İşkembe (Karın) Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

İşkembe (Karın) Dolması Tarifi İçin Malzemeler

2 yada 3 adet temizlenmiş koyun işkembesi
2-2, 5 su bardağı pirinç
1 çay bardağı bulgur
2 adet domates
4, 5 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
1 su bardağında 2 parmak eksik sıvı yağ
1 demet ince kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
2 litre su

İşkembe (Karın) Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İşkembe temizlendiyse bol suyla yıkanıp tekrar su doldurup bir 15, 20 dakika kadar temiz su içinde bekletin.
Temizlenmemişse önce iki üç parçaya bölün sonra sıcak suya batırıp tuz atıp yüzünü kaşık yada bıçak yardımıyla sıyırın zor temizleniyorsa sıcak suda 1, 2 dakika kadar bekletebilirsiniz her tarafı temiz olacak şekilde tekrar tekrar sıcak suya batırıp yüzündeki sıyrılması gereken yerleri iyice alin ve temizlendikten sonra bol suyla yıkayıp su dolu bir kaba koyun.
Bütün işkembeye aynı işlemi yapın. Suda bekleteceğiniz işkembeye biraz elma sirkesi dökebilirsiniz.
İşkembe temizleme isi bittikten sonra bir tava yada cezveye çubuk tarçın ve bir kaç karanfil atıp su doldurun onu ocakta kaynatın bütün kotu kokuyu alsın.
İç malzemelerini yemeklik doğrayın pirinci bulguru iyice yıkayıp süzün ve yemeklik doğranan sebzelerin içine ekleyin baharatları salçaları sıvı yağı ekleyip karıştırın.
İşkembenin sirkeli suyunu süzüp tekrar yıkayın ve süzgece alin. Suyunu iyice sürdürün.
Ve küçük parçalar halinde kesin pütürlü kısmı dışta kalacak şekilde içine iç harcından koyun 1 parmak boşluk kalacak şekilde iğne iplikle dikin.
Bütün işkembe bitene kadar iç harcı kesilen bütün parçalara pay edin ve kenarlarından dikip düdüklü tencereye alın üzeri 4 parmak geçecek şekilde su ekleyin tuz atın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.
Süre sonunda düdüklü tencerenin havasını alıp pişip pişmediğine bakin bıçakla çok kolay kesiliyorsa pişmiştir.
Yinede tadına bakıp damak tadınıza göre pişme suresini ayarlayabilirsiniz.
Piştikten sonra servis tabağına alıp isteğe göre limon pul biber kimyon eşliğinde servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN 😍😍😍

İşkembe (Karın) Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175

Şikayet Et

Canım bunu sen mi yaptın ellerine sağlık (kız seni alan yaşadı) nişanlın çok şanslı valla 🍀
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Yıldız Aksoy Turan @makaronkurabiye
  
  Şikayet Et
  
  Annemle birlikte yaptık bunu ablacim ama tekte yapabilirim artik💪😁😁 Bu arada nişanlım sakatat hic sevmiyor malesef 🤣🤣
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
  - Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
    
    Şikayet Et
    
    Nasıl adanalı benim ki de acı, soğan, sarımsak yemez böyle adanalı bizimkiler şans
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
  - Yıldız Aksoy Turan @makaronkurabiye
    
    Şikayet Et
    
    Yani birazcik oyle 😊😊
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
Özlem TÜRKEL @ozlemelmaa

Şikayet Et

Ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor 💐
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Yıldız Aksoy Turan @makaronkurabiye
  
  Şikayet Et
  
  Tsk ederim 🤗🤗
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce