Kefir Ne Zaman İçilir? Eğer Ara Öğünlerde Düzenli Kefir İçerseniz

Diyetisyen Kaleminden – Kefir Ne Zaman İçilmelidir?

Son zamanlarda adını çok sık duyduğumuz bir besin olan kefir, aslında Kafkas dağlarından köken alan ülkemizde yıllardır tüketilen bir süt ürünüdür. Kefir kelimesinin, ‘iyi hissetme, iyi yaşama’ anlamında kullanılan “keyif” kökünden geldiği tahmin edilir.

Kefir, kefir daneleri tarafından oluşturulan doğal probiyotikler (Sağlığa yaralı olduğu kanıtlanmış ve canlı mikroorganizmalar içeren veya canlı mikroorganizmalar tarafından üretilen besinler) ile bir çok yararlı bakteri ve maya içeren fermente bir süt ürünüdür. Kefir daneleri, küçük karnabahara benzeyen, beyaz – sarımtırak renkte, elastik, düzensiz, jelimsi özelliktedir.

kefir diyeti

Diyette Kefir Ne Zaman İçilir?

Diyet sürecinde kefir tüketimi oldukça önemlidir. Diyetinizde kefire yer verdiğiniz zaman farkı rahat bir şekilde gözlerinizle görebilirsiniz:

  • Kefir, probiyotik besin olduğu için bağırsak florasını besler ve bağırsak hareketlerini destekler.
  • Bağırsaklarımız bizim ikinci beynimizdir, bu yüzden biz ona ne kadar iyi bakarsak o kadar hızlı bir metabolizmaya sahip olmuş oluruz.
  • Özellikle kabızlık sorunu yaşayanlar, diyet sürecinde kefir tükettikleri takdirde bu sorunun azaldığını görecektir.
  • Diyet sürecinde kalsiyum tüketimi yağ yakımını hızlandırıp kilo vermeyi kolaylaştırır. Kefir, kalsiyum minerali bakımından zengindir. Bu süreçte en güzel kalsiyum kaynaklarından biri olan kefir iyi bir tercihtir.
  • Kefir; içerdiği protein, yağ ve karbonhidrat sayesinde sizi daha çok tok tutar.
  • Sağlıklı diyette amaç; gün boyunca sizi zorlamayacak, aç bırakmayacak, verimli bir şekilde kilo kaybı olmalıdır. Kefir, sizi daha çok tok tutarak gün boyunca fazla yemek yemeyi önleyecektir.
  • Şeker hastası, insülin direnci, polikistik over hastalığına sahip kişilerin kefir tüketiminde gün boyunca kan şekerini daha dengeli olduğu için sağlıklı şekilde kilo vermeleri daha kolay olur.
kefir diyeti

Sağlıklı Beslenme Rutininde Kefir Ne Zaman İçilir? İşte O Bilgiler!

  • Ara öğünler bizim için çok önemlidir. Ara öğünler metabolizmayı hızlandırarak ana öğünlerde gereğinden fazla yemek yemeyi engeller.
  • Kefiri, en uzun 2 ana öğün arası olan öğle- akşam yemeği arasındaki ikindi ara öğününüzde tüketebilirsiniz.
  • Yanında 1 – 2 porsiyon meyve veya galeta – grissini veya badem, fındık, ceviz, fıstık vb gibi çiğ kuru yemişlerle birlikte tüketebilirsiniz.
  • Eğer çok acıkıyorsanız yanında 1 avuç leblebi (40-45 adet) tüketebilirsiniz.
  • Kefiri sade tüketemiyorsanız; herhangi bir meyve ile robottan geçirip meyveli kefir elde edebilirsiniz hatta içine 1 tatlı kaşığı bal ilave edip tadını daha da güzelleştirerek tüketebilirsiniz.
  • Not: Marketlerde satılan meyveli kefirler, şeker ve birçok katkı maddesi içerdiği için sağlıklı değildir. Evde daha sağlıklı şekilde yapmak daha doğru tercih olur.
  • Akşamlar geç saatlere kadar uyumuyorsanız; gece ara öğünü olarak kefir çok sağlıklı bir alternatif olabilir.
  • Spor yapıyorsanız; spor öncesi kefir yanında meyve ve çiğ kuru yemiş veya fıstık – fındık ezmesi (yaptığınız spora bağlı olarak) güzel bir alternatif olabilir.

Tarif için: Evde Kefir Yapımı

Tarif için: Evde Kefir Yapımı

Kefirin Besin Ögesi Bileşimi

Türk Gıda Kompozisyonu Veri Tabanı’na göre 100 gr kefirin:

  • %89’u su
  • %3-6’sı karbonhidrat
  • %3-3,3’ü protein
  • %1,6-3,6’sı yağ içermektedir.

Ayrıca kefir:

  • Kalsiyum, fosfor, magnezyum ve potasyum gibi mineraller ve B grubu vitaminler bakımından zengindir.
  • Kefirdeki alkol ve CO2 , mayaların faaliyeti sonucunda oluşmaktadır.
  • Kefirin pH değeri 4,2 – 4,6 arasında değişmektedir.

Detaylı bilgi için: Kefir Kaç Kalori? Sade – Meyveli Kefir Kalori ve Besin Değerleri

Tarif için: Evde Kefir Yapılışı

Tarif: Evde Kefir Yapılışı

Kefirin Sağlığa Etkisi

Çeşitli çalışmalar kefirin:

  • Anti-mikrobiyal (Mikroorganizmaları öldüren veya büyümelerini durduran madde)
  • Anti-inflamatuar (İltihabi reaksiyonu önleyici )
  • Anti-allerjen (Alerji önleyici)
  • Anti-karsinojen (Kanser önleyici)
  • Kan basıncı dengeleyici (Tansiyon dengesi)
  • Kan lipitleri kontrolü (Kolestrol kontrolü)
  • Kontipasyon (Kabızlık)
  • Laktoz intoleransı (Süt ve süt ürünlerinin içerisindeki laktoz şekerinin tamamıyla sindirilememesi)
  • Kan şekeri düzenleyici
  • Obezite gibi birçok alanlarda faydalı etkileri kanıtlanmıştır.

Detaylı bilgi için: Kefir Nedir? Faydaları Nelerdir? Hayrete Düşeceğiniz 11 Şifalı Özelliği

kefir diyeti

1) Kansere Etkisi

  • Kefirin; meme kanseri, gastrik kanser, kolon ve lösemi hücre hatlarında antikarsinojenik etki gösterdiği bildirilmiştir.
  • Kefirin kanser başlamasını yavaşlatma mekanizmalarından biri bağışıklık sistemini aktivite etmeleri olduğu gösterilmiştir.
  • Kefirin yapısındaki kefiranin tümör karşıtı aktivitesi gösterilmiş ve kanıtlanmıştır. Kefirin içerdiği bazı proteinlerin de tümör karşıtı etkinliği gösterilmiştir.
  • Yapılan farklı çalışmalarda ise kefirin tümör hücrelerinin büyümesini engellediği ve tümör çapını küçülttüğü rapor edilmiştir.
kefir diyeti

2) Kolesterole Etkisi

  • Kefirdeki yararlı mikroorganizmalar safra asidi parçalayıcı enzimler oluşturup kolesterol seviyesini düzenler.
kefir diyeti

3) Kan Şekerine Etkisi

  • Kefirin yapısındaki kefirin, iskelet kası hücrelerinde glikoz alımını arttırdığı ve bunun Tip-2 Diyabet hastalığı (şeker hastalığı) tedavisinde kullanılabileceği çalışmalarda savunulmuştur.
kefir diyeti

4) Bağırsaklara Etkisi

  • Kefir gibi probiyotik besinlerin en iyi bilinen etkilerden birisi de sindirim sistemini düzenleyici etkisidir.
  • Kefir, Rusya’da araştırmacılar tarafından insanlarda mide ve on iki parmak bağırsak ülserleri tedavisinde kullanılmaktadır.
kefir diyeti

5) Laktoz İntoleransı

  • Süt ve süt ürünlerinin içerisindeki laktoz şekerini tamamıyla sindirilmemesine laktoz intoleransı denir.
  • Kefirin yapısındaki bazı bileşenler, laktoz intoleransı olan bireylerde laktoz içeren ürünlerin tüketimini kolaylaştırır ve şişkinlik hissini azaltır.
kefir diyeti

6) Vücut Ağırlığına Etkisi

  • Yapılan araştırmalarda fermente süt ürünlerinden zengin bir diyetin obezite riskini azalttığını göstermektedir.
  • Hayvan modelleri ile yapılan çalışmalarda, kefir tüketiminin yüksek yağlı diyete bağlı gelişen obeziteye karşı koruyuculuk gösterdiği saptanmıştır.
kefir diyeti

Sonuç Olarak

  • Düzenli ve yeterli miktarda süt ve süt ürünleri sağlıklı yaşamın vazgeçilmez besinleridir.
  • Kefir, hem besin ögesi bileşimi hem de probiyotik özelliği ile fonksiyonel bir besin olarak diyetin bir parçası olmalıdır.
  • Sağlık açısından her geçen gün yararları kanıtlanmasıyla daha çok önemli hale gelen kefiri günde 1-2 bardak arasında tüketebilirsiniz.

Tarif için: Evde Kefir Yapımı (Püf Noktalarıyla)

Tarif: Evde Kefir Yapımı (Püf Noktalarıyla)

Diyetisyen Esengül IŞIK

Tarifleri için: Diyetisyenden Lezzetli Tarifler (Dyt. Esengül IŞIK)

Instagram: @diyetisyenesengul

Web: diyetisyenesengulisik

Kefir Nedir? Faydaları Nelerdir? Hayrete Düşeceğiniz 11 Şifalı Özelliği

Kefir Kaç Kalori? Sade – Meyveli, Besin Değerleri, Zayıflatır Mı?

Kefir Mayası Nasıl Yapılır, Saklanır, Çoğaltılır? Fotoğraflı Anlatım

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda sağlıklı yaşam, diyet ve kişisel bakım konularını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride çeşitli hastalıklar için evde bitkisel çözüm önerileri, besleyici fonksiyonel gıda takviyeleri, doğal cilt ve saç bakımı maskesi tarifleri ile uygulanışları, kilo kontrolüne yardımcı diyet listeleri ve sağlıklı beslenme programları yer almaktadır. İlgili besinin, ürünün ya da diyet listesinin etkileri her bünyede değişkenlik gösterebilir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek yan etkilerden sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kefir Tarifi

Kefir

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Kefir Tarifi

Kefir

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Kefir Tarifi

Kefir

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Kefir Mayalama Tarifi

Kefir Mayalama

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Portakallı Kefir Tarifi

Portakallı Kefir

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Tropik Kefir Tarifi

Tropik Kefir

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Mucize Kefir Tarifi

Mucize Kefir

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Kefir Yapımı Tarifi

Kefir Yapımı

1-2 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Muzlu Kefir (Sağlıklı Ara Öğün) Tarifi

Muzlu Kefir (Sağlıklı Ara Öğün)

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet Tarifi
Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet

Kore Mutfağı: Alışılmamış Tatlara Hazır Olun! Kore, en eski medeniyetlerden biridir. Zamanında siyasi farklılıklardan dolayı…

Demi Glace Sos Nedir? Nasıl Yapılır?
Demi Glace Sos Nedir? Nasıl Yapılır?

Fransız Mutfağından Kahverengi Sos: Demi Glace Bugün sizi Fransız mutfağına götürüyoruz ve “demi glace sos…

Karanfilli Suyun 6 Faydası: Doğal İlaç! Tarifi
Karanfilli Suyun 6 Faydası: Doğal İlaç!

Karanfilli Su İçmek Neye İyi Gelir? Her canlı için hayati önem taşıyan su ile, bu…

Pamukçuk Nasıl Geçer? İyi Gelen 6 Bitkisel Çözüm Tarifi
Pamukçuk Nasıl Geçer? İyi Gelen 6 Bitkisel Çözüm

Doğal Tedavi: Pamukçuk Nasıl Temizlenir? Genellikle ağız içinde görülen pamukçuk, belirtileri ve acısıyla kişinin zor…

Beyaz Kil Maskesi Faydaları, Nasıl Yapılır? 5 Tarif
Beyaz Kil Maskesi Faydaları, Nasıl Yapılır? 5 Tarif

Beyaz Kil Maskesi: Cildi Arındıran Doğal Çözüm Her kadın için önemli olan cilt bakımını gerek…

Hindistan Cevizi Yağı Saç Bakımı: 9 Maske Tarifi
Hindistan Cevizi Yağı Saç Bakımı: 9 Maske

Hindistan Cevizi Yağı Saça Nasıl Uygulanır? Hindistan cevizi yağı saç ve cilt bakımı konusunda harikalar…

Arap Yemekleri: Farklı ve Leziz 28 Tarif Tarifi
Arap Yemekleri: Farklı ve Leziz 28 Tarif

Kendi mutfağımızdan ortak tatlar bulacağımız bugünkü enfes tarifler de konu: Arap yemekleri! Baharat, nohut, tahin…

Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet Tarifi
Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet

Kore Mutfağı: Alışılmamış Tatlara Hazır Olun! Kore, en eski medeniyetlerden biridir. Zamanında siyasi farklılıklardan dolayı…

Demi Glace Sos Nedir? Nasıl Yapılır?
Demi Glace Sos Nedir? Nasıl Yapılır?

Fransız Mutfağından Kahverengi Sos: Demi Glace Bugün sizi Fransız mutfağına götürüyoruz ve “demi glace sos…

Karanfilli Suyun 6 Faydası: Doğal İlaç! Tarifi
Karanfilli Suyun 6 Faydası: Doğal İlaç!

Karanfilli Su İçmek Neye İyi Gelir? Her canlı için hayati önem taşıyan su ile, bu…

Pamukçuk Nasıl Geçer? İyi Gelen 6 Bitkisel Çözüm Tarifi
Pamukçuk Nasıl Geçer? İyi Gelen 6 Bitkisel Çözüm

Doğal Tedavi: Pamukçuk Nasıl Temizlenir? Genellikle ağız içinde görülen pamukçuk, belirtileri ve acısıyla kişinin zor…

Beyaz Kil Maskesi Faydaları, Nasıl Yapılır? 5 Tarif
Beyaz Kil Maskesi Faydaları, Nasıl Yapılır? 5 Tarif

Beyaz Kil Maskesi: Cildi Arındıran Doğal Çözüm Her kadın için önemli olan cilt bakımını gerek…

Hindistan Cevizi Yağı Saç Bakımı: 9 Maske Tarifi
Hindistan Cevizi Yağı Saç Bakımı: 9 Maske

Hindistan Cevizi Yağı Saça Nasıl Uygulanır? Hindistan cevizi yağı saç ve cilt bakımı konusunda harikalar…

Anksiyeteye İyi Gelen 8 Bitkisel Tedavi Tarifi
Anksiyeteye İyi Gelen 8 Bitkisel Tedavi

Anksiyete Bozukluğu İlaçsız Nasıl Geçer? Son zamanlarda olur olmadık durumlardan rahatsızlık duymaya başladınız mı? Evham…

En Kapsamlı Glutensiz Yiyecekler Listesi Tarifi
En Kapsamlı Glutensiz Yiyecekler Listesi

Gluten İçermeyen Besinler Nelerdir? Alerji vücuda giren bir besinin veya maddenin vücut tarafından kabul edilmemesidir.…

Ton Balığı Yemenin En Lezzetli 11 Yolu Tarifi
Ton Balığı Yemenin En Lezzetli 11 Yolu

Besin Deposu Ton Balığı Nasıl Tüketilir? Mutfakta vakit geçirmeyi seviyor, hem kendiniz hem de sevdikleriniz…

Dudak Şişmesini Geçiren 10 Bitkisel Çözüm Tarifi
Dudak Şişmesini Geçiren 10 Bitkisel Çözüm

Evde Dudak Şişmesine Ne İyi Gelir? Zaman zaman çeşitli nedenlerden dolayı dudakların şiştiği fark edilir.…

Sığır Jelatini Nedir, Nasıl Yapılır? Faydaları, Zararları
Sığır Jelatini Nedir, Nasıl Yapılır? Faydaları, Zararları

Sığır Jelatini: Sağlıklı mı, Helal mi? Gıda alanında jelatin kullanımı oldukça geniştir. Tatlıların ve içeceklerin…

Tarifler Geri
Videolar Geri