- 10-12 Kişilik
- 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/evde-peynir-yapimi-1482453/
Evde Peynir Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
- 5 kg süt (pastorize süt olmaz)
- Mikrobiyel peynir mayası
- Kaya tuzu
https://www.nefisyemektarifleri.com/evde-peynir-yapimi-1482453/
Çiğ sütü tencereye koyuyoruz ve ocakta yoğurt mayalayacak kıvama gelene kadar ısıtıyoruz. Parmağımız yanmamalı ama çok ılıkta olmamalı.
Daha sonra ocağın altını kapatıp içine 1 tatlı kaşığı mikrobiyel peynir mayasını koyup iyice karıştırıyoruz. (peynir mayasını aktardan alabilirsiniz. )Tencereyi kapağını tam kapamadan ya bir örtüyle sarin yada ben mikrodalga fırının yada normal fırının içinde mayalıyorum. (yoğurt gibi)tencerenin kapağını kapamadan mikro dalgaya koydum ve 2 saat sonunda peynirim mayalanmıştı. 3 saatte bekletebilirsiniz. Sonra tencerenin içindeki mayalanmış peynire pelte gibi oluyor zaten kesikler atıyoruz ,kare kare kek keser gibi kesiyoruz. Ve ince bir bez torbaya yada tülbent serdiğimiz süzgece döküyoruz ağzını bağlayıp üzerine bir ağırlık koyup sabaha kadar süzülmesini sağlıyoruz. Süzülen peyniri kesip her yerini kaya tuzuna buluyoruz ve 2 günde böyle bekletip kaynamış soğumuş tuzlu suya koyuyoruz. 1 hafta içindede yiyebilirsiniz. Bende ilk defa yaptım ve çok güzel oldu hemen paylaşmak istedim. Anlatması uzun sürdü ama yapımı çok basit. Sürekli yapamasak ta arada bir kendi peynirimizi yemek hem sağlıklı hem keyifli olur bence. Afiyet olsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Mihaliç Peyniri - Kelle Peyniri Sütten elde edilen ürünler listesinde yer alan peynir, her öğünde…
Gurme Damakların Vazgeçilmez Peyniri: Rokfor Fransızlara özgü ve oldukça pahalı bir peynir türü olan rokfor,…
Ezine Peyniri: Çanakkale’nin Coğrafi İşaretli Lezzeti Peynir tutkunlarının sofraya en yakıştırdığı peynir türlerinden biri olan…
Müdavimlerine Özel Peynir Aromalı Bilgiler Kahvaltıların vazgeçilmez lezzeti peynir, içerdiği yüksek kalsiyum ve protein nedeniyle…
Kahvaltıların Sultanı Efsane Lezzet! Yöresel Peynir Çeşitleri Sahi sevgi neydi? Sevgi sofraya konan bir tabak…
Kendine Özgü Kıvamı ve Aromasıyla Camembert Peyniri Ağır kokusunu ve keskin aromasını ilk başta yadırgayabileceğiniz…
Espresso: Küçük Fincanda Yoğun Lezzet! Tüm dünyaya İtalya'dan yayılan espresso kahvesi, oldukça yoğun aromalı ve…
Mineraller: Sağlığınızı Güçlendiren Gizli Hazineler! Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda vitamin ve minerallerin görevleri hayati…
Kapsül Kahve: Pratik & İşlevsel Kahve Deneyimi Kahve kültürü modern yaşamın vazgeçilmez rutinleri arasında yerini…
L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…
D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…
B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…
Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…
Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…
Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…
Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…
Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…
Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…
Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…
Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…
Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…
Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…
Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…
Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…
Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…
Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…
Bende kendim maya ile yapıyorum, eğer sütü ılık değilde kaynatırsanız ve mayasını koyarsanız, kaşar peynir elde ediyorsunuz .. ılık halde mayalarsanız aynı yaptığınız gibi köy peyniri oluyor.. afiyet olsun
kaya tuzu yerine normal tuz kullanabilir miyiz??
kaya tuzu yerine normal tuzda koyabilirmiyiz
Süt cigmi olacak kaynatıp ılınmışmı
Aktarlardan alabilirsiniz.marketlerdede olabiliyor.
Peynir mayasını nerden temin edebiliriz ?