Kefir Ne Zaman İçilir? Eğer Ara Öğünlerde Düzenli Kefir İçerseniz

Diyetisyen Kaleminden – Kefir Ne Zaman İçilmelidir?

Son zamanlarda adını çok sık duyduğumuz bir besin olan kefir, aslında Kafkas dağlarından köken alan ülkemizde yıllardır tüketilen bir süt ürünüdür. Kefir kelimesinin, ‘iyi hissetme, iyi yaşama’ anlamında kullanılan “keyif” kökünden geldiği tahmin edilir.

Kefir, kefir daneleri tarafından oluşturulan doğal probiyotikler (Sağlığa yaralı olduğu kanıtlanmış ve canlı mikroorganizmalar içeren veya canlı mikroorganizmalar tarafından üretilen besinler) ile bir çok yararlı bakteri ve maya içeren fermente bir süt ürünüdür. Kefir daneleri, küçük karnabahara benzeyen, beyaz – sarımtırak renkte, elastik, düzensiz, jelimsi özelliktedir.

kefir diyeti

Diyette Kefir Ne Zaman İçilir?

Diyet sürecinde kefir tüketimi oldukça önemlidir. Diyetinizde kefire yer verdiğiniz zaman farkı rahat bir şekilde gözlerinizle görebilirsiniz:

  • Kefir, probiyotik besin olduğu için bağırsak florasını besler ve bağırsak hareketlerini destekler.
  • Bağırsaklarımız bizim ikinci beynimizdir, bu yüzden biz ona ne kadar iyi bakarsak o kadar hızlı bir metabolizmaya sahip olmuş oluruz.
  • Özellikle kabızlık sorunu yaşayanlar, diyet sürecinde kefir tükettikleri takdirde bu sorunun azaldığını görecektir.
  • Diyet sürecinde kalsiyum tüketimi yağ yakımını hızlandırıp kilo vermeyi kolaylaştırır. Kefir, kalsiyum minerali bakımından zengindir. Bu süreçte en güzel kalsiyum kaynaklarından biri olan kefir iyi bir tercihtir.
  • Kefir; içerdiği protein, yağ ve karbonhidrat sayesinde sizi daha çok tok tutar.
  • Sağlıklı diyette amaç; gün boyunca sizi zorlamayacak, aç bırakmayacak, verimli bir şekilde kilo kaybı olmalıdır. Kefir, sizi daha çok tok tutarak gün boyunca fazla yemek yemeyi önleyecektir.
  • Şeker hastası, insülin direnci, polikistik over hastalığına sahip kişilerin kefir tüketiminde gün boyunca kan şekerini daha dengeli olduğu için sağlıklı şekilde kilo vermeleri daha kolay olur.
kefir diyeti

Sağlıklı Beslenme Rutininde Kefir Ne Zaman İçilir? İşte O Bilgiler!

  • Ara öğünler bizim için çok önemlidir. Ara öğünler metabolizmayı hızlandırarak ana öğünlerde gereğinden fazla yemek yemeyi engeller.
  • Kefiri, en uzun 2 ana öğün arası olan öğle- akşam yemeği arasındaki ikindi ara öğününüzde tüketebilirsiniz.
  • Yanında 1 – 2 porsiyon meyve veya galeta – grissini veya badem, fındık, ceviz, fıstık vb gibi çiğ kuru yemişlerle birlikte tüketebilirsiniz.
  • Eğer çok acıkıyorsanız yanında 1 avuç leblebi (40-45 adet) tüketebilirsiniz.
  • Kefiri sade tüketemiyorsanız; herhangi bir meyve ile robottan geçirip meyveli kefir elde edebilirsiniz hatta içine 1 tatlı kaşığı bal ilave edip tadını daha da güzelleştirerek tüketebilirsiniz.
  • Not: Marketlerde satılan meyveli kefirler, şeker ve birçok katkı maddesi içerdiği için sağlıklı değildir. Evde daha sağlıklı şekilde yapmak daha doğru tercih olur.
  • Akşamlar geç saatlere kadar uyumuyorsanız; gece ara öğünü olarak kefir çok sağlıklı bir alternatif olabilir.
  • Spor yapıyorsanız; spor öncesi kefir yanında meyve ve çiğ kuru yemiş veya fıstık – fındık ezmesi (yaptığınız spora bağlı olarak) güzel bir alternatif olabilir.

Tarif için: Evde Kefir Yapımı

Tarif için: Evde Kefir Yapımı

Kefirin Besin Ögesi Bileşimi

Türk Gıda Kompozisyonu Veri Tabanı’na göre 100 gr kefirin:

  • %89’u su
  • %3-6’sı karbonhidrat
  • %3-3,3’ü protein
  • %1,6-3,6’sı yağ içermektedir.

Ayrıca kefir:

  • Kalsiyum, fosfor, magnezyum ve potasyum gibi mineraller ve B grubu vitaminler bakımından zengindir.
  • Kefirdeki alkol ve CO2 , mayaların faaliyeti sonucunda oluşmaktadır.
  • Kefirin pH değeri 4,2 – 4,6 arasında değişmektedir.

Detaylı bilgi için: Kefir Kaç Kalori? Sade – Meyveli Kefir Kalori ve Besin Değerleri

Tarif için: Evde Kefir Yapılışı

Tarif: Evde Kefir Yapılışı

Kefirin Sağlığa Etkisi

Çeşitli çalışmalar kefirin:

  • Anti-mikrobiyal (Mikroorganizmaları öldüren veya büyümelerini durduran madde)
  • Anti-inflamatuar (İltihabi reaksiyonu önleyici )
  • Anti-allerjen (Alerji önleyici)
  • Anti-karsinojen (Kanser önleyici)
  • Kan basıncı dengeleyici (Tansiyon dengesi)
  • Kan lipitleri kontrolü (Kolestrol kontrolü)
  • Kontipasyon (Kabızlık)
  • Laktoz intoleransı (Süt ve süt ürünlerinin içerisindeki laktoz şekerinin tamamıyla sindirilememesi)
  • Kan şekeri düzenleyici
  • Obezite gibi birçok alanlarda faydalı etkileri kanıtlanmıştır.

Detaylı bilgi için: Kefir Nedir? Faydaları Nelerdir? Hayrete Düşeceğiniz 11 Şifalı Özelliği

kefir diyeti

1) Kansere Etkisi

  • Kefirin; meme kanseri, gastrik kanser, kolon ve lösemi hücre hatlarında antikarsinojenik etki gösterdiği bildirilmiştir.
  • Kefirin kanser başlamasını yavaşlatma mekanizmalarından biri bağışıklık sistemini aktivite etmeleri olduğu gösterilmiştir.
  • Kefirin yapısındaki kefiranin tümör karşıtı aktivitesi gösterilmiş ve kanıtlanmıştır. Kefirin içerdiği bazı proteinlerin de tümör karşıtı etkinliği gösterilmiştir.
  • Yapılan farklı çalışmalarda ise kefirin tümör hücrelerinin büyümesini engellediği ve tümör çapını küçülttüğü rapor edilmiştir.
kefir diyeti

2) Kolesterole Etkisi

  • Kefirdeki yararlı mikroorganizmalar safra asidi parçalayıcı enzimler oluşturup kolesterol seviyesini düzenler.
kefir diyeti

3) Kan Şekerine Etkisi

  • Kefirin yapısındaki kefirin, iskelet kası hücrelerinde glikoz alımını arttırdığı ve bunun Tip-2 Diyabet hastalığı (şeker hastalığı) tedavisinde kullanılabileceği çalışmalarda savunulmuştur.
kefir diyeti

4) Bağırsaklara Etkisi

  • Kefir gibi probiyotik besinlerin en iyi bilinen etkilerden birisi de sindirim sistemini düzenleyici etkisidir.
  • Kefir, Rusya’da araştırmacılar tarafından insanlarda mide ve on iki parmak bağırsak ülserleri tedavisinde kullanılmaktadır.
kefir diyeti

5) Laktoz İntoleransı

  • Süt ve süt ürünlerinin içerisindeki laktoz şekerini tamamıyla sindirilmemesine laktoz intoleransı denir.
  • Kefirin yapısındaki bazı bileşenler, laktoz intoleransı olan bireylerde laktoz içeren ürünlerin tüketimini kolaylaştırır ve şişkinlik hissini azaltır.
kefir diyeti

6) Vücut Ağırlığına Etkisi

  • Yapılan araştırmalarda fermente süt ürünlerinden zengin bir diyetin obezite riskini azalttığını göstermektedir.
  • Hayvan modelleri ile yapılan çalışmalarda, kefir tüketiminin yüksek yağlı diyete bağlı gelişen obeziteye karşı koruyuculuk gösterdiği saptanmıştır.
kefir diyeti

Sonuç Olarak

  • Düzenli ve yeterli miktarda süt ve süt ürünleri sağlıklı yaşamın vazgeçilmez besinleridir.
  • Kefir, hem besin ögesi bileşimi hem de probiyotik özelliği ile fonksiyonel bir besin olarak diyetin bir parçası olmalıdır.
  • Sağlık açısından her geçen gün yararları kanıtlanmasıyla daha çok önemli hale gelen kefiri günde 1-2 bardak arasında tüketebilirsiniz.

Tarif için: Evde Kefir Yapımı (Püf Noktalarıyla)

Tarif: Evde Kefir Yapımı (Püf Noktalarıyla)

Diyetisyen Esengül IŞIK

Tarifleri için: Diyetisyenden Lezzetli Tarifler (Dyt. Esengül IŞIK)

Instagram: @diyetisyenesengul

Web: diyetisyenesengulisik

Kefir Nedir? Faydaları Nelerdir? Hayrete Düşeceğiniz 11 Şifalı Özelliği

Kefir Kaç Kalori? Sade – Meyveli, Besin Değerleri, Zayıflatır Mı?

Kefir Mayası Nasıl Yapılır, Saklanır, Çoğaltılır? Fotoğraflı Anlatım

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda sağlıklı yaşam, diyet ve kişisel bakım konularını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride çeşitli hastalıklar için evde bitkisel çözüm önerileri, besleyici fonksiyonel gıda takviyeleri, doğal cilt ve saç bakımı maskesi tarifleri ile uygulanışları, kilo kontrolüne yardımcı diyet listeleri ve sağlıklı beslenme programları yer almaktadır. İlgili besinin, ürünün ya da diyet listesinin etkileri her bünyede değişkenlik gösterebilir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek yan etkilerden sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kefir Tarifi
Kefir1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama91
Kefir Yapımı Tarifi
Kefir Yapımı1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama195
Kefir Mayalama Tarifi
Kefir Mayalama1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama49
Kefir Smoothie Tarifi
Kefir Smoothie1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama12
Meyveli Kefir Tarifi
Meyveli Kefir4-6 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama7
Portakallı Kefir Tarifi
Portakallı Kefir4-6 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama3
Mucize Kefir Tarifi
Mucize Kefir2-4 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama299
Tropik Kefir Tarifi
Tropik Kefir1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama9
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği Tarifi
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği

Zerdeçal: Evinizde Mutlaka Bulunmalı! 2500 yıldan beri Hindistan’da baharatların kraliçesi olarak kabul edilen zerdeçal günümüzde…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği Tarifi
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği

Zerdeçal: Evinizde Mutlaka Bulunmalı! 2500 yıldan beri Hindistan’da baharatların kraliçesi olarak kabul edilen zerdeçal günümüzde…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Et Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Et Kaç Kalori? Besin Değeri

Yemeğin Lezzeti Protein Kaynağı Et Kaç Kalori? Kırmızı et kalori değerinin yanı sıra bolca protein…

Barbunya Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Barbunya Kaç Kalori? Besin Değeri

Konservesinden Yemeğine Barbunya Kaç Kalori? Barbunya kalori bilgisini merak edenler için buradayız. Türk mutfağında baklagillerin…

Banvit ile Lezzetine Doyum Olmaz 13 Pratik Tarif Tarifi
Banvit ile Lezzetine Doyum Olmaz 13 Pratik Tarif

Banvit’in yemek hazırlamayı pratik hale getiren tavuk ve hindi etleriyle kendinizi mutfakta bulacağınız nefis tarifler…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Börek Kaç Kalori? Tarifi
Börek Kaç Kalori?

Çeşit ve Porsiyonlarına Göre Börek Kaç Kalori? Börek, Türk mutfağında her öğünde tüketilebilen efsane bir…

Kaşar Peyniri Kaç Kalori? Besin Değerleri Tarifi
Kaşar Peyniri Kaç Kalori? Besin Değerleri

Kaşar Peyniri Kaç Kalori? Dikkat edilmesi hayati önem taşıyan kalori hesabı, gündelik hayatı daha sağlıklı…

Mısır Ekmeği Kaç Kalori? Besin Değerleri Tarifi
Mısır Ekmeği Kaç Kalori? Besin Değerleri

Karadeniz'de Ekmeğin Geleneksel Tadı Mısır Ekmeği Kaç Kalori? Mısır ekmeği, Türkiye’de Karadeniz illerinde sıkça yapılan…

Adana Dürüm Kebap Kaç Kalori? Tarifi
Adana Dürüm Kebap Kaç Kalori?

Adana Mutfağının Baş Tacı! Adana Dürüm - Kebap Kaç Kalori? Dillere destan Adana mutfağının en…

Lahmacun Kaç Kalori? Tarifi
Lahmacun Kaç Kalori?

Tamamı Ev Yapımı Enfes Tarifler Eşliğinde Lahmacun Kalori Değerleri Lahmacun, Arap mutfağının Türk mutfağına kazandırdığı…

Tarifler Geri
Videolar Geri