Ev Yoğurdu Yapımı

gönderdiğim fotoğraflara nerden bakalım

HANIMLAR ÖNEMLİİ !!!

SUTU EĞER KENDİ YAPTIĞINIZ YOĞURT İLE MAYALIYORSANIZ 2-3 KAŞIK YOĞURT YETİYOR..AMA BEN İLK BİMDEN ALDIĞIM YOĞURT İLE YAPMIŞTIM 5 KAŞIK İLE TATLI OLMUŞTU AMA KENDİ YAPTIĞIM YOĞURT İLE YAPINCA EKŞİ OLDU O DA MAYANIN DOĞAL OLMASINDAN KAYNAKLANIYOR… LÜTFEN BU YORUMU OKUMADAN YAPMAYIN YOĞURDUNUZU … :))

tsk ederim kübra hanim

Kübra hanım, 5 kaşık mayalık yoğurt çok fazla. Yoğurt o zaman ekşi olur.

demet hanım inşallah güzel olur dediğim gibi sütün kalitesi de önemli sonucu buradan bildirin lütfen,güzel bir yoğurt fotoğrafınızı bekliyorum :))

ayrıca yoğurdunuz sulanmasın taş gibi olsun istiyorsanız

Kenarlarını bir atkı veya ısısını muhafaza edecek bir bezle sarın.Yazın çok sarmayın ki,yoğurt fazla sulanmasın.
Üzerine delikli bir süzgeç veya un eleği gibi hava aldıracak bir kap ile kapatın.
Onun üzerine de bir bez örtün.Kenarlarını bastırın. ama ben sulu seviyorum suyu folikasit açısından önemli ve folikasit anne adayı için gerekli olduğu için sulu istiyorum isteğe göre ayarlayın lütfen

bal gibi yoğurdum oldu tadı ekşi değil şeker gibi yani o yuzden tuz koydum …

özlem hanım sütüm çok yağlı idi benim,köyden bir ablamız sağolsun getiriyor o yüzden.. defalarca pazardan aldığım süt ile yaptım istediğim gibi olmadı yoğurdum, en sonunda bu ablayla karşılaştım ve başardım, sizin başarınız kadar sütün kaliteli olması da önemli tabi..

YOĞURT YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Eğer yağlı süt kullanırsanız,yoğurdunuz daha iyi tutar
koyun,keçi gibi küçük baş hayvanların sütünden yapılan yoğurt sert olur.
Eğer inek çok fazla yeşillik veya süt artıran süt yemi yemişse yoğurdu cıvık olur.
Paket sütlerle mayalanan yoğurt tutmuyor.Denemeyin derim.
Yoğurt mayalamada kullanacağınız yoğurt mayası yine ev yoğurdundan olmalı ki hem daha kolay tutsun.Hemde organik yoğurt elde edebilesiniz.
ineğe antibiyotik verilmişse sütü bir hafta on gün kadar mayalanmaz.
Yazın yoğurt yapacaksanız üzerini çok az örtün ki yoğurt sulanıp ekşimesin
Kışın üzerini daha sıkı sarın
Mayanın içine katılan şeker mayalanmayı hızlandırır,tuz ekşimeyi geciktirir.
Her yeni yoğurda başladığınızda diğer sefer kullanacağınız kadar mayayı bir kaba alıp derin dondurucuya koyun ki mayanız tatlı olsun.Bu mayayı çözülmesi için buzluktan,yoğurt mayalamadan bir kaç saat önce çıkarın.

EĞER YOĞURT TUTMADIYSA

Eğer sütteki bir problemden dolayı yoğurt tutmadıysa yapılacak bir şey yok. Fakat bu sütün içine biraz daha yoğurt katıp ateşte bir taşım kaynatarak süt kesiği elde edilebilirsiniz.
Sütü çok ılık mayaladığınız için tutmadıysa,yoğurt kabını sıcağa yakın su dolu bir leğenin içine oturtup üzerini kapatın.Dikkat edin içine su girmesin.Birer saat arayla kontrol edin.Tutmuşsa sudan çıkarın.
Unutmayın ki her işte olduğu gibi,yoğurt mayalamakta tecrübelerle daha iyi sonuç verir.Yılmadan denemeye devam edin.
—-Hatalarımız, bizi başarıya götüren adımlarımızdır—– :)))))) demiş birisi :)

melek hanım Mayanın içine katılan şeker mayalanmayı hızlandırır,tuz ekşimeyi geciktirir.

yok normal bir derece ben electro world den 5 tl ye aldım yani ucuz birşey:)

elinize saglik cok guzel gorunuyo.isallah bende denicem hic yogurt yapmadim ama nasil olcak bakalim:-):-)

nasil boyle kaymakli tutuyor acaba cok merak ettim kubra hsnim

tuzun özelligi nedir acaba

derece nasil olcak buna ozel derecemi var yoksa?