Gaziantep Usulü İçli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
1 saat Hazırlık, 10dk Pişirme

Gaziantep Usulü İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo bulgur
3 su bardağı irmik
2 adet patates (haşlanmış)
3 veya 4 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber
Tuz
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
Yaklaşık 4-5 su bardağı sıcak su (bulgular ıslatılacak kadar)

İçi İçin ;

1 kilo kıyma
6 veya 7 adet soğan
Kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz
6 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
İsteğe göre farklı baharatlar
Kızartmak için yağ

Gaziantep Usulü İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bir kaba bulguru, irmiği koyalım. Üzerine yavaş yavaş karıştırarak sıcak su dökelim.
Bulguru ve irmiği iyice ıslattıktan sonra yumuşayıncaya kadar bekletelim.
Sonra üzerlerine sırasıyla diğer malzemeleri ilave edelim ve iyice yoğuralım.
İçi için; soğanları küçük küçük doğrayın.
Tavaya tereyağını, soğanı koyalım ve kavuralım.
İçine kıymalı ilave edelim ve kavuralım.
Sonra tuzu, karabiberi, kırmızı pul biberi, ilave edelim ve iyice karıştıralım.
Kıymalı harç iyice soğutalım.
Bulgurlu irmikli karışımdan cevizden büyük parçalar koparıp, elimizde yuvarlayalım.
Sonra parmağımızla ortasını genişçe oyalım ve kıymalı harçtan koyup, istediğimiz şekli vererek kapatalım.
Kıymalı İçli Köftelerimizi bol sıvı yağda kızartıp, servis yapalım.
Not : Ben bu ölçüyle yaklaşık küçük boy 70 -75 arası çıktı.
Normal boy da bu ölçüyle 60-65 arası çıkıyor.

Gaziantep Usulü İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.