Güveçte Nohutlu Şehriyeli Bulgurlu Tavuk Kapama

Güveçte Nohutlu Şehriyeli Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi İçin Malzemeler

4 adet tavuk baget

1 küçük kase pilavlık bulgur

Yarım çay bardağı arpa şehriye

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 adet kuru soğan (Yemeklik doğranmış )

2 adet taze yeşil soğan (Küçük doğranmış)

2 adet taze yeşil sarımsak (Küçük doğranmış)

1 tutam ince kıyım maydanoz, dereotu, tazenane

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı tuz, karabiber, tozşeker

1 küçük kase haşlanmış tavuğu suyu

1 küçük kase normal su

1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

3 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı

2 adetince yeşil biber (Küçük doğranmış ince kıyım)

Üzerine koymak için :

1 adet domates

2 -3 adet yeşil biber

Tavukların üzerine sürmek için :1 çay kaşığı toz tatlı biber

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Güveci yağlamak için :

1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı,

Şehriyeyi kavurmak için :

1 yemek kaşığı sıvı yağ ve margarin

Güveçte Nohutlu Şehriyeli Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk bagetleri haşlayalım suyunu bir tencereye koyalım tavukları bir tabağa alalım.
Bir tavaya az yağ koyalım şehriyeyi kısık ateşte kavuralım.
Ocağın altını kapatalım diğer tarafta başka tavaya yağları koyalım.
Kuru soğanı koyalım karıştıralım. Taze soğanı sarımsağı ekleyelim yine karıştıralım.
2-3 dk kavuralım yeşil biberleri ekleyelim 2 dk kavuralım.
Sonra salçayı tuzu şekeri karabiberi ekleyelim 2- dk karıştıralım. Yıkayıp süzdüğümüz bulguru koyalım karıştıralım.
Kavurduğumuz şehriyeyi ekleyelim. Nohutu da ekleyelim bir karıştıralım. Sıcak tavuk suyunu, normal suyu da ekleyelim karıştıralım ocağın altını kısalım suyunu çekmesini bekleyelim.
Suyunu çekince ocağın altını kapatalım.
İçine ince kıyım yeşillikleri koyalım bir karıştıralım güveç tepsisinin dibini yağlayalım pişirdiğimiz bulguru güvece yayalım.
Üzerine haşlanmış bagetleri koyalım bagetlerin üzerine toz biberi yağı karıştırıp sürelim
Pilavın üzerine doğradığımız domates ve biberi aralarına yerleştirelim.
Yağlı kağıt su ile ıslatalım.
Üzerine yayalım sonra folya ile üzerini kaplayalım.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25-30 dk pişirelim sıcak servis yapalım afiyet olsun.