Muharrem aynın gelmesiyle aşure yapımları da başladı. Biz annemle yaptık ve sizinle de paylaşmak istedik. Aşure genel anlamda çabuk pişmiyor olarak bilinse de biz geceden bakliyatları ıslatmamamıza rağmen aşuremiz akşama hazırdı. Siz tabi akşamdan ıslatırsanız daha iyi olur. En az 5 saat civarı suda bekletmelisiniz. Biz bu miktarla yaptık ve büyük bir tencere oldu. İsterseniz kendinize göre miktarları ayarlayabilirsiniz. Özellikle şunu belirtmek isterim biz bu malzemelere yaklaşık 1,5 kilo şeker kullandık. Siz tadına göre bunu çoğaltabilirsiniz ve gelelim tarifimize :)
Düdüklü tencerenin içine sıra sıra olacak şekilde yıkadığımız bakliyatları ilk önce börülce, ardından nohut, bakla, kuru fasulye,buğday, pirinç olarak koyuyoruz. Üzerine beş parmak çıkacak kadar su ekleyip iyice su kalmayıp pişinceye kadar 2 saat pişiriyoruz. Kısık ateşte pişmesi gerekiyor.
2 saat sonunda tenceremizi açıp üzerine kaynamış su ilave ediyoruz. Bakliyatları karıştıra karıştıra ekliyoruz. Suyu kıvam alıncaya kadar onu kendiniz ayarlayabilirsiniz. Kıvamı resimde ki gibi olursa çok daha iyi olur çünkü şeker ilave edince bakliyatlar dirileşiyor. O yüzden şekeri en son ilave ediyoruz.
Suyunu ilave ettikten sonra şekeri ilave ediyoruz. Şekeri tadına göre ayarlayabilirsiniz. Şeker ilave ettikten sonra bir daha kaynatmaya gerek yok.
Son olarak fıstık, ceviz ve nar taneleri ilave edip servise sunuyoruz. Siz karanfil, tarçın, susam, portakal yada limon kabuğu, incir, kuru kayısı ve dilediğiniz malzemeleri ilave edebilirsiniz. Önemli olan aşurenin içinde en az yedi çeşit olması. Herkese afiyet şifa olsun :)
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.