İlk önce “Nefis Yemek Tarifleri ” sitesinin değerli kurucuları ve emektarları başta olmak üzere tariflerimi okuyan deneyen denemeyen,beğenen beğenmeyen bana mesaj yazan yazmayan tüm üyelerin yeni yılını en içten dileklerim ile kutluyorum..2015 yılı sizlere ,hepimize başta sağlık, sıhhat olmak üzere mutluluk ve huzur getirsin..her kim ne diliyor istiyor ise hayırlısı ile dileği kabul olsun…Allah sevenleri sevdiğinden hiç ayırmasın ,hastalara şifa, dertlilere deva, ihtiyacı olana para versin en önemlisi sağlık ve huzur versin ….Hepinize mutlu yıllar….Dilerim ki 2015 2014’ü aratmayacak güzellikler ile gelir…
Tekrar merhabalar…….
Bugün sizler ile bizim çok çok sevdiğimiz bir lezzet olan ” kıymalı-yoğurtlu makarna” tarifini paylaşmak istiyorum. “makarnanın da tarifi mi olur !” demeyin. Ben bu tarifi annelerin den uzakta okuyan öğrenciler için paylaşmak istiyorum. Zaten makarnayı öğrenci evlerin de çok yaparlar bari evde ki annelerinin lezzeti gibi yapıp tadını ala ala yesinler.
Yapılışı
Biz ilk iş kıymamızı kavuralım.
Soğanı tenceremize küp küp yemeklik doğrayalım üzerine kıymamızı ekleyelim sivri biberleri de doğrayalım tuzunu karabiberini ekleyelim ve 3 su bardağı su ekleyelim.İyice karıştıralım ve ocağın altını yakarak pişirmeye başlayalım. Pişirip suyunu biraz çektirelim suyunu çekince domates rendesini ve salçayı ekleyerek pişirmeye devam edelim…kıymanın domatesli suyunu çok çok da çektirmeyelim biraz sulu kıvam da olsun. . . İlk aşamadan itibaren son aşamaya kadar resimlerden görebilirsiniz..kıymanın son aşamada ki kıvamı için resimlere tekrar bakabilirsiniz. Pişti üstüne kıyılmış maydanozu ekleyelim ve karıştıralım. Siz isterseniz pul biber de ekleyebilirsiniz. Ben eklemedim.Kıymayı kavururken hiç yağ koymuyoruz su ve domates sosu ile kavuruyoruz yağ niye yok diye düşünmeyin ben kıymayı her zaman yağsız olarak su ile kavururum…..
Kıymanın kavrulma aşamasında biz tenceremize makarna suyunu alıp içine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı sıvı yağ ekleyip kaynamasını bekleyelim. Kaynadı makarnaları atıp kaynama anından itibaren 20 dakika kaynatalım pişirelim. ocağın ayarı orta karar olsun, çok kısık da olmasın… fokur fokur kaynacak kıvam da olsun :))))))
Bir kasede yoğurdumuzu çırpalım içine sarımsakları dövelim, rendeleyelim nasıl isterseniz bir de 1 çay kaşığı tuz ekleyelim ve çırpalım yoğurt hazır.
Makarna pişti ocağın üstün de iken içine 2 su bardağı soğuk su ekleyelim tencereyi karıştıralım ve makarnayı süzgeçte süzelim.
Tenceremize tereyağımızı alalım köpük olana kadar eritelim süzülen makarnaları tencerede ki yağa ekleyelim üstlerine de 1 tatlı kaşığı tuz serpip makarnayı yağ ile harmanlayalım karıştırın ve ocağın altını kapatalım.
Servis tabağımıza makarnamızı koyalım. Üstüne sarımsaklı yoğurt. En üstüne de kıymamızı döşeyelim. Nefis makarnamız yenmeye hazır. Afiyetler olsun.
Haşlanmış makarnaya soğuk su eklenmez demeyin ben annemden böyle öğrendim ocakta iken süzmeden önce ben 2 bardak soğuk çeşme suyu ekliyor tencereyi karıştırıyor öyle süzüyorum ben böyle yapıyorum tercihim böyle.
Sarımsaklı yoğurt olsun, tencerede ki yağı dağlanmış makarna olsun ben tuz ekliyorum çünkü bence tuz eklenmez ise yoğurt ve makarna eksik oluyor.
Makarnaların haşlanması olan 20 dakika size çok gelmiş olabilir Ben aldente makarna sevmiyorum biraz daha pişmiş bizim damak tadımıza daha uygun olanını seviyorum.Bu süre makarnasına göre 25 dakika bile olabilir…
Makarna ve pilavda biz kesinlikle tereyağ seviyoruz hem de bolca..ama sağlık sorunlarına, damak tadına göre sıvı yağ zeytinyağ da kullanılabilir hatta daha az yağ eklenebilir ..cancazınız nasıl isterse o şekilde…
Yukarıda ki tercihler bizim ailecek tercihlerimiz sizin makarnanız da ki tercihler size ait istediğiniz gibi değişiklikleri yapabilirsiniz.
CANAN HANIM SİZİ TEBRİK EDİYORUM, GÜZEL DİLEKLERİNİZ VE POZİTİF ENERJİNİZ İÇİN, ayrıca bu kadar çok yazmayı sevmeniz ilginç, bir zabıt katibi olarak bu kadar çok yazmak beni usandırıyor açıkçası, sizi birde bunun için tebrik ediyorum, ayrıntılı bir şekilde yazdığınız makarna tarifinizi aldım, akşam deneyeceğim, umarım uzuuuun uzuuuuun yazdığınıza değer, umarım her şey daha güzel olur…:))))
çok teşekkür ediyorumm canan hanımcım :)) inanın bende negatif insanlardan oldukca uzak durmaya çalışıyorum :)) sanırım benim kanımda var ruhum kıpır kıpır :)) nerde olursam olayım oranın kötü havasını dağıtmayı çok seviyorum :)) herşeyden önce gülümseme sadakadır hiçbişeyimiz yoksa bile bi gülücük vermek lazım insanlara bundan kolay ne var :)) ama günümüzde okadar çok asık suratlı insanlar varki gördükce benim bile enerjim düşüyo :)) sizide kendime çok yakın hissediyorum sizde çok neşeli, sevecen birisiniz :)) hep böyle olun inş. :)) tekrardan öpüyorum sizi hoşçakalın sevgilerimle :))
Pınar hanımcım merhabalar, dilerim tüm ömrünüz boyunca enerjiniz hep en yüksek seviye de olur ve hiç düşmez…ben de aynen sizin bu enerjinizi çok seviyorum…bzıe insanlar girdikleri ortamı aydınlatır siz de o aydınlık enerji var (Maşallah)….sevgi ile kalın hoşçakalın…
Merhabalar Pınar hanımcım,ilk önce çok çok naziksiniz sizin de kandiliniz kutlu olsun……Pınar hanım sizi tekrar site de gördüğüme inanın çok memnun oldum..sizin gibi aurası, pozitif enerjisi yüksek insanlar gündelik yaşamımda da bu sanal ortamda da bana hep çok iyi gelmiştir…..ben olumlu ya da olumsuz tüm duyguların bulaşıcı olduğuna inanıyorum..pozitif birisi ile konuşuyorsunuz enerjiniz bomba gibi oluyor..bir de enerjisi düşük olumsuz negatif biri ile konuşuyorsunuz kolunuz kalkmıyor..site de böyle enerjik, espirili ,neşeli, komik bir kaç kişi var onları da çok seviyorum..siz de o pozitif kişilerden birisiniz..makarna konusuna gelince herhalde benim çok yazasım varmış içim de sıkışma olmuş şimdi patlama yaşıyorum herhalde :))))))))))))))))))))))))
bu kadar mi tesadüf olur Canan hanim senelerdir yaptigim tarif, simdiye kadar ben sizin tarifinizi haberim olmadan yapmisim bile:)))) yinede ekledim belki tarifi unuturum elimde bulunsun:))) bencede denemeyen kalmasin lezzeti garantili ellerinize saglik, yazdiklariniz ve bizimle paylastiklariniz cok hos okumaya deger
Nur hanım merhabalar, ilk önce tariflerinizi çok beğendiğimi belirtmek isterim çok başarılısınız tebrikler..tarif özel bir tarif değil her evde pişen türden herkesin yaptığı bir tarif ama benim en sevdiğim yemek….. ne yazık ki makarna ve türevlerine bayılıyorum….hep çok emek isteyen zor tarifler olacak değil ya bu da böyle basit ama lezzetli bir tarif olsun istedim…size mutlu bir yıl diliyorum sevdikleriniz ile…
Canan hanim inanin cok sasirdim tarifler bu kadar benzer demekki damak zevkimiz ayni imis sosunu bile birebir sizin gibi hatta mutlaka yüksük makarna ile yapilir bizdede:) tabii ki sadece zor tarifler yer almiyor, ama cok basit tarifler gönderildigi zaman bir yazarimiz yerden yere vuruluyor bu cok üzücü cok, inanin ben bile bazen evde sandvic, tost, ekmek arasi gibi seyleri yapiyorum, benim gözümde tüm yemekler degerlidir hepsinde sonucta bizim emegimiz var:)) kendiniz gibi sirin ve tatli yorumlariniz icinde tesekkürler cok mutlu oluyorum inanin:)) yukaridaki dualarinizada bolca amin diyorum, size ve ailenize huzurlu saglikli ve mutlu bir yeni yil diliyorum, sevgiler
bu tarif bin basar mantıya acacan kıyma koyacan kapayacan pisirecen sarimsakli yogury dokup yag yakacan eger hala açsan yersin dayanamip gidersin demem o ki mantıya büyük rakip ben bunun ispanaklisini da yapiyorumm
Esin hanım ben de bayılıyorum daha doğrusu ailecek çok seviyoruz..her öğün olsa yeriz yani o derece..ıspanaklı güzel fikir sizin de ellerinize sağlık..güzel yeni yıl dileğiniz için de çok teşekkür ederi…ben de size sevdiklerinizle güzel bir yıl diliyorum..mutlu yıllar…
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Merhaba 3 su bardağı soğuk su mı sıcak su mu ekleyeceğiz acaba?
Merhaba 3 su bardağı soğuk su mı sıcak su mu ekleyeceğiz acaba?
Soğanı kavurmuyormuyuz?
Hacer hanım ben kıymanın içine soğan koyuyorsam genelde su ile pişiririm soğanı çok da kavurmam ama siz soğanı kavurabilirsiniz sorun olmaz…
Hoşça kalın
Paylaşımınız icin Teşekkürler. .:-)
Seval hanım merhabalar,resminizi gördüm ilk önce teşekkür ederim…ellerinize sağlık çok da güzel ve başarılı olmuş…afiyetler olsun…
Hoşçakalın
CANAN HANIM SİZİ TEBRİK EDİYORUM, GÜZEL DİLEKLERİNİZ VE POZİTİF ENERJİNİZ İÇİN, ayrıca bu kadar çok yazmayı sevmeniz ilginç, bir zabıt katibi olarak bu kadar çok yazmak beni usandırıyor açıkçası, sizi birde bunun için tebrik ediyorum, ayrıntılı bir şekilde yazdığınız makarna tarifinizi aldım, akşam deneyeceğim, umarım uzuuuun uzuuuuun yazdığınıza değer, umarım her şey daha güzel olur…:))))
çok teşekkür ediyorumm canan hanımcım :)) inanın bende negatif insanlardan oldukca uzak durmaya çalışıyorum :)) sanırım benim kanımda var ruhum kıpır kıpır :)) nerde olursam olayım oranın kötü havasını dağıtmayı çok seviyorum :)) herşeyden önce gülümseme sadakadır hiçbişeyimiz yoksa bile bi gülücük vermek lazım insanlara bundan kolay ne var :)) ama günümüzde okadar çok asık suratlı insanlar varki gördükce benim bile enerjim düşüyo :)) sizide kendime çok yakın hissediyorum sizde çok neşeli, sevecen birisiniz :)) hep böyle olun inş. :)) tekrardan öpüyorum sizi hoşçakalın sevgilerimle :))
Pınar hanımcım merhabalar, dilerim tüm ömrünüz boyunca enerjiniz hep en yüksek seviye de olur ve hiç düşmez…ben de aynen sizin bu enerjinizi çok seviyorum…bzıe insanlar girdikleri ortamı aydınlatır siz de o aydınlık enerji var (Maşallah)….sevgi ile kalın hoşçakalın…
hayırlı ,huzurlu kandiller canan hanımcımm :)) rabbim mutfaklarımızın bereketini daim etsin inş. :)) bi makarna ancak bukadar güzel anlatılabilirdi :) maşşallah size diyorum :)) bolca öpüyorum sevgilerimle :)
Merhabalar Pınar hanımcım,ilk önce çok çok naziksiniz sizin de kandiliniz kutlu olsun……Pınar hanım sizi tekrar site de gördüğüme inanın çok memnun oldum..sizin gibi aurası, pozitif enerjisi yüksek insanlar gündelik yaşamımda da bu sanal ortamda da bana hep çok iyi gelmiştir…..ben olumlu ya da olumsuz tüm duyguların bulaşıcı olduğuna inanıyorum..pozitif birisi ile konuşuyorsunuz enerjiniz bomba gibi oluyor..bir de enerjisi düşük olumsuz negatif biri ile konuşuyorsunuz kolunuz kalkmıyor..site de böyle enerjik, espirili ,neşeli, komik bir kaç kişi var onları da çok seviyorum..siz de o pozitif kişilerden birisiniz..makarna konusuna gelince herhalde benim çok yazasım varmış içim de sıkışma olmuş şimdi patlama yaşıyorum herhalde :))))))))))))))))))))))))
Sevgi ile kalın hoşçakalın
bu kadar mi tesadüf olur Canan hanim senelerdir yaptigim tarif, simdiye kadar ben sizin tarifinizi haberim olmadan yapmisim bile:)))) yinede ekledim belki tarifi unuturum elimde bulunsun:))) bencede denemeyen kalmasin lezzeti garantili ellerinize saglik, yazdiklariniz ve bizimle paylastiklariniz cok hos okumaya deger
Nur hanım merhabalar, ilk önce tariflerinizi çok beğendiğimi belirtmek isterim çok başarılısınız tebrikler..tarif özel bir tarif değil her evde pişen türden herkesin yaptığı bir tarif ama benim en sevdiğim yemek….. ne yazık ki makarna ve türevlerine bayılıyorum….hep çok emek isteyen zor tarifler olacak değil ya bu da böyle basit ama lezzetli bir tarif olsun istedim…size mutlu bir yıl diliyorum sevdikleriniz ile…
Hoşçakalın
Canan hanim inanin cok sasirdim tarifler bu kadar benzer demekki damak zevkimiz ayni imis sosunu bile birebir sizin gibi hatta mutlaka yüksük makarna ile yapilir bizdede:) tabii ki sadece zor tarifler yer almiyor, ama cok basit tarifler gönderildigi zaman bir yazarimiz yerden yere vuruluyor bu cok üzücü cok, inanin ben bile bazen evde sandvic, tost, ekmek arasi gibi seyleri yapiyorum, benim gözümde tüm yemekler degerlidir hepsinde sonucta bizim emegimiz var:)) kendiniz gibi sirin ve tatli yorumlariniz icinde tesekkürler cok mutlu oluyorum inanin:)) yukaridaki dualarinizada bolca amin diyorum, size ve ailenize huzurlu saglikli ve mutlu bir yeni yil diliyorum, sevgiler
Hoscakalin
canan hanım mutluuu yillarrrrr
bu tarif bin basar mantıya acacan kıyma koyacan kapayacan pisirecen sarimsakli yogury dokup yag yakacan eger hala açsan yersin dayanamip gidersin demem o ki mantıya büyük rakip ben bunun ispanaklisini da yapiyorumm
elinize saglikk♥♥♥
Esin hanım ben de bayılıyorum daha doğrusu ailecek çok seviyoruz..her öğün olsa yeriz yani o derece..ıspanaklı güzel fikir sizin de ellerinize sağlık..güzel yeni yıl dileğiniz için de çok teşekkür ederi…ben de size sevdiklerinizle güzel bir yıl diliyorum..mutlu yıllar…
Hoşçakalın
ellerinize sağlıkk canann hanımm mis gibii
Özge hanımcım merhabalar,
Size aileniz ile sağlıklı,mutlu huzurlu bir yıl diliyorum..Her şey gönlünüzce olsun…
Hoşçakalın