların çalışmasına katkı sağlar ve yorgunluğu gidermeye yardım eder.

Kereviz: Farklı tadıyla öne çıkan kereviz, sindirim sistemi için iyi bir yardımcıdır. Karaciğer açısından da faydalı olan kerevizle kış aylarında birçok farklı yemek yapılabilmektedir.

Pırasa: Pırasadan bahsedince özellikle gençler hoşlanmayabilir. Buna rağmen evlerde sıklıkla tüketilen bu sebze, özgün tariflerle gençlerin de sevdiği yemekler arasına girecektir. Sağlığa faydaları ile sık sık tüketilmesi tavsiye edilen pırasalar, antioksidan özelliğiyle beğeni toplamaktadır. Pırasalar, birçok farklı hamur işleri tarifinde de kendisine yer bulabilmektedir.

Tüm sebze ve meyvelerde olduğu gibi kış sebzelerinin de bazı hassas bünyelerde ya da kronik rahatsızlığı olanlarda çeşitli sorunlar yaşatabilmesi mümkündür. Bu gibi sorunlar yaşamamak için kış sebzelerini tüketmeden önce doktorunuza danışınız.

Kış Sebzeleri Ne Zaman Ekilir?

Kış sebzeleri ekimi, genellikle yaz ve sonbahar mevsimlerine yayılmıştır. Saksıda kış sebzeleri yetiştirmek isteyenler de genel ekim tarihlerinde bu işlemleri gerçekleştirebilirler.

Kış sebzeleri yetiştiriciliği zor bir uğraştır ama farklı şekillerde yapılabilir. Kış sebzeleri ekim zamanları, her sebzenin yetişme tarzına göre farklılık göstermektedir. Serin iklim sebzesi olan havuç mart ayından başlayarak sonbaharın ilk zamanlarına kadar ekilebilir.

“Kışın hangi sebzeler yetişir?” sorusuna farklı cevaplar verilebilir. Pırasanın baharda ekilmesi tavsiye edilir. Mineral deposu ıspanak da kış sonlarından başlayarak eylüle kadar dikimi yapılabilen sebzeler arasındadır. Lahana da ilkbahar ve yaz mevsimleri içerisinde ekimi yapılabilen bir bitkidir. Soğuktan etkilenebilen kabağın ekimi de ilkbaharda yapılabilir.

 

Kış Sebzeleriyle Hazırlanan Yemek ve Çorba Tarifleri

1) Kışın Vazgeçilmezi: Tarhana Çorbası

Kış sofraları denildiğinde çorba, çorba denildiğinde de akla ilk olarak tarhana gelir. Geleneklerimizde önemli bir yeri olan tarhana çorbası, hem yapımıyla hem de besleyici yönüyle özgün bir yemek çeşididir. Birçok rahatsızlığa şifa olacak tarhana çorbası, yemek alışkanlıklarımızın en önemli parçalarından birisi olmaya devam etmektedir. Tarhana Çorbası

2) Sofraların Gözde Çorbası

Kırmızı mercimek yoğun protein içerdiğinden, sofralarda sık sık kendisine yer bulmaktadır. Kırmızı mercimek çorbası da sebzelerle desteklenen tarifiyle kış için olmazsa olmaz bir çorba çeşididir. Bünyenizi kuvvetlendirecek besin değeriyle göz dolduran kırmızı mercimeği soğuk günlerde sıklıkla tüketebilirsiniz.Kırmızı Mercimek Çorbası

3) Et, Sebze Ve Pirincin Enfes Karışımı

Birçok farklı tadı bir araya getiren çorbalar hem lezzetleri hem de besleyici yönleri sayesinde sık sık tercih edilmektedir. Pirinçli ciğer çorbası da sofranıza çeşitlilik katacak bir tarif sunar. Konuklarınıza da ikram edebileceğiniz bu enfes çorba, ana yemekleri bile gölgede bırakabilir. Pirinçli Ciğer Çorbası

4) Gelenekleri Yansıtan Efsane Lezzet

Yemek kültürümüzün özgün ve önemli bir parçasını oluşturan çorbalar arasında ezogelin çorbası öne çıkar. Ezogelin çorbası kış mevsiminde de şifalı yönüyle evinizde popüler olacaktır. Ezogelin çorbası geleneksel lezzetleri sevenlerin sofrasında sıklıkla karşınıza çakacaktır. Ezogelin Çorbası

5) Şifa Deposu Yayla Çorbası

Yoğurttan gelen tadı ile her yaştan insanın bayıldığı yayla çorbası, tam bir şifa kaynağıdır. Kışın gerekecek vitaminlerin ve minerallerin bünyeye girmesini sağlayacak sıcak bir yayla çorbası, yemekler için ideal bir başlangıç olacaktır. Yayla Çorbası

6) Kışın Hakkını Veren Çorba

Kerevizden kabağa, havuçtan sarımsağa kadar birçok kış sebzesini barındıran bu çorbayla ufak bir ziyafet yaşayabilirsiniz. Birçok farklı tat ile birlikte gelen besin ögeleri de sağlığınız için oldukça yararlıdır. Balkabaklı Sebzeli Kış Çorbası

7) Sebzeyi Herkese Sevdirecek Tarif

Sebzeli köfte, sebze yemeyen ve hep köfte tarzı yemekler isteyen çocuklarınız için hazırlayabileceğiniz enfes bir öneridir. İçerdiği birçok sebze ile dikkat çeken bu köfte, tadıyla da ailenizin gözdesi haline gelecektir. Sebzeli Köfte

8) Güvecin Yeri Hep Ayrı

Güveç severler için ideal bir kış yemeği olan sebzeli güveç, et ve sebzelerin birleşmesi ile doyurucu bir öğün sunuyor. Lezzetini besleyici yönü ile tamamlayan tarif, güzel bir ana yemek tercihi olacaktır.  Sebzeli Güveç

9) Pilavın Sebzeli Hali

Pilav gibi sık tüketilen bir yemeğin sebzelerle bir araya gelmesi önemli bir lezzet ortaya çıkarmaktadır. Sebzeleri tek başına sevmeyenlerin yemek alışkanlıkları bu tarifle değişecektir. Sebzeli Pilav

10) Tavuk Tadını Bütünleyen Sebzeler

Tavuk eti birçok insan için vazgeçilmez bir besin kaynağıdır. Kış sebzeleriyle tavuk etini bir araya getiren yiyecek, kış akşamları için güzel bir alternatif olacaktır. Sebzeli Tavuk Haşlama

Kış Meyveleri Nelerdir? Vitamin Deposu 10 Besleyici Meyve

Önemli not: Sitemizde yayımlamış olduğumuz makaleler yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır; geçerliliğini zamanla yitirebilir. Söz konusu besinin faydaları, iyi geldiği hastalıklar ve kullanım önerileri hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz. Besinler her bünyede farklı etki yaratabileceğinden, uygulamaya geçmeden önce mutlaka bir doktora danışmanız gerekmektedir. Bu durum göz ardı edildiğinde ortaya çıkabilecek sorunlar ve yan etkilerden sitemiz sorumlu tutulamaz.
Kış Sebzeleri Listesi: Kışın Yapılabilecek Tarifler Eşliğinde 26.10.2017 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , , , , , , , ,