Karışık Kuru Dolma - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
1 saat Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Karışık Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

20 adet kuru patlıcan-kuru biber

İç malzemeleri;

1 su bardağı ayçiçek yağ
4 baş soğan
1. 5 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı sumak
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu

Sosu için;

1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı su
2 çorba kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 tatlı kaşığı sumak

Karışık Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle kuru patlıcan-biberlerimizi 1 saat ılık suda bekletiyoruz.
Sonra yıkayıp suyunu değiştirdikten sonra 1 saat kısık ateşte haşlıyoruz.
Kurular haşlanırken iç malzemelerimizi hazırlıyoruz.
Öncelikle geniş bir tavada ayçiçek yağımızı alıp kısık ateşte ısıtıyoruz. –
İnce ince doğradığımız soğanlarımız pembeleşinceye kadar yağda pişiriyoruz.
Limon tuzumuzu da atıp eritiyoruz.
Sonrasında salçalarımızı ekleyip 5 dk iyice karıştırıyoruz.
Daha sonra baharatlarımızı sırasıyla ekliyoruz.
Sonrasında pirinç ekleyip 15 dk kısık ateşte pişiriyoruz.
Maydanoz ve dere otunu ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
Haşlanmış olan kurularımızı ılık sudan geçirip süzgece alıp süzüyoruz.
Hazırlamış olduğumuz içi kurularımızı doldurup tencereye diziyoruz.
Daha sonra sosumuzu hazırlıyoruz, ben sosu süzgeçten geçirip öyle ekliyorum. (nane ve pulbiber kuruların üzerinde gözükmesi beni rahatsız ediyor). Afiyet olsun

Karışık Kuru Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.