Kalburabastı (Zeytinyağlı, Anne Usulü)

Tarifin Hikayesi

8-10 Kişilik
40dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Kalburabastı kıyır kıyır ve hemen ikinci gün yumuşamayan bir tatlı olmalı.

Kalburabastı (Zeytinyağlı, Anne Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı un ( tepeleme olmayacak)
3 yemek kaşığı irmik (tepeleme)
2 yemek kaşığı toz şeker (silme)
1 su bardağı zeytinyağı
1/2 (yarım) su bardağı süt
Ceviz dilediğiniz kadar
1/2 (yarım) çay kaşığı dolusu karbonat

Şerbeti için ;

500 gr şeker
500 ml su
Çeyrek limon suyu
( şerbet su bardağı olarak 3 bardak su,3 bardak şeker gibi de düşünülebilir)

Kalburabastı (Zeytinyağlı, Anne Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle şeker ve suyu tencereye alıp şerbet için kaynatıyoruz.
Şeker eriyip kaynamaya başlayınca çeyrek limon suyunu da ekleyip bir süre kısık ateşte kaynatmaya devam edelim.
Şerbeti soğumaya bırakalım. Ne kadar soğuk olursa o kadar iyi olur.
Şerbeti bir gün önce yapıp dolaba koyabilirsiniz.
Unu eleyip içine karbonat, irmik, şeker, süt ve zeytinyağı ekleyerek bir hamur yoğuralım.
Yağlı hamur çok fazla oynamaya gelmez.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde yada ne kadar büyük olmasını istiyorsanız o kadar parça alıp bastırıp yuvarlak hale getirelim.
İçine ister dövülmüş, ister benim yaptığım gibi iri parçalı olarak dilediğiniz kadar ceviz koyalım.
Poğaça kapatır gibi kapatıp rende üzerinde yuvarlayıp tepsiye dizelim.
Hepsi bitince 180 de derece fırında altı üstü eşit pişirelim.
Rengini ben biraz koyu seviyorum. Tercih meselesi tabii. ( fırında pişerken tepsiyi salladığınız da kalburabastılar tepsiden ayrılmışsa, serbestçe tepside hareket ediyorsa rengi de istediğiniz gibiyse tamamdır).
Fırından aldığımız tepsiyi tezgaha çıkarıp, fırını kapatıp ilk sıcağı çıktığında yaklaşık 2-3 dakika da soğuk şerbeti dökebiliriz.
Tepsinin üzerini örtmeden ve mümkünse ilk gün kapaklı olmayan bir şekilde saklanmalı.Afiyet olsun:)).

Kalburabastı (Zeytinyağlı, Anne Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

kevserbolukbasioglu09gmailcom @kevserbolukbasioglu09gmailcom

Şikayet Et

Harika tarif. Teşekkürler. İstediğim zyağlı çocukluğumuz lezzetiydi. Buldum. 👏🏻
- Yanıtla
- 1
- 3 hafta önce
- Günay Özdemir @gunayozdemir_9525
  
  Şikayet Et
  
  Çok sevindim. Bayramda ağız tadıyla yemek nasip olsun. Ellerinize sağlık. 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  3 hafta önce
habibe-t @habibe-t

Şikayet Et

Merhaba süt yerine su katsak olurmu acaba
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
- Günay Özdemir @gunayozdemir_9525
  
  Şikayet Et
  
  merhaba, ben denedim sorun olmadı. zaten az miktar. Bir arkadaşım yoğurdun suyu ile su karışık koymuş. tabi bence en iyisi tam tarif uygulamak ama mutfakta her şey olur … şimdiden emeğinize sağlık.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce