Kışın vazgeçilmezi, vitamin ve mineral deposu olan brokoli beşamel sos, kıyma ve kaşarla birleşince ortaya muhteşem bir lezzet çıkıyor :)
Öncelikle brokolilerin kökleri temizlenir, çiçeklere ayrılır, yıkanır ve kaynamış su ve sütle 5 dk haşlanır, suyu süzülür. (Süt kokusunu alacaktır. ) Haşlanmış brokoliler fırın tepsisine alınır.
Kıymalı harç hazırlanır. Kıyma suyunu çekene kadar kavrulur. Soğanlar ve biberler yemeklik doğranır kıymaya eklenir. Salça ve küp küp doğranmış domatesler, tuz ve baharatlar kıymaya eklenir, 5-10 kadar kavrulur ve ocaktan alınıp fırın kabındaki brokolinin üzerine dökülür.
Beşamel sosu için tencereye tereyağı ve sıvı yağ koyulup eritilir. Tereyağı eriyince, üzerine un ilave edilir ve kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavrulur. Kavrulan unun üzerine, azar azar süt eklenip, topaklanmaması için çırpıcı ile hızlı hızlı karıştırılır. Pürüzsüz hale gelen sosun içerisine, tuz ve karabiber ilave edilip, kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirilir.
Son olarak beşamel sos da kıymalı harcın üzerine dökülür 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir ve kaşarlar eklenir. Kaşarlar eriyip kızarmaya başlayınca fırından alınır, sıcak servis edilir. Afiyet olsun :)
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.