Kartopu Tatlısı ( Sürprizli ) - Nefis Yemek Tarifleri

Kartopu Tatlısı ( Sürprizli ) Tarifi İçin Malzemeler

22 adet kemalpaşa ( benim paketimde 29 adet Kemalpaşa vardı hepsini şerbetledim)

Şerbeti için:

2. 5 su bardağı şeker

3. 5 su bardağı su

Muhallebisi için:

7. 5 su bardağı süt(1.5 litre)

1. 5 su bardağı şeker

4. 5 yemek kaşığı nişasta

4. 5 yemek kaşığı un

1 yumurta

1 paket vanilya

100 gr margarin ve tereyağı

3 yemek kaşığı köpürtülmüş krem şanti

Bulmak için:

Hindistan cevizi

Kartopu Tatlısı ( Sürprizli ) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle kemal paşa tatlımızı hazırlamakla işe başlıyoruz. Bunun için paketin arkasındaki tarife göre veya benim yaptığım gibi şekeri karamelize ederek şerbetini hazırlıyoruz. Bu şekilde daha lezzetli olduğunu düşünüyorum.
Şekeri tenceremize alıp eriyene kadar tahta kaşıkla ara ara karıştırıyoruz. Fakat dikkat edin yakmayın yoksa tadı acımsı olur.
Eriyen ve karemelize olan şekerimize suyu ekleyip, tekrar sertleşen şekerimiz tamamen eriyene kadar kaynatıyoruz.
Şeker tamamen eridikten sonra içine kemal paşalarımızı atıp ocağın altını kısıyor.
Tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 5 dakika beraberce kaynattıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.
Bir süre daha tencerede kapağı kapalı şekilde bekletiyoruz.
Şerbetini çeken kemal paşalarımızı bir süzgece alıp eğer varsa fazla olan şerbetini süzdürüyoruz ve bizde bu arada muhallebisini hazırlıyoruz.
Bunun için tenceremize unu, nişastayı, şekeri ve yumurtayı ekleyip yavaş yavaş sütü ekleyerek iyice karıştırın.
Ardından ocağın üzerine alıp muhallebi kıvamında pişirin.
Pişen muhallebinizi ocaktan alıp içine margarin (veya tereyağı) vanilya ve 3 yemek kaşığı köpürtülmüş şantiyi ekleyip çırpıyoruz.
Sıra geldi kalıplara yerleştirmeye. Öncelikle kullanacağınız kalıpları mutlaka sudan geçirin. Kalıp tercihi size kalmış.İster fincan, ister silikon ister kase ne tür kalıp kullanmak isterseniz….. Ben küçük reçelliklerde bazen slikon kalıplarda, bazende muhallebisini yoğun istersem sufle kaplarında yapıyorum.
Şekil vermek istediğiniz kalıpları seçtikten sonra (sudan geçirmeyi unutmayın ) Öncelikle kabınıza bir miktar muhallebi koyun.
Ardından bir adet kemal paşa yerleştirip üzeri kapanana kadar tekrar muhallebi dökün.
Tüm muhallebiniz bitene kadar işlemi tekrarlayıp ılındıktan sonra buzdolabına kaldırın.
Mümkünse bir gece buzdolabında vaktiniz yoksa dondurucunuz da iyice soğutup kalıpların kenar kısımlarını ortaya doğru hafif çekerek hava almasını sağlayıp, ters çevirerek kalıptan kolayca çıkarın ve bolca hindistan cevizine bulayıp istediğiniz gibi sunuma hazırlayarak servis edin.
Eğer kalıplarınızı büyük kullanmazsanız bu muhallebi ölçüsüyle yaklaşık 22 adet tatlı çıkıyor.
Büyük kalıplarda yapsanız daha az çıkar ve artan kemal paşalarınızı sunum esnasında üzerine koyarak servis edebilirsiniz.

MUHALLEBİSİNİ KALIPTAN RAHAT ÇIKARMAK İÇİN BİR KAÇ PÜF NOKTA:

*En önemli püf noktası kalıbınızı mutlaka sudan geçirin.
*Kremanız piştikten sonra eklediğiniz malzemelerle birlikte çırpma süresini uzun tutmayın. Aksi halde muhallebinizin kıvamı bozulur ve kendini salar. Bu da kalıptan çıkarmanız konusunda size sorun yaşatır.
*Muhallebinizin dolapta bekleme süresini kısa tutmayın. İyice soğutursanız, muhallebiniz istediğiniz kıvama ulaşır ve kalıptan rahatça çıkarabilirsiniz.
* Ve muhallebinizi Mikserinizin çırpma aparatıyla çırpın. Blendir aparatıyla asla çıpmayın.

Umarım bu bilgiler işinize yarar. Hepinize kocaman SEVGİLER:)))

Kartopu Tatlısı ( Sürprizli ) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (112)

Yeni Gelen Yorumlar

Merve Ergül @Merve_Ergul4

Şikayet Et

Kemal paşa bulamadım ama şekerpare nasıl olur acaba biliyormusunuz
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Gülşen @Gulsen_Dag3

Şikayet Et

Gunumde yaptim cok begenildi elinize saglik tesekkurler
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Yeliz'in Tatlı Mutfağı @yezo

Şikayet Et

Aslı Değirmenci ellerinize sağlık. Fotoğraf paylaşımı için teşekkürler. Sevgiler :)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
bayan @nevinalataslan

Şikayet Et

yeliz hanim tatliyi simdi yapacm da aldigim kemalpasa tatlisinin uzerinde peynirli yaziyo sorun olurmu.cvp acil olursa sevinirim tesekurler
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Yeliz'in Tatlı Mutfağı @yezo
  
  Şikayet Et
  
  Sorun olmaz Nevin Hanım. Kolay gelsin. ..
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Yeliz'in Tatlı Mutfağı @yezo

Şikayet Et

Sevinç Balaban ellerinize sağlık. Fotoğraf paylaşımı için teşekkürler. Sevgiler :)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Yeliz'in Tatlı Mutfağı @yezo

Şikayet Et

Ceren Özdemir ellerinize sağlık. Fotoğraf paylaşımı için teşekkürler. Sevgiler :)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Ufay @Ufay_Kara

Şikayet Et

öncelikle harika bi tarif detaylı anlattığınız için ayrıca teşekkür ederim
sonraaaaa
krem şanti koymayı unutmustum
ilk 3 kap çok güzel çıktı
sonra Krem şanti yi ekledim
onlar kaliptan cikmadi
bi daha kullanmam
ama şunu şiddetle tavsiye ediyorum
vanilya yerine DAMLASAKİZLİ VANİLYA kullandım
eşim bayildi
çooook teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Yeliz'in Tatlı Mutfağı @yezo
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık Ufay. Fotoğraf paylaşımı için teşekkürler.Kremşantiyi muhallebiye hem lezzet hemde hoş bir doku verdiği için kullanıyorum. Bu güne kadar kalıptan çıkarma konusunda sorun yaşamadım. Fakat Arzu etmeyenler kullanmayabilirler. Sevgi ve Selamlar :)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Gülen Yüz :) @liebeswort

Şikayet Et

merhaba yeliz hanim.. krem santi kullanmasam olurmu ?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Yeliz'in Tatlı Mutfağı @yezo
  
  Şikayet Et
  
  Tercinize kalmış. Sıkıntı olmaz.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Yeliz'in Tatlı Mutfağı @yezo

Şikayet Et

Emelkilic ellerine sağlık. Yanılmıyorsam denediğin ikinci tarifim. Ilki pratik bisküvi pastasıydı. Fotoğraf paylaşımı için teşekkürler. Sevgiler ♡
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Yeliz'in Tatlı Mutfağı @yezo

Şikayet Et

Fatma Duyar ellerinize sağlık. Fotoğraf paylaşımı için teşekkürler. Sevgiler♡
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Kübra Kan @kbrns

Şikayet Et

Yeliz Hanım tarifiniz için teşekkürler tadı çok güzel ama soğuk sudan geçirdiğim halde kaselerden cıkmadı tam katı değildi nerde hata yapmış olablrm
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Yeliz'in Tatlı Mutfağı @yezo
  
  Şikayet Et
  
  Muhallebi Kaynadıktan sonra altını kısıp 5 dakika daha sürekli karıştırarak pişirmek gerekiyor. Kıvamı için önemli bir nokta. Muhallebi pişirme suresi çok bilindiği için tarifte belirtmedim. Buna dikkat ederseniz ve ölçülere tam uyarsanız sorun yaşamazsınız.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
sezer belge @sezer-belge

Şikayet Et

kek kağıdı içinde yapsam olurmu acaba.muffinler için olanlar varya.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Yeliz'in Tatlı Mutfağı @yezo
  
  Şikayet Et
  
  Kalın karton muffin kalıplarında olur. Fakat kıvamı yoğun olduğu için kağıt kalıplarda olmaz yayılır. Isterseniz kağıt bardaklara da yapabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Yeliz'in Tatlı Mutfağı @yezo

Şikayet Et

Neşe Gulkaya ellerinize sağlık. Fotoğraf paylaşımı için teşekkürler. Sevgiler :)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- sezer belge @sezer-belge
  
  Şikayet Et
  
  yeliz hanim şimdi yapicamda tatliyi.acaba muffin kekler için olan kagit kalibin içinde yapsam.kolay cikarabilirmiyim.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
  - Yeliz'in Tatlı Mutfağı @yezo
    
    Şikayet Et
    
    Eğer kağıt kalıpları slikon veya muffin tepsisinin içine yerlestirip yaparsanız olur aksi takdirde kıvamı yoğun olduğu için yayılır. Slikon kalıplarda veya kağıt bardaklarda da yapabilirsiniz.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 yıl önce
Nursel Aydar @Nursel_Aydar

Şikayet Et

sunum harika
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Yeliz'in Tatlı Mutfağı @yezo
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler :)))
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Fidan @Fidan_Gurcuoglu

Şikayet Et

Köpürtülmüş şanti nasıl oluyor
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Yeliz'in Tatlı Mutfağı @yezo
  
  Şikayet Et
  
  Kremşanti…
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Ebru Erdem @Ebru_Erdem11

Şikayet Et

Yumurta koymasam olmaz mi acaba?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Yeliz'in Tatlı Mutfağı @yezo
  
  Şikayet Et
  
  Kıvam ve lezzet için ekledim. Tercih etmiyorsaniz eklemeyebilirsiniz. Fakat un veya nişasta miktarını bir miktar arttırmanız gerekebilir…
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
  - Ebru Erdem @Ebru_Erdem11
    
    Şikayet Et
    
    Peki teşekkür ederim deneyecegim. Yumurtayi ve yumurtanin girdigi seyleri yiyemiyorum o yüzden sormustum sagolun
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 yıl önce
  - Yeliz'in Tatlı Mutfağı @yezo
    
    Şikayet Et
    
    Anladım Ebru Hanım. Yakında yumurtasiz farklı bir tarif daha paylaşacağım inşAllah. Sevgiler :)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 yıl önce
Dilek ÖZBEY @26Dilek42

Şikayet Et

Tarif için teşekkürler ölçü birebirdi tadı çok güzeldi arkadaşlarımda çok beğendiler..
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Yeliz'in Tatlı Mutfağı @yezo
  
  Şikayet Et
  
  Cok sevindim Dilek Hanım. Sevgi ve Selamlar:)))
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Hatice I.a. @balmak

Şikayet Et

Ellerinize sağlık denedim harika oldu favori tatlılarım arasına girdiancak tavsiyem muhallebisinin şekerinin 1 su bardağı na düşürmeniz.kemalpaşa aşırı tatlı olunca tadını böylece dengelemiş olursunuz
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Özlem Mutlu @Ozlem_Mutlu3

Şikayet Et

ben 1 cay bardagi sutle 1 poset kremsantiyi cirptim.icinden 3 yemek kasigi kullandim.bir miktar artti dolaba kaldirdim.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Sevgi lezzeti @aysemur

Şikayet Et

Tarifiniz ve sunumunuz gerçekten bi harika. Ama anlamadığım 3 kaşık santi demişsiniz ne demek oluyor
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- keziban güler @cemremmmm
  
  Şikayet Et
  
  1 cay bardagi soguk sutle 1 paket krem santi tozunu cirpin kopurtulmus santi bu demek
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce