Kıymalı Tepsi Çöreği - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
1 saat Hazırlık, 35dk Pişirme

Kıymalı Tepsi Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

250 gram kıyma
2 adet kuru soğan
1 adet büyük kapya kırmızı biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
Kekik
Tuz

Hamuru İçin;

5 su bardağı un
1 paket instant maya
1 silme yemek kaşığı toz şeker
Tuz
Yeteri kadar su

Kıymalı Tepsi Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Çöreğimizin üst harcı için; kıymayı ocağa koyup, altını orta ısıda açalım ve kavrulmaya bırakalım.
Kıyma pişerken, diğer yandan da soğan ile biberi temizleyelim ve küçük küçük doğrayalım.
Kıymayı ara ara ezerek karıştıralım.
Kıyma suyunu çekmeye başladığında, soğanı ekleyelim ve karıştıralım. Bu sayede, soğan kıymanın suyu ile pişerken daha iyi yumuşayacaktır.
Kıyma tamamen suyunu çekip, kendi yağına kaldığında biberleri ekleyelim ve karıştıralım.
Biberleri eklediğimiz kıymayı, 2-3 dakika daha kavurduktan sonra salçasını ekleyelim. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edelim.
Salça kokusu çıkınca, baharat ve tuz ekleyip karıştıralım ve kıymalı harcımızı ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Ben kıymalı harcı kendi yağında ve suyunda pişirmeyi tercih ettim. Siz yağ eklemesi yaparak, kavurmayı da tercih edebilirsiniz.
Harç hazırlandığı sırada, bir yandan da mayayı 1 su bardağı ılık süte koyup, şekerle beraber karıştıralım.
Yoğurma kabına unu koyup, mayalı karışımı ve tuzu ekleyip ele yapışmayan gayet yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamurun üzerini kapatıp, sıcak bir ortamda 30 dakika mayalanmaya bırakalım.
Hamur kendinin 3-4 katı olduysa, yeterince dinlenmiş ve mayalanmış demektir.
Dinlenen hamuru 1-2 kez yoğurur gibi yumruklayıp, ardından çöreği pişireceğimiz tepsimizi yağlayalım.
Hamurun tamamını veya tepsi boyutuna uygun bir kısmını tepsiye alalım. Ben büyük boy fırının, büyük boy tepsisine yaptım ve hamurun tamamını 1 tepsi için kullandım. Hamurda istediğiniz inceliğe ve tepsi boyutunuza göre, hamur miktarını ayarlamak size kalmış.
Hamuru tepsiye koyunca, elimizle bastırarak tepsinin tamamına orantılı bir biçimde yayalım. Bir yeri kalın, başka yeri ince olmasın.
Hamuru yaydıktan sonra, üzerine hazırlamış olduğumuz kıymalı harcımızı koyalım ve bu harcı da hamurun tamamının üzerine yine orantılı biçimde yayalım.
Daha sonra, hazır olan çöreği 20 dakika tepsi mayalanmasına bırakalım.
Çörek mayalanırken, 10. dakikada fırını 200 derecede alt üst ayarda çalışır vaziyette açıp, ısınmaya bırakalım.
10 dakika boyunca ısınan fırına, dinlenip mayalanan ve iyice kabaran çöreği atalım.
Çöreğimizi altı ve üstü nar gibi kızarana kadar pişirelim.
Piştikten sonra, çöreği fırından alıp büyükçe temiz bir beze veya sofra bezine sarıp, en az 10 dakika dinlendirelim.
İster sıcak, isterseniz de ılık olarak tüketebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Kıymalı Tepsi Çöreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (16)

Yeni Gelen Yorumlar

(1994) @zeynep5232580

Şikayet Et

eline sağlık canım çok lezzetli görünüyor afiyet olsun ekledim ❣😍
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- şeyda Kypnr @bilgi1991
  
  Şikayet Et
  
  tesekkur ederim bitanem. tadına doyamayaciginiza eminim şimdiden afiyet olsun 😘😘🌹💕💕
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - (1994) @zeynep5232580
    
    Şikayet Et
    
    Çok teşekkür ederim canım benim anneler günün kutlu olsun 😘❣💟🌺😙😍
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
Ayşenin mutfağı @muratzade

Şikayet Et

ellerinize sağlık afiyet olsun çok güzel görünüyor ♥️👏
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- şeyda Kypnr @bilgi1991
  
  Şikayet Et
  
  begenmenize sevindim teşekkürler 💕
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Elif Sernikli @serniklielif

Şikayet Et

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor 🙏Sorum; süt demişsiniz ama malzemelerde süt yok efendim?? Su yazmışsınız???? Teşekkür ederim 😊
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- şeyda Kypnr @bilgi1991
  
  Şikayet Et
  
  1 bardak süt kullanmıştım ama zorunlu değil sade su ilede yapabilirsiniz. dikattiniz için teşekkür ederim sevgiler
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
baharimsilezzet61 @baharbezirci61

Şikayet Et

ellerine emeğine sağlık canım benim hayırlı Ramazanlar 🌹
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- şeyda Kypnr @bilgi1991
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim bitanem size de hayırlı ramazanlar dilerim 😘😘🌹💕
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Tasarruf Kraliçesi @istanbulmutfagi

Şikayet Et

Anlatım ve tarif çok güzel.Özellikle ekstra yağ olmaması önemli bir ayrıntı.Mayayı köpürtme yönteminiz de çok hoş.😉
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- şeyda Kypnr @bilgi1991
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim begenmenize memnun oldum. sevgiler 🌹🌹
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Çok nefis görünüyor canım. Ellerine kollarına sağlık. Afiyet olsun. Hayırlı ramazanlar. 👌👌❤️🌹😍
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- şeyda Kypnr @bilgi1991
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim canım benim. sağolasın. hayirli sağlıklı ramazanlar 😘😘🌹💕💕
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175

Şikayet Et

ellerine sağlık canım afiyet şifa olsun,özletme kendini 🌝
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- şeyda Kypnr @bilgi1991
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim ablacım. ramazanda tarifle uğraşmak zor oluyor. ramazandan sonra sık sık paylaşım yaparım kısmetse 😘😘
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce