Katmer (Tavada Tel Tel Enfes Katmer)

4-6 Kişilik
40dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Katmer (Tavada Tel Tel Enfes Katmer) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

4 – 4.5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
2/3 su bardağı ılık süt
1.5 tatlı kaşığı kuru maya
1.5 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

200 gram tereyağı

Katmer (Tavada Tel Tel Enfes Katmer) Tarifi Nasıl Yapılır?

Yine bir hamursu haller ve herkesin nerdeyse en sevdiklerinden bir tarifim daha var😇bazen yanına domates peynir zeytin ve çayla dahi kendi başına bir lezzet harikası bu katmer bir başka. Tel tel ayrılışı ve yaparkenki size verdiği o heyecan ben her yememde çoook mutlu oluyorum mesela 🥰Bu sabahki kahvaltı sürprizimdi aileme😄.Sizler de denedikten sonra benimle paylaşımda bulunursanız oldukça sevinirim 😌.

Ön mayalama yapmadan;Su süt toz maya şekeri iyice karıştıralım ve unu yavaş yavaş ilave edelim. Kıvam ele hafif yapışan yumuşak bir kıvam olacak ve hamuru iyice yoğurmayı ihmal etmeyelim çünkü hamur yoğruldukça kıvamını buluyor.
Pürüzsüz kıvam aldıktan sonra hamurun üzerini kapatıp 30-40 dk. Dinlenmeye alalım.
Dinlenen hamuru tezgaha alıp 2 defa elimizle bastırıp çevirip tekrar toparlayıp toplamda 6 bezeye bölelim ve bezelerin üzerini kurumaması için bez veya sterçle sadece kapatalım sımsıkı sarmasına gerek yok.
Tereyağımızı ise ocakta bir tavada eritelim kaynamasın dikkat!.
Vee tezgahımıza bezemizi alıp bezemizi yemek tabağından daha büyükçe açalım hamurun inceliği hazır yufka inceliğinden bi tık olsa kafi (görsel paylaşımı mevcut)
Açtığımız bezeye 4 yemek kaşığı tereyağı döküp fırça ile yedirelim ve sizden tarafta olan yönden kenardan başlayarak ince rulo olacak şekilde saralım (görsel mevcut) daha sonra sardığımız hamurun üzerinde de fırça yardımı ile boydan boya terayağı gezdirelim.
Ve bir baştan dolayarak sarmal şeklinde saralım (görsel mevcut).
Bu işlemi diğer bezelere de uygulayalım ve 10 dk. Kadar dinlenen bu hamur sarmalarını tezgahımıza 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ döküp avucumuzla yayalım ve bir tanesini alıp üzerine de yarım tatlı kaşığı kadar sıvı yağı avucumuzla serpeleyip parmak uçlarımızla ortadan kenara doğru ortalama pasta tabağı büyüklüğünde açalım ince gelebilir ilk başta ama pişerken toparlıyor👍.
Ve diğerlerine de sırayla bu işlemi yapalım yalnız birini pişirip diğerini öyle hazırlayın daha kolay oluyor😉.
Kısık ateşte ısınmış tavamızın içini biraz yağlayıp katmeri yavaşça tezgahtan parçalamadan ayırıp tavaya koyalım ve toplamda 2 şer defa olmak üzere içinizden 20 ye kadar sayıp arkalı önlü pişirelim.Not:çevirirken dikkatli olunuz😊.Not:tava ölçüsü ortalama bir yemek tabağı büyüklüğünde olsa yeterli.Not:soğuduktan sonra dondurucuya atıp çıkarıp ısıtıp taptaze yiyebilirisniz de.Katmelerimiz hazır😍Sevgi ve afiyetle kalın🙋‍♀️.

Katmer (Tavada Tel Tel Enfes Katmer) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.