Ev Yapımı Kışlık Ketçap

Ev Yapımı Kışlık Ketçap Tarifi İçin Malzemeler

• 5 kilo tarla domatesi
• 1/2  kırmızı soğan
• 5-7  tane kırmızı biber (kapya biber)
• 3-4 tane kırmızı acı biber (eğer ketçabı acı istiyorsanız)
• 10 diş sarımsak
• 1  tane çubuk tarçın
• 4  tane karanfil
• 20 tane karabiber tanesi yada çay kaşığının ucuyla toz karabiber
• 4 – tane defne yaprağı (elinizde varsa)
• 1  çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı sirke
• 2 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu
• 6 yemek kaşığı dolusu şeker

Ev Yapımı Kışlık Ketçap Tarifi Yapılışı

Ev Yapımı Kışlık Ketçap Tarifi ;

1. Bütün malzemeleri hazırlayın.
2. Domatesleri yıkayıp sap kısımlarını bıçakla resimdeki gibi temizleyin ve dörde veya beşe bölüp hazırlayın.
3. Soğanları soyup julyen yada küçük küçük doğrayın.
4. Kırmızı biberleri ve acı biberleri küçük küçük doğrayın.
5. Sarımsakları da küçük küçük doğrayın.
6. Büyükçe bir tencereye zeytinyağını ve sıvı yağ koyun üzerine soğanı ekleyip iyice kavurun ve sarartın.
7. Soğanlar iyice sararınca kırmızı biber ve acı biberleri, sarımsakları ilave edip yumuşayıncaya ve kokusunu salıncaya kadar sarartıp pişirin. (üzerine)
8. Doğradığınız domatesleri ekleyin ve 30 dakika kaynatın.
9. Kaynayan domateslerin üzerine tuz, şeker karabiber tanelerini, limon suyunu, tarçını, defne yaprağını, karanfil ve sirkeyi ekleyip kaynatın, 20 dakika sonra tadı çok çıkmasın diye çubuk tarçını çıkarın, 20 dakika daha kaynatın.
10. Kaynadıktan sonra içinden defne yaprağını, karanfili ve karabiber tanelerini çıkarıp blenderdan geçirin ve elekten süzün.
11. Elekten geçirdiğiniz malzemeleri tencereye alıp ocağa koyun ve koyulaşıncaya kadar kaynatın ve tadına bakın ve tuzunu kendi damak tadınıza göre ayarlayın.
12. Yaklaşık 5-10 dakika daha kaynatın ve sık sık karıştırın dibi tutmasın pof pof kabarıp sıçrayabilir dikkat edin, sıcakken temiz ve kuru kavanozlara doldurup ağzını kapatın ve ters çevirin bir gün bekletip sonra serin bir yerde saklayın.

Tadına bakanlar çok beğendi ve hazır ketçap sandılar.
Çocuklarınız ve kendiniz için
Sağlıklı ve doğal ev yapımı Ketçap
Afiyet Olsun 👌👍