Diyette Kefir Ne Zaman İçilirse Zayıflatır?

Sağlık İçin Kefir Ne Zaman İçilmeli?

Son zamanlarda adını çok sık duyduğumuz bir besin olan kefir, aslında Kafkas dağlarından köken alan ülkemizde yıllardır tüketilen bir süt ürünüdür. Kefir kelimesinin, ‘iyi hissetme, iyi yaşama’ anlamında kullanılan “keyif” kökünden geldiği tahmin edilir.

Kefir nedir, kefir nasıl yapılır diye merak ediyor olabilirsiniz. Kefir, kefir daneleri tarafından oluşturulan doğal probiyotikler (Sağlığa yararlı olduğu kanıtlanmış ve canlı mikroorganizmalar içeren veya canlı mikroorganizmalar tarafından üretilen besinler) ile bir çok yararlı bakteri ve maya içeren fermente bir süt ürünüdür.

Kefir daneleri, küçük karnabahara benzeyen, beyaz – sarımtırak renkte, elastik, düzensiz, jelimsi özelliktedir. Farklı markaların sunduğu kefir çeşitleri olduğu gibi biraz zahmetli olsa da kefiri evde yapmak da mümkündür.

Diyette Kefir Ne Zaman İçilir?

Diyet sürecinde kefir tüketimi oldukça önemlidir. Sağlıklı kilo verme sürecinde kefir faydaları diyet yapanlara çok yardımcı olur. Diyetinizde kefire yer verdiğiniz zaman farkı rahat bir şekilde gözlerinizle görebilirsiniz:

  • Kefir, probiyotik besin olduğu için bağırsak florasını besler ve bağırsak hareketlerini destekler.
  • Bağırsaklarımız bizim ikinci beynimizdir, bu yüzden biz ona ne kadar iyi bakarsak o kadar hızlı bir metabolizmaya sahip olmuş oluruz.
  • Özellikle kabızlık sorunu yaşayanlar, diyet sürecinde kefir tükettikleri takdirde bu sorunun azaldığını görecektir.
  • Kefir ne zaman içilmelidir sorusunun cevabı kişiye özel diyet programı hazırlanırken belirlenir. Genel olarak ara öğünlerde yer verilir.
  • Diyet sürecinde kalsiyum tüketimi yağ yakımını hızlandırıp kilo vermeyi kolaylaştırır. Kefir, kalsiyum minerali bakımından zengindir. Bu süreçte en güzel kalsiyum kaynaklarından biri olan kefir iyi bir tercihtir.
  • Kefir; içerdiği protein, yağ ve karbonhidrat sayesinde sizi daha çok tok tutar.
  • Sağlıklı diyette amaç; gün boyunca sizi zorlamayacak, aç bırakmayacak, verimli bir şekilde kilo kaybı olmalıdır. Kefir, sizi daha çok tok tutarak gün boyunca fazla yemek yemeyi önleyecektir.
  • Şeker hastası, insülin direnci, polikistik over hastalığına sahip kişilerin kefir tüketiminde gün boyunca kan şekerini daha dengeli olduğu için sağlıklı şekilde kilo vermeleri daha kolay olur.
kefir diyeti

Kefir Ne Zaman İçilirse Zayıflatır?

  • Ara öğünler bizim için çok önemlidir. Ara öğünler metabolizmayı hızlandırarak ana öğünlerde gereğinden fazla yemek yemeyi engeller.
  • Peki, kefir ne zaman içilirse faydalıdır? Daha da merak edileni kefir ne zaman içilirse zayıflatır.
  • Kefiri, en uzun 2 ana öğün arası olan öğle- akşam yemeği arasındaki ikindi ara öğününüzde tüketebilirsiniz.
  • Yanında 1 – 2 porsiyon meyve veya galeta – grissini veya badem, fındık, ceviz, fıstık vb gibi çiğ kuru yemişlerle birlikte tüketebilirsiniz.
  • Eğer çok acıkıyorsanız yanında 1 avuç leblebi (40-45 adet) tüketebilirsiniz.
  • Kefiri sade tüketemiyorsanız; herhangi bir meyve ile robottan geçirip meyveli kefir elde edebilirsiniz hatta içine 1 tatlı kaşığı bal ilave edip tadını daha da güzelleştirerek tüketebilirsiniz.
  • Not: Marketlerde satılan meyveli kefirler, şeker ve birçok katkı maddesi içerdiği için sağlıklı değildir. Evde daha sağlıklı şekilde yapmak daha doğru tercih olur.
  • Akşamlar geç saatlere kadar uyumuyorsanız; gece ara öğünü olarak kefir çok sağlıklı bir alternatif olabilir.
  • Spor yapıyorsanız; spor öncesi kefir yanında meyve ve çiğ kuru yemiş veya fıstık – fındık ezmesi (yaptığınız spora bağlı olarak) güzel bir alternatif olabilir.

Tarif için: Evde Kefir Yapımı

Evde Kefir Yapımı

Kefirin Besin Değerleri

Türk Gıda Kompozisyonu Veri Tabanı’na göre 100 gr kefirin:

  • %89’u su
  • %3-6’sı karbonhidrat
  • %3-3,3’ü protein
  • %1,6-3,6’sı yağ içermektedir.

Ayrıca kefir:

  • Kalsiyum, fosfor, magnezyum ve potasyum gibi mineraller ve B grubu vitaminler bakımından zengindir.
  • Kefirdeki alkol ve CO2 , mayaların faaliyeti sonucunda oluşmaktadır.
  • Kefirin pH değeri 4,2 – 4,6 arasında değişmektedir.

Detaylı bilgi için: Kefir Kaç Kalori? Sade – Meyveli Kefir Kalori ve Besin Değerleri

Tarif için: Evde Kefir Yapılışı

Evde Kefir Yapılışı

Düzenli Kefir İçmek Neye İyi Gelir?

Çeşitli çalışmalar kefirin:

  • Anti-mikrobiyal (Mikroorganizmaları öldüren veya büyümelerini durduran madde)
  • Anti-inflamatuar (İltihabi reaksiyonu önleyici )
  • Anti-allerjen (Alerji önleyici)
  • Anti-karsinojen (Kanser önleyici)
  • Kan basıncı dengeleyici (Tansiyon dengesi)
  • Kan lipitleri kontrolü (Kolesterol kontrolü)
  • Kontipasyon (Kabızlık)
  • Laktoz intoleransı (Süt ve süt ürünlerinin içerisindeki laktoz şekerinin tamamıyla sindirilememesi)
  • Kan şekeri düzenleyici
  • Obezite gibi birçok alanlarda faydalı etkileri kanıtlanmıştır.
kefir diyeti

1) Kansere Etkisi

  • Kefir ne işe yarar sorusunun tek cevabı sindirim sistemiyle ilgili değildir, kefir birçok hastalığa karşı vücudu korur.
  • Kefirin; meme kanseri, gastrik kanser, kolon ve lösemi hücre hatlarında antikarsinojenik etki gösterdiği bildirilmiştir.
  • Kefirin kanser başlamasını yavaşlatma mekanizmalarından biri bağışıklık sistemini aktivite etmeleri olduğu gösterilmiştir.
  • Kefirin yapısındaki kefiranin tümör karşıtı aktivitesi gösterilmiş ve kanıtlanmıştır. Kefirin içerdiği bazı proteinlerin de tümör karşıtı etkinliği gösterilmiştir.
  • Yapılan farklı çalışmalarda ise kefirin tümör hücrelerinin büyümesini engellediği ve tümör çapını küçülttüğü rapor edilmiştir.
kefir diyeti

2) Kolesterole Etkisi

  • Kefirdeki yararlı mikroorganizmalar safra asidi parçalayıcı enzimler oluşturup kolesterol seviyesini düzenler.
kalp sağlığı

3) Kan Şekerine Etkisi

  • Kefirin yapısındaki kefirin, iskelet kası hücrelerinde glikoz alımını arttırdığı ve bunun Tip-2 Diyabet hastalığı (şeker hastalığı) tedavisinde kullanılabileceği çalışmalarda savunulmuştur.
kefir diyeti

4) Bağırsaklara Etkisi

  • Kefir gibi probiyotik besinlerin en iyi bilinen etkilerden birisi de sindirim sistemini düzenleyici etkisidir.
  • Kefir, Rusya’da araştırmacılar tarafından insanlarda mide ve on iki parmak bağırsak ülserleri tedavisinde kullanılmaktadır.
  • Uzmanların bağırsağı yeni beyin olarak adlandırmaya başladığı bu çağda kefir bağırsak üzerindeki olumlu etkisiyle aslında tüm vücudu pozitif yönde etkiler.
  • Kefir enerji verir mi diye de merak edilmektedir. Sağlıksız bir sindirim sistemi insanın enerjisini düşürür; sindirimin kefirle düzenlenmesi ise enerjinin yükselmesine dolaylı olarak katkıda bulunur.
bağırsak sağlığı

5) Laktoz İntoleransı

  • Süt ve süt ürünlerinin içerisindeki laktoz şekerini tamamıyla sindirilmemesine laktoz intoleransı denir.
  • Kefirin yapısındaki bazı bileşenler, laktoz intoleransı olan bireylerde laktoz içeren ürünlerin tüketimini kolaylaştırır ve şişkinlik hissini azaltır.
kefir diyeti

6) Vücut Ağırlığına Etkisi

  • Yapılan araştırmalarda fermente süt ürünlerinden zengin bir diyetin obezite riskini azalttığını göstermektedir.
  • Hayvan modelleri ile yapılan çalışmalarda, kefir tüketiminin yüksek yağlı diyete bağlı gelişen obeziteye karşı koruyuculuk gösterdiği saptanmıştır.
kefir diyeti

Sonuç Olarak

  • Düzenli ve yeterli miktarda süt ve süt ürünleri sağlıklı yaşamın vazgeçilmez besinleridir.
  • Kefir, hem besin ögesi bileşimi hem de probiyotik özelliği ile fonksiyonel bir besin olarak diyetin bir parçası olmalıdır.
  • Kefir ne işe yarar sorusunun cevaplarını detaylı şekilde öğrendikten sonra siz de bu faydalı içeceği hayatınıza dahil etmek isteyebilirsiniz.
  • Sağlık açısından her geçen gün yararları kanıtlanmasıyla daha çok önemli hale gelen kefiri günde 1-2 bardak arasında tüketebilirsiniz.

Tarif için: Evde Kefir Yapımı (Püf Noktalarıyla)

Evde Kefir Yapımı (Püf Noktalarıyla)

Diyetisyen Esengül IŞIK

Tarifleri için: Diyetisyenden Lezzetli Tarifler (Dyt. Esengül IŞIK)

Instagram: @diyetisyenesengul

Web: diyetisyenesengulisik

Laktoz Nedir? İntoleransı Nasıl Anlaşılır?

Probiyotikler: Faydaları Nelerdir? Hangi Besinlerde Bulunur?

Kefir Kaç Kalori? Sade – Meyveli, Besin Değerleri, Zayıflatır Mı?

Kefir Mayası Nasıl Yapılır, Saklanır, Çoğaltılır? Fotoğraflı Anlatım

Kefir Nedir? Faydaları Nelerdir? Hayrete Düşeceğiniz 11 Şifalı Özelliği

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda sağlıklı yaşam, diyet ve kişisel bakım konularını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride çeşitli hastalıklar için evde bitkisel çözüm önerileri, besleyici fonksiyonel gıda takviyeleri, doğal cilt ve saç bakımı maskesi tarifleri ile uygulanışları, kilo kontrolüne yardımcı diyet listeleri ve sağlıklı beslenme programları yer almaktadır. İlgili besinin, ürünün ya da diyet listesinin etkileri her bünyede değişkenlik gösterebilir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek yan etkilerden sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kefir Tarifi

Kefir

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Kefir Mayalama Tarifi

Kefir Mayalama

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Kefir Yapımı Tarifi

Kefir Yapımı

1-2 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Mucize Kefir Tarifi

Mucize Kefir

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Meyveli Kefir Tarifi

Meyveli Kefir

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Doğal Kefir Tarifi

Doğal Kefir Tarifi

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Evde Kefir Yapılışı Tarifi

Evde Kefir Yapılışı

1-2 kişilik, 4 saat üzeri Hazırlık, Pişirme yok
Kefir Jelibon Tarifi

Kefir Jelibon

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Yulaflı Kahvaltılık Kefir Tarifi

Yulaflı Kahvaltılık Kefir

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Mangonun Az Bilinen 8 Mucizevi Faydası Tarifi
Mangonun Az Bilinen 8 Mucizevi Faydası

Mango: Buda Onun Gölgesinde Meditasyon Yaptı! Tropik bölgelerden mutfaklarımıza kadar ulaşan mangonun heyecan verici ve…

Mide Üşütmesine Ne İyi Gelir? Belirtileri, Evde 10 Çözüm Tarifi
Mide Üşütmesine Ne İyi Gelir? Belirtileri, Evde 10 Çözüm

Mide Üşütmesi Nasıl Geçer? Halk dilinde mide üşütmesi olarak isimlendirilen gastroenterit, bakteri, virüs ve parazitler…

Retinol Nedir, Ne İşe Yarar, Nasıl Kullanılır? Tarifi
Retinol Nedir, Ne İşe Yarar, Nasıl Kullanılır?

Hücre Yenileyen Retinol Cilde Faydaları & Kullanımı Cilt bakımı söz konusu olduğunda, kadın ve erkekler…

Hamilelikte Nane Limon İçilir Mi? Zararlı mı Sağlıklı mı? Tarifi
Hamilelikte Nane Limon İçilir Mi? Zararlı mı Sağlıklı mı?

Hamilelikte Nane Limon İçmek Faydalı mı? Nane ve limon ikilisi, pek çok evin vazgeçilmezi. Her…

Hamilelikte Düşüğe Sebep Olabilecek 9 Yiyecek Tarifi
Hamilelikte Düşüğe Sebep Olabilecek 9 Yiyecek

Hangi Yiyecekler Gebelikte Düşük Riski Oluşturur? Mutfağınızda yer alan yiyeceklerin pek çoğu herkes için faydalı…

Hamilelikte İlk 3 Ay Yapılmaması Gereken 9 Şey Tarifi
Hamilelikte İlk 3 Ay Yapılmaması Gereken 9 Şey

Hamilelikte İlk 3 Ay Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelik döneminin ilk haftaları oldukça önemlidir. Her kadının…

Mangonun Az Bilinen 8 Mucizevi Faydası Tarifi
Mangonun Az Bilinen 8 Mucizevi Faydası

Mango: Buda Onun Gölgesinde Meditasyon Yaptı! Tropik bölgelerden mutfaklarımıza kadar ulaşan mangonun heyecan verici ve…

Mide Üşütmesine Ne İyi Gelir? Belirtileri, Evde 10 Çözüm Tarifi
Mide Üşütmesine Ne İyi Gelir? Belirtileri, Evde 10 Çözüm

Mide Üşütmesi Nasıl Geçer? Halk dilinde mide üşütmesi olarak isimlendirilen gastroenterit, bakteri, virüs ve parazitler…

Retinol Nedir, Ne İşe Yarar, Nasıl Kullanılır? Tarifi
Retinol Nedir, Ne İşe Yarar, Nasıl Kullanılır?

Hücre Yenileyen Retinol Cilde Faydaları & Kullanımı Cilt bakımı söz konusu olduğunda, kadın ve erkekler…

Hamilelikte Nane Limon İçilir Mi? Zararlı mı Sağlıklı mı? Tarifi
Hamilelikte Nane Limon İçilir Mi? Zararlı mı Sağlıklı mı?

Hamilelikte Nane Limon İçmek Faydalı mı? Nane ve limon ikilisi, pek çok evin vazgeçilmezi. Her…

Hamilelikte Düşüğe Sebep Olabilecek 9 Yiyecek Tarifi
Hamilelikte Düşüğe Sebep Olabilecek 9 Yiyecek

Hangi Yiyecekler Gebelikte Düşük Riski Oluşturur? Mutfağınızda yer alan yiyeceklerin pek çoğu herkes için faydalı…

Hamilelikte İlk 3 Ay Yapılmaması Gereken 9 Şey Tarifi
Hamilelikte İlk 3 Ay Yapılmaması Gereken 9 Şey

Hamilelikte İlk 3 Ay Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelik döneminin ilk haftaları oldukça önemlidir. Her kadının…

Gebelikte Ay Ay Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Tablosu Tarifi
Gebelikte Ay Ay Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Tablosu

Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelik döneminde beslenme konusu, her anne adayının merak ettiği ve…

Hamilelikte Yenmemesi Gereken 8 Besin Tarifi
Hamilelikte Yenmemesi Gereken 8 Besin

Gebelik Sürecinde Yenmesi Riskli Olan Besinler Hamilelik döneminde tüketilen besinler anne ve bebek sağlığını yakından…

Hamilelikte Amniyon Sıvısını Azaltan 5 Yiyecek Tarifi
Hamilelikte Amniyon Sıvısını Azaltan 5 Yiyecek

Amniyon Sıvısını Hangi Besinler Azaltır? Anne karnında gelişimini başlatan ve devam eden bebeğin can suyu…

Anne Karnındaki Bebek Ne Zaman Annenin Yediklerinden Beslenir? Tarifi
Anne Karnındaki Bebek Ne Zaman Annenin Yediklerinden Beslenir?

Anne Karnındaki Bebek Ne Zaman Beslenmeye Başlar? Gebelik sürecinde olanların ve bu döneme hazırlık yapanların…

Mide Yanmasına İyi Gelen Yiyecek ve İçecekler Tarifi
Mide Yanmasına İyi Gelen Yiyecek ve İçecekler

Mide Yanması Evde İlaçsız Nasıl Geçer? Mide yanması, mide problemi olsun olmasın günlük yaşamda her…

Çayı Limonlu İçmenin Bilmediğiniz 8 Faydası Tarifi
Çayı Limonlu İçmenin Bilmediğiniz 8 Faydası

Çaya Limon Dilimi Eklemek Sağlıklı Mı? Limon, vitamin, mineral ve antioksidan bakımından zengindir. Yüzyılı aşkın…

Tarifler Geri
Videolar Geri