kitchen of stars
kitchen of stars
92 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • 1 saat 30dk Pişirme, 1 saat Hazırlama

Hamburger Menüsü Tarifi İçin Malzemeler

Ekmek için;

  • 1/2 (yarım) paket yaş maya
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ ya da zeytinyağı
  • 3-4 su bardağı un

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı süt
  • 1 yemek kaşığı su

Köfte için:

  • 500 gram tek çekim yarım yağlı dana kıyma
  • 2 yumurta
  • 4 yemek kaşığı galeta unu
  • 3 çay kaşığı karabiber
  • 3 çay kaşığı karbonat

Karamelize soğan için:

  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı ya da zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı balsamic sirke ya da üzüm sirkesi
  • 1 çay kaşığı kekik

Servis için:

  • Cheddar peyniri
  • 3 adet orta boy domates
  • 7 adet kornişon turşu
  • 10-12 yaprak göbek salata

Yoğurtlu sos için:

  • 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 3 adet küp doğranmış kornişon turşu
  • 1 yemek kaşığı turşu suyu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı kuru nane

Patates kızartması için:

  • 4 adet patates
  • 1 bardak sıvı yağ
  • Tuz

Hamburger Menüsü Tarifi Yapılışı

  1. Geniş bir kaseye maya, şeker, su ve süt alınır ve maya eritilir. Ardından tuz, baharatlar, yağ ve un eklenir. Un kontrollü bir şekilde azar azar eklenip, hamurun kıvamı kontrol edilir.
  2. Hafif ele yapışan bir hamur kıvamı alınca üzeri unlanır ve kase hava almayacak şekilde kapatılır. Yaklaşık 20-25 dakika hamur mayalanır.
  3. Mayalanan hamurun gazı alınır ve yapılacak ekmek boyutu ve sayısına göre bezelere ayrılır. Ben bu hamurdan farklı boyutlarda 8 beze çıkardım.
  4. Bezeler tezgahın üzerinde tabanları düz kalacak ve yarım ay formu verilecek şekilde yuvarlanır.
  5. Şekil verilen ekmekler yağlı kağıt serili tepsiye alınır, üzeri bir bezle kapatılır ve 20-25 dakika mayalanmaya bırakılır.
  6. Ekmeklerin üzeri için yumurta, süt ve sudan oluşan karışım hazırlanır, mayalanan ekmeklerin üzerine sürülür. Son olarak üzerilerine susam serpilir.
  7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika, hem en alt rafta hem en üst rafta kontrollü bir şekilde pişirilir.
  8. Pişen ekmekler fırından çıkarılır, telin üzerinde soğumaya bırakılır.
  9. Hamburger köftesi için bir kaseye tüm malzemeler alınır, yaklaşık 10 dakika homojen bir karışım elde edilene dek yoğurulur.
  10. Yoğurulan harç üzeri kapatılıp buzdolabında 30 dakika dinlendirilir.
  11. Dinlenen harç dolaptan çıkarılır, un serpilen yağlı kağıdın üzerine alınır ve üzerine de bir kat yağlı kağıt serilir. Harç elle bastırılır ve inceltilir, ardından bir kase yardımıyla köfteler oluşturulup ayrılır.
  12.  Kasenizin boyutunu ekmeklerinize göre ayarlamanız önemli. Kesilen köfteler aralarına yağlı kağıt konarak üst üste dizilir. Ardından derin dondurucu kısmına konur ve yaklaşık 30 dakika bekletilir, şeklinin kalıcı olması sağlanır.
  13. Köfteler dondurucudayken karamelize soğan hazırlanır. Soğan piyazlık doğranır ve yağda rengi dönene kadar pişirilir.
  14. Patatesler kesilir ve kızartılır.
  15. Rengi koyulaşmaya başlayan soğana şeker eklenir ve renginin tamamen koyulaşması sağlanır. Ardından sirke ve su eklenir.
  16. Soğanlar iyice küçülmeye başladığında kekik eklenir ve 5 dakika sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
  17. Buzlukta dinlenen köfteler çıkarılır, ızgarada veya tavada arkalı önlü pişirilir.
  18. Ekmekler tercihe göre dilimlenir. Ben 3 kat olacak şekilde dilimledim.
  19. Pişen köftenin üzerine cheddar peyniri konur. Ekmeklerin iç yüzeyi tavadaki yağa batırılır, içeriğindeki malzemeler eklenir karamelize soğan ve köfte konur. Ardından diğer kat yapılır.
  20. Sos malzemeleri bir kapta karıştırılır. Menümüz servise hazır.

Afiyet olsun :).

Hamburger Menüsü
Hamburger Menüsü

Hamburger Menüsü
Hamburger Menüsü
Hamburger Menüsü
Hamburger Menüsü
Hamburger Menüsü
Hamburger Menüsü
Hamburger Menüsü
Hamburger Menüsü
Hamburger Menüsü

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Hamburger Menüsü 17.06.2020 13:24 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 17.06.2020 13:24 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
  • Hira

    ben sizin tum tariflerinizi cok begendim hepsi birbirinden guzell ellerinize saglik bu tarifi denedim harika oldu. ben de yeni tarif koyacagim insallah siz de begenirsiniz

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Ev Yapımı Efsane Hamburger Tarifi
Ev Yapımı Efsane Hamburger4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 1 saat Hazırlama1707
Hamburger Ekmeği Tarifi
Hamburger Ekmeği6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 1 saat 30dk Hazırlama44
Ev Yapımı Hamburger Orjinal (Ekmek Ve Köftesi) Tarifi
Ev Yapımı Hamburger Orjinal (Ekmek Ve Köftesi)6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama663
Islak Hamburger Tarifi
Islak Hamburger6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama2 B
Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Ve Köftesi) Tarifi
Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Ve Köftesi)2-4 kişilik, 40dk Pişirme, 40dk Hazırlama5 B
Hamburger Tarifi
Hamburger4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama114
Hamburger Ekmeği (Videolu) Tarifi
Hamburger Ekmeği (Videolu)2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 2 saat Hazırlama2 B
Puf Puf Poğaçalarım Tarifi
Puf Puf Poğaçalarım8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama20
Cevizli Sütlü Un Helvası Tarifi
Cevizli Sütlü Un Helvası6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama59
İki Renkli Meyveli Sütlü Tatlı Tarifi
İki Renkli Meyveli Sütlü Tatlı6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 25dk Hazırlama27
Mantarlı Krep Tarifi
Mantarlı Krep2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 25dk Hazırlama18
Bisküvili Tramisu Tarifi
Bisküvili Tramisu12-14 kişilik, 3 saat 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama16
Pavlova Tarifi
Pavlova6-8 kişilik, 2 saat Pişirme, 10dk Hazırlama39
Nusret Burger Fiyatları 2021 Menüsü Tarifi
Nusret Burger Fiyatları 2021 Menüsü

Eti Sevdiren Marka: Nusr-Et Burger Nusret Burger, bir kasapta çalışmanın verdiği sabır ve azim ile…

Tostçu Erol Fiyatları 2021 Menüsü Tarifi
Tostçu Erol Fiyatları 2021 Menüsü

Tostçu Erol’a Gitmeden Tost Yedim Demeyin! Tostçu Erol, hemen hemen pek çok kişinin severek tükettiği…

KFC Menüsü Fiyat Listesi 2021 Tarifi
KFC Menüsü Fiyat Listesi 2021

KFC Menü Fiyatları - Parmak Isırtan Lezzet! Kentucky Fried Chicken olarak da bilinen KFC, kızarmış…

Neolokal İstanbul Menüsü 2021 Tarifi
Neolokal İstanbul Menüsü 2021

Neolokal: Geleneksel Tatlara Modern Dokunuşlar Neolokal İstanbul sınırları içinde bulunan nezih ve kaliteli yemek mekanlarından…

Big Chefs Menüsü 2021 Fiyatları – Yeni! Tarifi
Big Chefs Menüsü 2021 Fiyatları – Yeni!

Big Chefs - Lezzet Müdavimliği Yaratan Tatlar Big Chefs kendine özgü sıcak atmosferiyle yaklaşık 20…

Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir! Tarifi
Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir!

Dut Meyvesinin Az Bilinen Faydaları Meyvesi ile hem çiğ olarak hem de kurutulmuş haliyle tüketilebilen…

Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var? Tarifi
Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var?

Sağlıklı Yaşamın Şifresi: Vitaminler Ne İşe Yarar? Hayatınızın gerekli sağlık koşulları altında devam etmesi ve…

Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır? Tarifi
Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır?

Ihlamur Ağacı: Aromasında Binbir Şifa Gizli Doğa başlı başına eczane, bir şifa kaynağıdır. Sırları henüz…

Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması Tarifi
Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması

Dış Gebelik: Belirtilerden Tedaviye İpuçları Blog editör ekibi olarak, sizlere sağlıklı bilgiler vermeye devam ediyoruz.…

Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran Tarifi
Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran

Atatürk'ün Sevdiği Restoranlar ve Sofra Adabı Ulu önder Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün hayatı hakkında yapılan…

Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?
Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?

Artizan Ekmek: Usta İşi Ekmek Sanatı Ekmek, sadece Türk mutfağında değil pek çok yemek kültüründe…

Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu Tarifi
Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu

Düşük Tansiyon Nasıl Yükseltilir? Kan basıncı halk arasında genellikle tansiyon olarak bilinir. Tansiyon, kalbin vücuda…

Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?
Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?

Wonton: Çin Mutfağının Leziz Başlangıcı Bugün sizi Çin mutfağından lezzetli bir başlangıç ile tanıştıracağız. Wonton,…

3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi

8 Saat Toklukla 3 Günde 15 Kilo Diyeti Uzmanların sıklıkla belirttiği gibi hızlı bir şekilde…

Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi Tarifi
Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi

Hileli Gıdalar Listesi - Güncel Bilgiler Modern çağda artık eskisi gibi tarladan ya da ormandan…

Küçük Tansiyonu Yükseltmenin 7 Yolu Tarifi
Küçük Tansiyonu Yükseltmenin 7 Yolu

Küçük Tansiyon Nasıl Yükseltilir? Tansiyon dediğimiz zaman aslında hem büyük hem de küçük tansiyondan bahsederiz.…

Pamukta Fasulye Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Pamukta Fasulye Nasıl Yetiştirilir?

Pamukta Fasulye Yetiştirme Aşamaları Çoğumuz çocuklukta pamukta fasulye yetiştirme deneyi yapmışızdır. Günümüz modern kentlerinde doğadan…

Ceviche Nedir? Nasıl Yapılır?
Ceviche Nedir? Nasıl Yapılır?

Ceviche: Peru Mutfağından Taze Balık Sunumu Ceviche, sebiche, seviche isimleriyle de bilinen ceviche nedir diye…

Geleneksel Suriye Yemekleri, Resimli Listesi Tarifi
Geleneksel Suriye Yemekleri, Resimli Listesi

Suriye Mutfağının En Sevilen Lezzetleri Dünya mutfakları içinde oldukça önemli bir yere sahip olan Suriye…

Hibiskus Çayı Faydaları, Zayıflatır Mı? Ne Zaman İçilir? Tarifi
Hibiskus Çayı Faydaları, Zayıflatır Mı? Ne Zaman İçilir?

Hibiskus Çayı: Ödem Atıcı, Bağışıklık Güçlendirici Hindistan, Meksika, Jamaika, Tayland, İtalya, Sudan, Mısır ve İran…

Dr. Mehmet Öz’den Kahvaltı Yasaklansın Açıklaması Tarifi
Dr. Mehmet Öz’den Kahvaltı Yasaklansın Açıklaması

Tartışma Sürüyor: Kahvaltı Sağlıklı mı Değil mi? Adına şiirler yazılan kahvaltı günün en önemli öğünü…

Romatizma Nedir? Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Romatizma Nedir? Belirtileri Nelerdir?

Romatizma: Tanıdan Tedaviye İşlevsel Bilgiler Romatizma, halk arasında yaşlılarda oluşan ağrılar için genelleme terimi olarak…

E Vitamini Nelerde Var? İçeren Besinler Listesi Tarifi
E Vitamini Nelerde Var? İçeren Besinler Listesi

E Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur? E vitamini nelerde var ve faydaları neler gibi daha genel…

Bodrum Dönerini En İyi Yapan 8 Mekan Tarifi
Bodrum Dönerini En İyi Yapan 8 Mekan

Sebzeli Bodrum Döneri Nerede Yenir? Bodrum döneri, yıllardır pek çok kişi tarafından sevilen yemeklerden biri…

Heybeliada Gezilecek Yerler: 10 Popüler Mekan Tarifi
Heybeliada Gezilecek Yerler: 10 Popüler Mekan

Heybeliada Gezi & Seyahat Rehberi Marmara denizindeki prens adalarından biri olan Heybeliada, İstanbul'a en yakın…

Ciğer Otu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir? Tarifi
Ciğer Otu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir?

Ciğer Otu: İltihaba Birebir Doğal Reçete! Ciğer otu hakkında bilgi vermek için hazırladığımız bu yazımızda…

Tarifler Geri
Videolar Geri