Kavun Dolma - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
20dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Kavun Dolma Tarifi İçin Malzemeler

1 adet kavun

İç harç için:

1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 avuç badem
1 avuç Antep fıstığı
1 avuç kuş üzümü
400 gram dana kıyma
1 kahve fincanı baldo pirinç
1 koca tutam dereotu
1 koca tutam maydanoz
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam toz kişniş
1 tutam yenibahar

Kavunlu sos için:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yarım tutam dereotu
1 yarım tutam maydanoz
Yarım çay bardağı su

Kavun Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1539, Kanuni Sultan Süleyman için çanak yağmasında sunulan ihtişamlı bir yemek. Osmanlı mutfağında tatlı ve tuzlunun birlikte kullanıldığının da göstergesi aynı zamanda.

Öncelikle yemeklik doğranan soğanları tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun, üzerine sırasıyla badem, antep fıstığı ve kuş üzümü ekleyip bir iki karıştırın. (Bademleri rahat soymanız için önceden 15 dk sıcak suda bekletin, kuş üzümlerini de ekşi tat vermemesi için sıcak suda bekletin)
Kıymayı, pirinçi ve dereotu ile maydanozu da ( dereotu ve maydanozdan 1 çay kaşığı kadar ayırın, sos için kullanılacak) ekleyip kavurmaya devam edin.
Dolma içi piştiğinde ocaktan alın.
Kavunu ikiye bölüp, kaşık yardımı ile içini oyun( fazla değil ama kavunun kendisi ile yenilecek iç harç; ve oyduktan sonra çıkan kavunları atmayın sos yapılıcak)
Hazırlanan iç harcı kavunların içine koyun ve fırında 180 derece de 20 dk fırınlayın.
Kavun dolması fırında pişerken bir yandan sosunu hazırlayın.
Kavunun içini kestiğiniz dilimleri tereyağında kavurun, içine ayırdığımız dere otu ve maydonazdan ekleyin kısık ateşte sos olacak kıvamda pişirin.
Kavun dolmasını biraz soğuduktan sonra üzerine sosunu da dökerek servis edebilirsiniz.
(Misafirleriniz için kavunları dilimleyerek tabaklara servis edebilirsiniz)
Afiyet olsun 👩🏻‍🍳

Kavun Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.