kitchen of stars
kitchen of stars
90 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • 1 saat 30dk Pişirme, 1 saat Hazırlama

Hamburger Menüsü Tarifi İçin Malzemeler

Ekmek için;

  • 1/2 (yarım) paket yaş maya
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ ya da zeytinyağı
  • 3-4 su bardağı un

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı süt
  • 1 yemek kaşığı su

Köfte için:

  • 500 gram tek çekim yarım yağlı dana kıyma
  • 2 yumurta
  • 4 yemek kaşığı galeta unu
  • 3 çay kaşığı karabiber
  • 3 çay kaşığı karbonat

Karamelize soğan için:

  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı ya da zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı balsamic sirke ya da üzüm sirkesi
  • 1 çay kaşığı kekik

Servis için:

  • Cheddar peyniri
  • 3 adet orta boy domates
  • 7 adet kornişon turşu
  • 10-12 yaprak göbek salata

Yoğurtlu sos için:

  • 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 3 adet küp doğranmış kornişon turşu
  • 1 yemek kaşığı turşu suyu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı kuru nane

Patates kızartması için:

  • 4 adet patates
  • 1 bardak sıvı yağ
  • Tuz

Hamburger Menüsü Tarifi Yapılışı

  1. Geniş bir kaseye maya, şeker, su ve süt alınır ve maya eritilir. Ardından tuz, baharatlar, yağ ve un eklenir. Un kontrollü bir şekilde azar azar eklenip, hamurun kıvamı kontrol edilir.
  2. Hafif ele yapışan bir hamur kıvamı alınca üzeri unlanır ve kase hava almayacak şekilde kapatılır. Yaklaşık 20-25 dakika hamur mayalanır.
  3. Mayalanan hamurun gazı alınır ve yapılacak ekmek boyutu ve sayısına göre bezelere ayrılır. Ben bu hamurdan farklı boyutlarda 8 beze çıkardım.
  4. Bezeler tezgahın üzerinde tabanları düz kalacak ve yarım ay formu verilecek şekilde yuvarlanır.
  5. Şekil verilen ekmekler yağlı kağıt serili tepsiye alınır, üzeri bir bezle kapatılır ve 20-25 dakika mayalanmaya bırakılır.
  6. Ekmeklerin üzeri için yumurta, süt ve sudan oluşan karışım hazırlanır, mayalanan ekmeklerin üzerine sürülür. Son olarak üzerilerine susam serpilir.
  7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika, hem en alt rafta hem en üst rafta kontrollü bir şekilde pişirilir.
  8. Pişen ekmekler fırından çıkarılır, telin üzerinde soğumaya bırakılır.
  9. Hamburger köftesi için bir kaseye tüm malzemeler alınır, yaklaşık 10 dakika homojen bir karışım elde edilene dek yoğurulur.
  10. Yoğurulan harç üzeri kapatılıp buzdolabında 30 dakika dinlendirilir.
  11. Dinlenen harç dolaptan çıkarılır, un serpilen yağlı kağıdın üzerine alınır ve üzerine de bir kat yağlı kağıt serilir. Harç elle bastırılır ve inceltilir, ardından bir kase yardımıyla köfteler oluşturulup ayrılır.
  12.  Kasenizin boyutunu ekmeklerinize göre ayarlamanız önemli. Kesilen köfteler aralarına yağlı kağıt konarak üst üste dizilir. Ardından derin dondurucu kısmına konur ve yaklaşık 30 dakika bekletilir, şeklinin kalıcı olması sağlanır.
  13. Köfteler dondurucudayken karamelize soğan hazırlanır. Soğan piyazlık doğranır ve yağda rengi dönene kadar pişirilir.
  14. Patatesler kesilir ve kızartılır.
  15. Rengi koyulaşmaya başlayan soğana şeker eklenir ve renginin tamamen koyulaşması sağlanır. Ardından sirke ve su eklenir.
  16. Soğanlar iyice küçülmeye başladığında kekik eklenir ve 5 dakika sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
  17. Buzlukta dinlenen köfteler çıkarılır, ızgarada veya tavada arkalı önlü pişirilir.
  18. Ekmekler tercihe göre dilimlenir. Ben 3 kat olacak şekilde dilimledim.
  19. Pişen köftenin üzerine cheddar peyniri konur. Ekmeklerin iç yüzeyi tavadaki yağa batırılır, içeriğindeki malzemeler eklenir karamelize soğan ve köfte konur. Ardından diğer kat yapılır.
  20. Sos malzemeleri bir kapta karıştırılır. Menümüz servise hazır.

Afiyet olsun :).

Hamburger Menüsü
Hamburger Menüsü
Hamburger Menüsü
Hamburger Menüsü
Hamburger Menüsü
Hamburger Menüsü
Hamburger Menüsü
Hamburger Menüsü
Hamburger Menüsü
Hamburger Menüsü
Hamburger Menüsü

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Hamburger Menüsü 17.06.2020 13:24 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 17.06.2020 13:24 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Ev Yapımı Hamburger Tarifi
Ev Yapımı Hamburger1-2 kişilik, 10dk Pişirme, 40dk Hazırlama56
Efsane Hamburger (Whopper) Tarifi
Efsane Hamburger (Whopper)2-4 kişilik, 10dk Pişirme, 30dk Hazırlama848
Ev Yapımı Hamburger (Ekmek ve Köfte) Tarifi
Ev Yapımı Hamburger (Ekmek ve Köfte)2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 30dk Hazırlama26
Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Ve Köftesi) Tarifi
Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Ve Köftesi)2-4 kişilik, 40dk Pişirme, 40dk Hazırlama5 B
Muhteşem Hamburger Tarifi
Muhteşem Hamburger4-6 kişilik, 35dk Pişirme, 30dk Hazırlama13
Islak Hamburger Tarifi
Islak Hamburger6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama2 B
Hamburger Ekmeği (Nusret Lezzetinde) Tarifi
Hamburger Ekmeği (Nusret Lezzetinde)6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 40dk Hazırlama475
Ev Yapımı Hamburger Ekmeği Ve Köftesi Tarifi
Ev Yapımı Hamburger Ekmeği Ve Köftesi6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama844
Patatesli Kır Pidesi Tarifi
Patatesli Kır Pidesi12-14 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama17
Şah Pilavı (Azerbaycan'a Özgü) Tarifi
Şah Pilavı (Azerbaycan'a Özgü)4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 25dk Hazırlama2
Cevizli Çıtır Baklava (İç İçe Sarma Yöntemi İle) Tarifi
Cevizli Çıtır Baklava (İç İçe Sarma Yöntemi İle)10-12 kişilik, 1 saat Pişirme, 25dk Hazırlama21
Etli Sebzeli Pirinç Pilavı Tarifi
Etli Sebzeli Pirinç Pilavı4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 40dk Hazırlama18
Pita Ekmeği İle Evde Tavuk Döner Tarifi
Pita Ekmeği İle Evde Tavuk Döner6-8 kişilik, 40dk Pişirme, 1 saat Hazırlama30
Burma Kadayıf Tarifi
Burma Kadayıf6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama10
Etsiz İftar Menüsü Tarifi
Etsiz İftar Menüsü

Ramazan ayının iftar menüsü seçimlerinde daha doyurucu yemekler ve salatalar ön planda oluyor. Doyurucu ve…

Tostçu Erol Fiyatları 2021 Menüsü Tarifi
Tostçu Erol Fiyatları 2021 Menüsü

Tostçu Erol’a Gitmeden Tost Yedim Demeyin! Tostçu Erol, hemen hemen pek çok kişinin severek tükettiği…

KFC Menüsü Fiyat Listesi 2021 Tarifi
KFC Menüsü Fiyat Listesi 2021

KFC Menü Fiyatları - Parmak Isırtan Lezzet! Kentucky Fried Chicken olarak da bilinen KFC, kızarmış…

Nusret Burger Fiyatları 2021 Menüsü Tarifi
Nusret Burger Fiyatları 2021 Menüsü

Eti Sevdiren Marka: Nusr-Et Burger Nusret Burger, bir kasapta çalışmanın verdiği sabır ve azim ile…

Neolokal İstanbul Menüsü 2021 Tarifi
Neolokal İstanbul Menüsü 2021

Neolokal: Geleneksel Tatlara Modern Dokunuşlar Neolokal İstanbul sınırları içinde bulunan nezih ve kaliteli yemek mekanlarından…

Big Chefs Menüsü 2021 Fiyatları – Yeni! Tarifi
Big Chefs Menüsü 2021 Fiyatları – Yeni!

Big Chefs - Lezzet Müdavimliği Yaratan Tatlar Big Chefs kendine özgü sıcak atmosferiyle yaklaşık 20…

Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı Tarifi
Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Tarhun Otu: Osmanlı Mutfağının Yeşil Altını Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu her şey için en doğru adres…

Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları Neler? Tarifi
Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları Neler?

Gebelikte Pilates Yapılışı, Faydaları ve Önemi Hamile pilatesi hareketleri gebelik döneminin son günlerine yaklaşırken pek…

Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği Tarifi
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği

Zerdeçal: Evinizde Mutlaka Bulunmalı! 2500 yıldan beri Hindistan’da baharatların kraliçesi olarak kabul edilen zerdeçal günümüzde…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi Tarifi
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi

Yunan Adaları Yemek & Gezi Rehberi Dünyanın gözde tatil durakları arasında yer alan Yunan adaları,…

Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti Tarifi
Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti

Hipertansiyon: Yüksek Tansiyonda Beslenme İnsan vücudunda her şey belirli bir disiplin ile çalışmaktadır. Bu disiplin…

Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım Tarifi
Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım

Burun Kanamasına İyi Gelen İlk Yardım Burun kanaması pek çok insanın hayatı boyunca en az…

Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir? Tarifi
Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir?

Şifalı Ot Çeşitleri: Tabiatın İyileştirici Gücü Asırlardır halk arasında pek çok sofrada kullanılan bitkisel ot…

Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri Tarifi
Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri

Sağlıklı Gülüşler İçin Diş Beyazlatma Yöntemleri Dişlerin en dışında bulunan kısma diş minesi adı verilir.…

Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası Tarifi
Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası

Şeker Pancarı: Hazımsızlık ve Kansızlığa Birebir! Şeker pancarı, etli yaprakları, çiçekleri ve verimli tohumları ile…

Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı Tarifi
En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı

Emziren Anneler İçin Süt Yapan Çaylar Listesi Gebelik döneminde birçok kadının aklında bir soru oluşur:…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi

Emziren Annelere Sağlıklı Beslenme Önerileri, Diyet Listeleri Sağlıklı beslenme yaşamın her alanında dikkat edilmesi gereken…

Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021 Tarifi
Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021

Anneler Gününe Kısa ve Anlamlı Sözler Her sene mayıs ayının 2. pazar günü kutlanan anneler…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri Tarifi
Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri

Anneler Günü İçin Hediye Fikirleri Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı bir…

Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021 Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021

Anneler Günü İçin En Özel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Tarifler Geri
Videolar Geri