Etsiz Mantı - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Etsiz Mantı Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık su
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Haşlama için

1,5 lt su
3 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üstü için

2 yemek kaşığı tereyağı
2 kase yoğurt
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
İsteğe bağlı sumak
Nane
Pul biber

Etsiz Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ilık su ve yumurtayı yoğurma kabında karıştıralım.
Bir miktar un ve üzerine tuzu döküp karıştıralım.
Ele yapışmayan bir kıvam alana kadar azar azar un ekleyemeye devam edelim.
Kıvam alan hamuru 5dk kadar yoğurup üstü kapalı halde 15dk dinlendirelim.
Dinlenen hamurumuzu 4 parçaya bölelim.
Parçaları yoğurarak yuvarlak bezeler haline getirelim. Etrafını unlayıp bir yoğurma kabına koyalım.
Üstünü kapalı tutalım.
Bir bezeyi alıp bolca un döküp merdane ile daire şeklinde açalım.
Hamuru arada alt üst edelim bu aşamalarda da tezgaha hamura un dökelim. Elde ettiğimiz dairenin çapı 3 karış kadar oluyor.
Bıçak yardımı ile(pizza bıçağı ile kolay oluyor) hamuru şeritler halinde keselim. Üstüne bir miktar un serpip sıkmadan alt üst edelim.
Alt üst ettiğimiz küçük kare hamurları bir bezin üzerine yayalım ve üstünü bir bez ile örtelim.
Sırasıyla tüm bezelere aynısını uygulayalım.
Derin bir tencereye su, tuz ve sıvı yağ koyup kaynatalım.
Bu aşamada sarımsakları ezip yoğurtla karıştırıp sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım. Diğer yanda ocakta küçük bir cezvede sıvı yağ ve kırmızı toz biberi kızdırıp kenara alalım.
Tenceredeki su kaynadıktan sonra hamurları yavaşça tencereye bırakalım. Ara ara kevgirle karıştıralım. 20dk ya pişmiş olacaktır.
Tereyağı köpük köpük olana kadar ocakta eritelim,kızdıralım.
Pişen mantıyı kevgirle fazla suyunu süzüp,genişçe bir kaba alalım (büyük boy borcam tepsi tam yetiyor).
Kızdırdığımız tereyağını mantının üzerine dökelim, karıştıralım.
Servis yaparken tabağa önce mantimizi sonra sarımsaklı yoğurdu dökelim. Kırmızı toz biberli yağı da üzerinde gezdirdikten sonra baharatları ekleyelim.

Etsiz Mantı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.