Gerçek Göbete - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Gerçek Göbete Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

6 su bardağı un
Yaklaşık 2,5 su bardağı su
1,5 çay kaşığı instant kuru maya
2 çay kaşığı tuz

İç harcı için;

4 orta boy patates
1 orta boy soğan
1 parça haşlanmış didiklenmiş tavuk göğsü
1,5 yemek kaşığı salça
2,5 su bardağı tavuk suyu veye normal su
Tuz
Sıvı yağ
Karabiber

NOT: Tavuk yerine kıymalı da olur.

Hamurları yağlamak için;

Tereyağı veya margarin
Sıvı yağ

Gerçek Göbete Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İç harcın hazırlanışı;

Soğan ince ince kıyılır. Sıvı yağda kavrulur.
Kavrulan soğana salça eklenir, bir kaç kez salça ve soğan birlikte döndürülür.
Ardından küp küp doğranmış patateslerde eklenir. Birlikte 2-3 dk daha kavrulur.
Kavrulan patateslere 2,5 su bardağı tavuk suyu veya normal su eklenir (tavuk suyuyla daha lezzetli oluyor)
Patatesler piştikten sonra haşlamış olduğumuz tavuk göğsünü iri iri didikleyip harcın içine ekleyin, karıştırın. Karabiber ve tuzunu ekleyip soğumaya bırakın.

Hamurunun yapılışı;

İnstant kuru mayayı ılık su ile karıştırın. 6 su bardağı unun içine mayayı, tuzu ve suyu ekleyip yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur olsun.
Hamuru dinlenmeye bırakın.
Dinlenen hamuru 5 eşit bezeye ayırın ve ayırdığınız bezeleri oklava ile açın.
5 bezeyi de açtıktan sonra Göbetenin alt tabanı için 3 yufkayı, üst tabanı için 2 yufkayı birleştirin.

Yufkaların birleştirilmesi;

Bir yufkayı tezgahınızın üstüne yayın, erimiş tereyağı + sıvı yağ karışımıyla yağlayın.
Üstüne bir hamur koyun, tekrar yağlayın (her hamurun üstü yağlanmış olacak)
Üst üste konulmuş olan 3 yufkayı rulo yapıp dolayın.
Elinizle bastırın ve merdaneyle açın. Aynı işlemi diğer 2 yufka içinde yapın.
Tabanın hamuru daha geniş olmalıdır, kenarlarını kapatabilmek için.
Taban hamurunuzu tepsiye koyun, içerisine bolca harçtan koyun.
Üstüne de diğer hamuru kapayın, resimdeki gibi kenarlarını kapayın.
Böreğin üstünü de fırçayla biraz yağlayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk pişirin. Çıtır çıtır katmanları olan göbeteniz hazır, afiyet olsun.

Gerçek Göbete Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Göbete yapımı püf noktaları

Hamura bir yemek kaşığı üzüm veya elma sirkesi ekleyebilirsiniz. Sirke hamurun kıyır kıyır olmasını sağlayacaktır.
Unu yavaş yavaş eklerseniz hamuru daha kolay yoğurabilirsiniz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettiğinizde un miktarı yeterlidir. Un miktarı unun cinsine göre değişebilir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (13)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Sibel @Sibel_Bilge3

Şikayet Et

Göbetenin pek çok çeşidi yapılıyor. Eşim kırım tatarı kayınvalidem patatesli de yapar pirinçli de . Kıymalı olarak da azize göbetesi yapar kıymalı pirinçli. Onunkine benziyor .
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Derya Dinç Can @Derya_DincCan

Şikayet Et

Kırım tatarıyız aynen böyle yapıyoruz
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
u @meritamon

Şikayet Et

Hamuru çok güzel oluyor.Daha önce de denemiştim.Kıymalı yaptım ben.Lezzeti şahane.Teşekkürler tarif için.
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Sibel @Sibel_Bilge3

Şikayet Et

Göbetenin pek çok çeşidi yapılıyor. Eşim kırım tatarı kayınvalidem patatesli de yapar pirinçli de . Kıymalı olarak da azize göbetesi yapar kıymalı pirinçli. Onunkine benziyor .
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Derya Özçelik İmir @Derya_OzcelikImir

Şikayet Et

bunun adı cantık göbete değil
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Derya Özçelik İmir @Derya_OzcelikImir

Şikayet Et

göbete değil bu cantık
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Zehra Boran @Zehra_Boran3

Şikayet Et

gerçek kobete bu değil Kırım tatariyim ben
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Selda @seldakir_4320
  
  Şikayet Et
  
  sizin nasıl yapılıyor tarif verirmisinuz
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
Selin'in Mutfağı @selincgn

Şikayet Et

ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. Samsunlu eşim ve kayınvalidem çok sık göbete yapar henüz ben beceremedim ama onlarda gördüm bu tarifi sizinki aynı onların yaptığı gibi harika görünüyor. emeğinize sağlık :)
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Özlem Alsancak @ozlem-alsancak

Şikayet Et

emeginize saglik guzel gorunuyor ama bu orjinal kobete degil maalesef hamurunda sirke olmali ki citir citir bir borek olsun ve ic harcinda kiymali pirincli yapan da var tavuklu yapanda ben mesela tavuklusunu yaparim esim cok sever maalesef gercek kobete degil bu tarif uzgunum
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Fatmanur @Fatmanur_Ozturk

Şikayet Et

Kırım tatarıyım. cok sık köbete yaparız. köbete aslında hındı etiyle olur. Ama pısırmesı kolay oluyor dıye tavukla yapıyoruz bol karabiberlı ıc pılav eslıgınde. ..sizinki patatesli borek olmus. köbete degıl uzgunum. .
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Leila kasapseckin

Şikayet Et

Kobete tavuknan yapilir , koylerde patates ya da pirinc koyulur. Tavuk didiklenir , bir buyuk sogan rende yapilir tuz, karabiber eklenir. Hamuru tek tek acilir , bir kactane altina , bir kactane ustune .ustune yumurtanin sarisi surulur. Bu borek sorpayna yenir. Tavugun suyuna bir sogan kup kup kesilir bol karabiber, ve tuz eklenir pisirilir boreyn yanina servis yapilir. Bu hakiki tatar kobetesi.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Gzd. G @Gozde_Giray

Şikayet Et

hacer hanim bende bir tatar kizi olarak size katiliyorum. orjinal de zaten adi köbetedir. ve pirincli kiymali olur
- Yanıtla
- 1
- 9 yıl önce
hacer develi @hacenalesem

Şikayet Et

gerçek gobete mi asla değil
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce