Fasulye Yaprağından Ayranlı Köfte

6-8 Kişilik
1 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme

Fasulye Yaprağından Ayranlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Fasulye yaprağı
300 gr yarma bulgur
100 gr ince bulgur
2 kilo yoğur
1 buçuk kilo kuru soğan
Sıvı yağ
Tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yumurta sarısı
2-3 kaşık un
1 yemek kaşığı erik ekşisi

Fasulye Yaprağından Ayranlı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir yoğurma kabında yarma ve ince bulguru koyup, 1 tatlı kaşığı tuz koyup su ekleyerek hamur yoğurup fasulye yapraklarının içine nohut kadar hamurdan koyup ince ince kalem gibi sarıyoruz. Pişireceğimiz tencere dizip üzerine 1 tatlı kaşığı tuz atıp üzerini 3 parmak geçecek kadar sıcak su koyup haşlamak üzere ateşe koyuyoruz .Yaklaşık 45 dk pişirip süzgeçe boşaltıp soğuk su üzerine bolca döküyoruz.
1 buçuk kilo soğanı soyup küp küp doğrayıp bir tavaya koyup üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağ koyup pembeleşene kadar kavuruyoruz .Kavrulduktan sonra 1 tatlı kaşığı salça koyup kokusu çıkınca ateşi kapatıyoruz.
Derin bir tencereye 2 kilo yoğurt, 2 kaşık un, bir yumurtanın sarısı ve 1 buçuk tatlı kaşığı tuz koyup iyice çırpıyoruz ve üzerine su ilave ediyoruz koyu ayran kıvamında olacak.
Çırpma işlemi bitince ocakta altını yakıp kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Kaynayınca fasulye köftelerini de kaynayan ayranın içine ilave edip 2 taşım kaynatıyoruz. Ve servis edeceğimiz tabaklara çekiyoruz.
Çektikten sonra üzerine kavurduğumuz soğana 1 kepçe pişen ayrandan koyup karıştırdıktan sonra tabakların üzerine 3 er yada 4 der kaşık koyup servis yapıyoruz.

Fasulye Yaprağından Ayranlı Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.