Karışık İçli El Açması Tepsi Böreği

12-14 Kişilik
20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Karışık İçli El Açması Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler

7-8 bardağı un
Yarım paket yaş maya ya da 1yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık su (Maya için)
1 tatlı kaşığı şeker (Maya için)
2,5 su bardağı ılık su
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta akı (Sarasını üstüne süreceğiz)

İç malzemesi için;

150 gram kıyma
1 adet orta boy soğan
çeyrek bağ dereotu ya da maydanoz
1 çay kaşığı karabiber kırmızı biber tuz
Ben yarım çay bardağı kadar da çekilmiş ceviz içi koydum (Yerken kıtır oluyor çok güzel oluyor öneririm)

Peynir içi için;

200-250 gram beyaz peynir
100gram rendelenmiş kaşar peyniri

Üstü için;

Haşhaş çörek otu ve susam karışımı

Karışık İçli El Açması Tepsi Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikli olarak iç malzemelerimizi hazırlayınız.
Soğanı güzelce kavurun üstüne kıymayı ekleyiniz güzelce pişirin. Baharatları ekleyip, karıştırın iç harcımız hazır olunca kapatıp soğutmaya alınız.
Harç soğuyunca dereotu ya da maydanoz elinizde ne var ise ince kıyıp, ekleyiniz.
Peyniri güzelce didikleyiniz ve kaşarla karıştırıp, kenara alınız.
Hamur için; öncelikli olarak maya, şeker ve suyu karıştırıp, yoğurma kabın da bekletiniz.
Mayalı karışım güzelce kabarınca sırası ile yumurta akını, tuzu ekleyip, güzelce karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyiniz (Yedirmeniz gerekiyor. İlk etapta bir su bardağı un ekleyiniz bunu güzelce yedirin muhallebi kıvamına gelsin ki topak olmamasını bu durum engeller)
Daha sonrasında kabartma tozunu ekleyiniz.
Hamur güzel yumuşak bir kıvama gelecek. Ne sert ne de çok yumuşak bir hamur olmayacak.
Hamuru bir saate kadar dinlendirin. Daha çok dinlenirse hamur çürümeye döner. Dikkat edin.
Hamurumuz kabardıktan sonra iki küçük boy bir orta boy diğeri büyük olmak şartıyla dört beze yapınız.
İlk başta küçük tutuğunuz hamurdan açmaya başlayınız. İç harçlarını koyunuz ben ilk olarak kıymadan başladım.
Açılan hamuru güzelce rulo yapınız. Elinizle çok inceltmemek şartıyla büyütünüz.
Yuvarlak tepsinin ortasına öbek yaptığınız böreği koyunuz.
Sırasıyla diğer küçük bezeyi, orta boyu bezeyi ve büyük hamur bezesini açınız.
Bu şekilde yapma sebebimiz. Tepsiye hamuru dizerken rahat etmemiz için.
Küçük öbeğin etrafına diğer açtığımız hamurları dolayınız.
Üstüne yumurta sarısını ve haşhaşlı karışımı dökünüz.
180 derecelik fırında 30dk pişirin. Bu süre fırınınıza göre değişir.

Karışık İçli El Açması Tepsi Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.