İçi Dışı Kıymalı İçli Köfte

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 10dk Pişirme

İçi Dışı Kıymalı İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Dış malzeme;

4 su bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
200 gram yağsız kıyma
2 yemek kaşığı biber salçası( acı ise azaltılabilir)
2 yemek kaşığı un
2 yumurta
Sıcak su

İç malzeme;

500 gram yağlı kıyma
Yarım kg soğan
1 su bardağı ceviz(iri kıyım)
3-4 yemek kaşığı tereyağ( kıyma yağlıysa gerek yok)
Tuz, karabiber, kimyon, maydanoz

İçi Dışı Kıymalı İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

İc malz. Yapılışı=ince kıyılmış kuru soğan, kıyma tencereye konur. Kıyma suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur. Kıyma suyunu çekince tereyağ ilave edilir. Tereyağ ile biraz kavrulur. Tuz ve baharat atılır. İri kıyılmış ceviz ve ince kıyılmış maydanoz ilave edilir. Ocaktan alınıp sogumaya birakilir. ☆Dış malzeme yapılışı=Büyük bir kabın içine ince bulgur konur. Üzerine çok az sıcak su gezdirilerek 10 dk dinlendirilir. Biber salçası konur. Ara ara sıcak su ilave edilerek bulgurlar topaklanmaya başlayıncaya kadar ovulur. Bulgurlar topaklanmaya başlayınca kıyma ve önceden ıslatılmış irmik konur. İrmik ve kıyma görünmez hal alana kadar yoğrulur. Un ve yumurta konur. Tekrar yoğurulur. Yoğurulan içli köfte hamurundan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılarak avuç içinde yuvarlanır. Tam ortasına parmakla bastırılarak oyulur ve açılabildiği kadar açılır. Açılan kısma iç malzeme doldurulur ve kapatılır. Hazırlanan içli köfteler kızdırılmış sıvıyağda kızartılır. İsteğe göre suyu kaynat limon suyu ve tuz atıp kaynat köfteleri suya at. Suyun yüzüne çıkınca sudan çıkartıp borcama at. Arzuya göre tereyağa salça atıp, azda su katıp köftelere dökülür. Nar ekşisi ve limon suyu çok yakışıyor.

İçi Dışı Kıymalı İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Betül gündüz Öztürk @betulugur

Şikayet Et

k bakmayın uzun zaman giremedım buraya ben yapıp kızartmadan donduruya koyuyorum sızde yapabılırsınz
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Nuray Şahan @Nuray_Sahan3

Şikayet Et

İçli köfteyi yaptıktan sonra dondurucuya koyuyorum maalesef pişirme esnasında bulgur çorbasına dönüşüyor.(Sizin tarifinizi birebir uyguluyorum) nerede hata yapıyorum acaba…
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Betül gündüz Öztürk @betulugur
  
  Şikayet Et
  
  cok yogurmuyor olabılırsınız bırde şekıl verırken suyu cok kullanın
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
fatma özer @fatomuro

Şikayet Et

bu tarifi cok yapiyorum elinize saglik cokda guzel oluyor acaba yapip dondurucuya koysak sonra kizartsak olur mu
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce