Kefir Yapımı - Nefis Yemek Tarifleri

1-2 Kişilik
5dk Hazırlık, Pişirme yok

Kefir Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

1 litre günlük süt
Kefir mayası (yaklaşık 2 yemek kaşığı)

Kefir Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Kefir bağışıklık sistemini güçlendirici, sindirim sistemini düzenleyici etkisi ve harika tadıyla vazgeçilmez bir içecek. Daha pek çok faydası için internette araştırma yapabilirsiniz.
Soğuk sütü her hangi bir ısıtma yapmadan cam veya plastik bir kavanoza koyuyoruz. Ben cam tercih ettim. Sütün içinde bekleyen kefir mayasını plastik süzgeçten süzüp 1 litre sütün içine atıyoruz. Kavanozun ağzına fotoğraftaki gibi kağıt havlu veya temiz bir tülbentle kapatıyoruz. Kavanozu sarıp sarmalayıp mutfak dolabına ışık girmeyecek bir yere koyuyoruz. Süt üst kısmı kesik sulu yoğurt gibi olmuşsa kefirimiz olmuş demektir. Kışın 26-28 saat, yazın 22-24 saat mayaladıktan sonra yine plastik süzgeçten süzülür. Süzülen kefir 1 saat kadar buzdolabında dinlendirilip içilebilir.
Kefir mayası üzerine gelecek kadar süt konup dolapta 3 gün durabilir. Tekrar mayalama hemen de yapılabilir.
Kefirle ilgili dikkat edilmesi gerekenler;
1- Kefir mayasına asla metal eşya değmemeli. Cam, plastik veya silikon olabilir.
2- Eğer kefiri yıkamak isterseniz tercihen sütle, yoksa içme suyu ile yıkayın. Asla musluk suyu ile yıkamayın.
3- Maya kullanılmayacaksa süt içine koyup cam bir kapta buzdolabında 3-4 güne kadar bekler. Daha uzun süre beklemesi için sütü arada bir yenileyin.
4- Kefırın daha ekşi ve yoğun kıvamlı olması için ya maya miktarı ya da mayalama süresi artırılmalıdır.
Afiyet olsun.

Kefir Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (13)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

şifaNur Sevim Kılıçaslan @nur-6

Şikayet Et

iyi günler Sütü Paket sütten kullansak olur mu ayşe hanım
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Ayşe Akhisar @Ayse_Gokmen3
  
  Şikayet Et
  
  merhaba, kefir için en iyisi ya günlük süt ya da sütçü den alınan taze süt kullanmak. uht denilen kutu sütler uygun değil maalesef.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

şifaNur Sevim Kılıçaslan @nur-6

Şikayet Et

iyi günler Sütü Paket sütten kullansak olur mu ayşe hanım
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Ayşe Akhisar @Ayse_Gokmen3
  
  Şikayet Et
  
  merhaba, kefir için en iyisi ya günlük süt ya da sütçü den alınan taze süt kullanmak. uht denilen kutu sütler uygun değil maalesef.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
mehtapp @kayamehtap

Şikayet Et

ilk defa yapacağım normal satılan kefir alsak marketten mayalasak olurmu
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Ayşe Akhisar @Ayse_Gokmen3
  
  Şikayet Et
  
  markette satılan içime hazır kefir ile mayalama yapamazsınız. aşağıdaki yorumlarda nereden alınabileceğini yazdım. okuyabilirsiniz. kolay gelsin
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
mehtapp @kayamehtap

Şikayet Et

bu kefir mayası nasıl birşey nerde satilir
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
❤Hasibe'nin❤ Mutlu❤ Mutfağı❤ @Hasibe_Avci

Şikayet Et

merhaba lar ayşe hanım õncelikle ellerinize sağlık çok gūzel gõrūnūyor KEFIR INIZ bende yapmak istiyorum da bir kutu KEFIR mayası aldım dolapta duruyo daha kullanmadım
hemen soğuk sūte mi boşaltiyorum yoksa bir işlemden geçiyormu bide mayayi buzdolabinda suyun içinde muhafaza etsek olurmu illa sūtūn içindemi olmali kusura bakmayın biraz uzun oldu ama hemen cevap verirseniz şu an sutūm var 1 buçuk kg kadar mayalamak istiyorum teşekkūr ederim hayırlı gūnler sevgiler
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Ayşe Akhisar @Ayse_Gokmen3
  
  Şikayet Et
  
  hasibe hanım biraz geç oldu kusura bakmayın. mayayı plastik süzgeçten süzüp direkt süte atın. ilk kez mayalama yapacaksanız bir bardak sütte 24 saat mayaladıktan sonra dökün. sonra tekrar bir bardak sütte 24 saat mayalayın yine dökün. bu işlem kefirin aktiflesmesini ve kendini besleyerek güçlenmesini sağlayacak. 2 kere bu işlemi yaptıktan sonra artık tarifteki gibi kefir yapabilirsiniz. ama şunu da belirteyim anladığım kadarıyla kefir mayaniz henüz küçük o nedenle yarım litre süt ile başlayın. zamanla maya çoğalacak ve daha fazla süt mayalayabilecek. evde süt yoksa içme suyunda da kalabilir ama bu kefirdeki faydalı bakterilerin azalmasına neden olabilir. yani tavsiyem sütte beklemesi :)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
  - ❤Hasibe'nin❤ Mutlu❤ Mutfağı❤ @Hasibe_Avci
    
    Şikayet Et
    
    ilginize te§ekkür ederim ay§e hanim hayirli ak§amlar sevgiler
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 yıl önce
Ercan Korgan @Ercan_Korgan

Şikayet Et

kefir mayasını nerden alabiliriz
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Ayşe Akhisar @Ayse_Gokmen3
  
  Şikayet Et
  
  kefir mayasını
  1-aktarlardan (bazıları satıyor hepsi değil)
  2-internetten sipariş vererek
  3-bulundugunuz ilin varsa ziraat ve veterinerlik fakültelerinden alabilirsiniz. ben ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi satış ofisinden aldım. epey kaliteli ve güzel çoğalan bir kefir.
  bi de tercihen kuru değil su içinde satılandan alınırsa daha iyi oluyor. kuru olarak satılan maya uzun ömürlü olmuyormus.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
hatice dal @ferhathatice

Şikayet Et

aysecim ben kefir mayasi bulamadim ama eczaneden aldim kucuk kucuk boyle birtane kagitta sarili acaba ondan ne kadar koymam gerekiyor kefir yaparken
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Ayşe Akhisar @Ayse_Gokmen3
  
  Şikayet Et
  
  sizin aldığınız zannedersem kuru kefir mayası. benimki küçük bir şişe su içinde satılıyordu. aldığımda fındık kadardı. 1,5 yıldır mayalıyorum ve epey büyüyüp çoğaldı. sizdeki maya miktarı az old. için sütü az koyarak bir kaç deneme yapın veya eczaneye bir danışın derim. umarım yardımcı olabilmisimdir.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
  - serap bayrak @srpbyrk
    
    Şikayet Et
    
    mrb çok uzun zamandır kefir arıyorum aktarlardan aldım kaç defa ölüyo yaşamıyor ve sütü mayalamiyor siz satsaniz bana ne kadarsa cook rica ediyorum
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 yıl önce