Karışık Dolma - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Karışık Dolma Tarifi İçin Malzemeler

İç malzemesi için ;

Yarım kg dana kıyma
2 orta boy kuru soğan
1 su bardağı pilavlık bulgur
4 su bardağı pirinç
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates-biber salçası karışımı
5 yemek kaşığı domates sosu veya 2 domates
Taze nane
Maydanoz
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Sebzeleri ;

20 adet kuru patlıcan
20 adet kuru biber
6-7 yaprak lahana
Salamura yaprak

Sosu için ;

Zeytinyağı
Tuz

Karışık Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Soğanı küçük küçük doğrayıp derince bir kabın içine alarak üzerine tuz serpiyoruz.
Maydanozları ince ince kıyıp sarımsakları da küçük küçük doğrayarak soğanın üzerine ilave ediyoruz.
Domates sosu, nar ekşisi, bulgur, pirinç ve kıymasını da ilave edip üzerine baharatlarını ekliyoruz.
Salçasını da ilave edip yoğurarak bir kenara alıyoruz.
Lahanaları kaynar suda fazla olmamaksızın bir taşım haşlıyoruz.
Haşlanan lahanalarımızın üzerinden soğuk su geçiriyoruz.
Kuru patlıcanları ve kuru biberleri de kaynar suda bir taşım haşlıyoruz.
Ben kuru patlıcan kullandım, siz taze patlıcan da kullanabilirsiniz.
Kuru patlıcan kullanacaksanız haşladıktan sonra patlıcanların üzerinden soğuk su geçiriyoruz.
Bütün sebzelerimizi hazır ettikten sonra hazırladığımız harçla biber, patlıcanı dolma şeklinde dolduruyoruz.
Kaynayınca içindeki bulgur ve pirinç şişip dağılabileceği için sebzelerimizi ağzına kadar doldurmuyoruz.
Ağzından bir parmak eksik olacak şekilde dolduruyoruz. Sarmaları da sarıyoruz.
Pişirme tenceremize zeytin yağı ve salçasını alarak iyice kızdırıp sosunu hazırlıyoruz.
Tenceremize sırasıyla doldurduğumuz dolmalarımızı karışık bir şekilde diziyoruz.
Üzerini yüzleyecek kadar kaynar su ilave edip önce yüksek ateşte kaynara çıkmasını bekliyoruz.
Sonra altını orta dereceye getirerek yavaş yavaş pişmesini sağlıyoruz.
Pişerken sebzelerin üzerine biraz da tuz serpiyoruz.
Biraz suyunu çekip sebzeler yumuşadıktan sonra yemeğimiz pişmiştir.
Altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 🥰.

Karışık Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.