Keş Peynirli Ve Ekşili Mantı - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
5dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Keş Peynirli Ve Ekşili Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

Yarım kg un
1 yemek kaşığı tuz
1,5 su bardağı ılık su
1-2 yaprak erik pestili
Keş peyniri rendesi

Keş Peynirli Ve Ekşili Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

Herkese merhabalar,
sizlere yöresel bir mantı tarifi vermek istiyorum. Babam aslen bolu göynüklü. oralarda keş peyniri ve erik pestili sıklıkla kullanılıyor bilenler bilir. Değişik lezzet arayanlar için birebir 😀
Sevgili babaannemin ( Allah rahmet eylesin ) sürekli yaptığı ve bizlerinde afiyetle severek yediğimiz bir mantı, umarım sizlerde beğenerek yaparsınız.
Malzemeler hakkında bir ölçü vermedim çünkü herkes istediği miktarda yapabilir.

Öncelikle un tuz ve ılık su birleştirilerek çok yumuşak veya çok katı olmayacak şekilde bir mantı hamuru yoğuruyoruz. 2 ayrı beze yapıp 5 dk kadar dinlendiriyoruz.

Daha sonra erik pestilini ( ben içine birkaç tane erikte kullandım zira ekşi tadı çok fazla seviyorum ) ılık su ile ıslatıp iyice eriyene kadar bekliyoruz.

Dinlenen bezenin birini alıp orta büyüklükte ve kalınlıkta olacak şekilde açıyoruz. Açılan hamuru orta büyüklükte kareler şeklinde kesip fiyonk şekli veriyoruz.

Bir tencereye sıcak su ve tuz atıp kaynatıyoruz. kaynayan suya tek tek fiyonk hamurlarımızı atıyoruz. Kontrollü şekilde pişiriyoruz. Pişen hamurları soğuk su dolu kaba alıp soğutuyoruz.

Daha sonra erik pestilinin içine 2 diş sarımsak rendeleyip tuz atıyoruz. İsteyen suyu süzüp kullanabilir isteyen taneleriyle birliktede kullanabilir tamamıyla damak zevkinize kalmış.

Bir tavada yağı iyice kızdırıp, soğuk sudan çıkardığımız mantıların üstüne döküyoruz. Sarımsaklı pestil suyunu da ekleyip servise hazır hale getiriyoruz.

Keş peynirli mantı için ise; hamuru yine aynı ölçülerde açıp fiyonk şekline getirdikten sonra kaynayan tuzlu suya atıp pişiriyoruz.

Pişen mantıları sıcak sıcak biraz keş peyniri rendesi serpilmiş tabağa alıyoruz. Sonra üstüne biraz daha keş peyniri rendesi serpiyoruz. Yağı kızdırıp içine keş peyniri rendesi atıyoruz ve iyice kızartıp mantıların üstüne döküyoruz.

Keş peynirli mantı sıcak sıcak, ekşili mantı ise soğuduktan sonra servis yapılıyor. Deneyenlerin şimdiden ellerine ve emeklerine sağlık. Afiyetle kalın.

Keş Peynirli Ve Ekşili Mantı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

Hamiyet Dönmez Güneş @Hamiyet_DonmezGunes

Şikayet Et

Eline sağlık çok severim bizde yaparız
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Serap'ın Mutfağı @Serap_OzcanKose
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim Hamiyet hanım, çok leziz oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Serap'ın Mutfağı @Serap_OzcanKose

Şikayet Et

rica ederim sevgiyle kalın 😀
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
MUTFAKTAKİ LEZZETLER @cakirmutfakk

Şikayet Et

Merhaba elinize sağlık serap hanım keş ney bilemedim
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Serap'ın Mutfağı @Serap_OzcanKose
  
  Şikayet Et
  
  merhabalar bolu tarafında kullanılan yaygın bir peynir türü. kurutulup rendelenerek kullanılır genellikle. tadı ise parmesan peynirine çok benziyor. babam Bolu tarafından olunca bizim mutfaklarimizdan hiç eksik olmaz. 😀 son zamanlarda peynircilerde de satıldığını duymuştum. umarım yardımcı olmuşumdur. Afiyetle kalın
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
  - MUTFAKTAKİ LEZZETLER @cakirmutfakk
    
    Şikayet Et
    
    anladım teşekkür ederim serap hanım sevgiler le 😊
    
    Yanıtla
    
    0
    
    7 yıl önce