Fırında Patatesli Patlıcanlı Tavuk Göğsü

Fırında Patatesli Patlıcanlı Tavuk Göğsü Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcanlarımızı alaca soyup tuzlu suda 20 dakika bekletiyoruz ve patateslerimizi küp şeklinde doğruyoruz. Tavuk göğsümüzüde doğruyoruz. Domateslerimizi soğanımızı ve biberimizide doğradıktan sonra bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağda tavuk göğsümüzü suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Aynı zamanda patateslerimizi de ayrı bir tavada yağda kızartıyoruz. Patatesler kızardıktan sonra bir kenara alıyoruz şimdi patlıcanlarımızı süzüp 2 parmak kalınlığında kesip fırın tepsimize dizip yağ fırçasıyla yağlayıp üstlerinede tuz serpip fırında 30 dakika kızartıyoruz. Tavuk göğüslerimiz suyunu tamamıyle çektiyse soğanımızı sarımsağımızı ve biberlerimizi tavaya ekliyoruz. İyice harmanlayıp yumuşamalarını bekliyoruz ve domateslerimizide bu aşamada tavaya ekliyoruz. Domateslerimizde tavada yumuşadıktan sonra 1 yemek kaşığı biber salçamızıda tavaya ekleyip güzelce karıştırıyoruz. 1 bardak suyumuzuda ekleyip kısık ateşte 5 dakika kaynatıyoruz. Bu aşamada tuzumuzu pul biberimizi kekigimizi ve karabiberimizide tavamıza atıyoruz. Bu işlemden sonra patlıcanlarımızı fırından alıp tepsimizde yada borcamımızda dizili şekilde bırakıyoruz. Kaynayan tavuk göğsümüzü patlıcanların üstüne yayıyoruz ve patateslerimizide en üste diziyoruz. İsteğe göre en üste domates ve sivri biberle süsleyebilirsiniz. Maydanozlarımızıda malzememizin üstüne serpiştirip 180 derecede ısınmış olan fırınımıza tepsimizi koyuyoruz. Yarım saat sonra yemeğimiz hazırdır. Afiyet olsun