Slm arkadaşlar size nefis kıymalı buruşuk böreği sunmak isteğim diğer adıyla jelka böreğidir hem görüntüsü hem lezzeti ile gerçekten hep istenen hep sevilen ve en çok beğenilen bir tariftir size aşama aşama resimleri ile sundum ,inşallah beğenir ve yaparsınız biraz uzun ama bir o kadarda lezzetli değer tarif hadi başlayalım.
İÇ HARCI İÇİN:
İlk önce iç harcını hazırlayalım VE soğumaya bırakalım, soğan ve biberi küçük küçük doğrayalım ,göz kararı sıvı yağ koyalım ve kavuralım, kavurduktan sonra içine dana kıymamızı koyalım ve suyunu salıp gelene kadar pişirelim (resimdeki gibi) suyunu çekince salçayı ve tuzu ekleyelim, biraz daha kavuralım, piştikten sonra soğumaya bırakalım.
BÖREK HAMURUNU HAZIRLAMAK İÇİN:
İster tezgahta ister kapta yapın fark etmiyor ben daha rahat olsun diye tezgahta yaptım 6 su bardağı unu tezgaha koyalım ve üzerine maya ve tuzu ekleyelim karıştıralım iyice daha sonra unun ortasını açalım ve 1 tane yumurtayı kıralım ,azar azar su ilave ederek (ılık olacak) yoğuralım ele yapışmayana pürüzsüz ve yumuşak hamur elde edelim ( su ilave ettikten sonra 5 -6 dk daha yoğuralım ) hamuru beklenmeyecek.
Bekletmeden hemen 14 eşit parçaya ayıralım ve hemen beze yapalım. Bezeler hafif unlu bir borcama veya tepsiye düzelim hamurların üzerini bez veya sofra bezi ile örtelim.
Bezelerden ilki altı üstü unlarak merdane yardımı ile biraz açılır ve oklava yardımı ile inceltilir (resimdeki gibi)açtıktan sonra fırça yardımı ile sıvı yağ sürelim.
Yağladığımız hamuru üst alt sağ sol kenarlarından ittirerek büzüştürelim. (resimdeki gibi) ve ortada birleştirelim 4 yapraklı yonca görüntüsü elde edelim.
Yapraklardan birini ortaya doğru kapatılır ve üzerine bolca kıymalı içten koyalım diğer yapraklardan iç harcın üzerine kapatalım.
Hazırlanan börek avuç içerisinde ters çevirilir ve büzgülü taraf üste gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ,hepsini bu şekilde yapalım.
1 adet yumurtayı kapta çırpalım, üzerine yoğurt ve sıvı yağ ilave edelim, güzelce çırpalım, böreklerin üzerine sürelim ( büzgüleri kapatmayacak şekilde sürelim 180 derecede ustu kızarana kadar pişirelim bu kadar.
Şimdiden yapan ve deneyecek olan kişilere Afiyet olsun :)))
çok tesekkur ederim mukadder ablam senin de ellerine kollarina sağlık bu güzel yorumun için seninde tariflerin cok guzel allaha emanet ol öptüm iyi günler
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
çok teşekkür ederim
görüntü süper olmuş ellerine emeğine sağlık
evet biraz kuru oldu ama yine çok kötü değil. hazır yufkayi tercih etmeliydim çocuklu birisi olarak. çok zahmetli çünkü. elinize sağlık sizin.
Aynen zahmetli biraz ama hamur işlerini yapanlara kolay oluyor ama o zahmetede degiyor ellerinize sağlık afiyet olsun
ben oklava ile açtıktan sonra yağ surmedim. nasıl olurki acaba ya. fırına da vermedim daha
citir olabilir yada biraz kuru
elinize saglik super gorunuyor :)
sagln
harika olmus. sekline bayildim ellerine saglik :))
teşekkür ederim
Acaba mayasızda denenebilirmi?
bekleme olmadığı icin olmaz
Elinize sağlık gerçekten çok güzel görünüyor çok değişik
cook tesekkur ederim sevindim iyi akşamlar
ellerine saglik çok lezzetli gözüyor
teşekkür ederim
zahmetli ama değer bence cok lezzetli elıne saglik
tesekkur ederim diger bireklerden daha kolay gorunusune bakma:(
en kisa zamanda yapmak icin defterime ekledim ellerinize saglik
teşekkür ederim
ellerine sağlık mervecim :)
teşekkür ederim mehtap hanim
Ellerinize sağlık böreğiniz harika görünüyor:)))
teşekkür edern
ellerine saglik canim.cok hos olmus.afiyetle yiyin.sevgiler❤
teşekkür ederim
Ellerine sağlık, börekler çok lezzetli görünüyor. Afiyetler olsun sevgilerimle ❤ ❤
Tesekkurler
Ellerine sağlık mervecim çok güzel görünüyor afiyetle yiyin inşAllah:-)
teşekkür ederim iyi gunler
Görüntüsü çok güzel tadıda güzeldir eminim. Ellerinize sağlık afiyet olsun
teşekkür
Böreğin muhteşem olmuş canımm. Süper görünüyor. Ellerine kollarına sağlık bitanemm. Afiyet bal şeker olsun. Selam ve sevgilerimle. ❤❤❤❤❤
çok tesekkur ederim mukadder ablam senin de ellerine kollarina sağlık bu güzel yorumun için seninde tariflerin cok guzel allaha emanet ol öptüm iyi günler
harika bir tarif olmus ellerinize saglik..hemen ekledim defterime..
teşekkür ederim afiyet olsun
Ellerine saglik borekkerin harika olmus affiyetle yiyin insallah ❤️❤️❤️❤️❤️.
teşekkür ederim