- 6-8 Kişilik
- 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/krem-karamel-ocakta-pisen/
Krem Karamel (Ocakta Pişen) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası ( tepeleme)
- 3 tatlı kaşığı un
- 3 tatlı kaşığı buğday nişastası
- 2 yumurtanın sarısı ( beyazı kullanılmayacak)
Arzu eden vanilya,limon, portakal kabuğu rendesi,nescafe,hindistan cevizi ekleyebilir ben hiçbirini eklemedim ..sizin tercihinize kalmış…
Karameli;
- 1 su bardağı toz şeker
- 1-2 yemek kaşığı limon suyu
Ocak üstüne koymak için kare şeklinde 2 ye katlanmış Alüminyum folyo
( karamel ocakta erirken kullanılacak …folyonuz yoksa da sorun yok olmadan da pişer)
Krem Karamel İçin Öneriler
Karamel yapımında tercih edebileceğiniz daha yumuşak alternatif bir Karamel Yapımı
1 su bardağı şeker ,5-6 kaşık içme suyu… şekeri çelik tencereye alın suyu ekleyin şeker suyu iyece çeksin kısık ateşte içine kaşık sokmadan karameli kontrol ederek karamel istediğiniz rengi alana kadar karamelize edin…bu karameli kalıba koyun donsun ..siz muhallebiyi hazırlayın muhallebiyi kalıba dökmeden önce karamelli kalıbı su ile güzelce çalkalayın ve bu sulu kalıba pişmiş muhallebinizi ekleyin…buzdolabında en az 1 gece bekletin tabağa çevirmeden önce muhallebiyi kalıptan ince sivri uçlu bir bıçak yardımı ile kurtarın ve tabağa ters çevirin…
Bu şekilde karamel ters çevirince kalıptan daha kolay çıkacaktır..Neden karamel su ile inceltilerek yapıldı muhallebi kaselere konmadan önce su ile çalkalandı sonrasında muhallebi dolabta en az 1 gece bekletildi ve tabağa ters çevrilip konulurken muhallebi kaseden bıçak yardımı ile kurtarıldı
( bıçak kaseye hafif sokularak tam bir tur döndürüldü) bunları uygularsanız krem karamelinizi daha kolay kaselerden çers çevirince çıkartabilirsiniz hiç sorun yaşamazsınız…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Krem karamel değil de karamelli muhallebi diyelim. Un nişasta girince olmuyor malesef
Krem karamel değil de karamelli muhallebi diyelim. Un nişasta girince olmuyor malesef
Benimde karamel tabaklarda kalda. Çıkarmak için çok uğraşmadım. kaynarsuda beklettim. Sanırım karamel tabağa konar konmaz muhallebiside dökülecek.
Şekere su koymadan karamelize ettim nişasta olarakta sadece Mısır nişastası kullandım kaplarım sufle kaplarıydı gayet kolay çıktı. Lezzet olarak kesinlikle tavsiye ederim . Teşekkürler tariflerinizi düşünmeden yapıyorum
bugn bn d denedim gayet güzl oldu kıvamıda iyi ama tek skıntı karamel tabakta kaldı bunun nedeni nedir acaba ??
Muhallebiyi sıcak döktünüz mü ,tersi ise ondan olabilir belki
bugün denedim çok beğendi misafirler teşekkürler tarif için Canan hanım
deniyorum su an misafirim gelecek insallah guzel olur guzel gorunuyo ama
canan hanım karameli kaselere dökünce taş gibi donuyor sonra muhallebiyi döküp bir gece bekleyince erir mı acaba
buğday nişastası olmasa olmazmı acaba
muhallebinin kivami tadi gercekten harika. ben isin kolayina kacip hazir karameli uzerine dokuyorum nefis oluyor
Çok güzel fikir ben de şuan yapıyorum sizin gibi hazır sos kullanıcam böylece puding misali aynı bardakta yenebilir :) teşekkürler çağla hanım
elinize sağlık sevdiğim bir tatlıyı evde yapmak gibisi yok muhteşem bir tarif olmuş yarım ölçü yaptım ve harika oldu.
Kısık ateşte cezveyi sallayarak pişirince güzel oluyor, tavada kaşıkla almak zorunda kaldığınız için şekerin bir kısmı ziyan oluyor.
Ben muhallebisini döktükten sonra karamelini koyuyorum şekli daha güzel oluyor.
Küçük geniş bi tava şekerin daha kolay erimesini sağlayacaktır ve renginin dönmesine kolaylık sağlayacaktır video yayınlarsanız yapacak olanlara kolaylık sağlanır
Canan hanım dün tarifinizi denemek için büyük bi iştahla başına geçtim fakat şekere altı kaşık su koyup dakikalarca cezvede kaynatmama rağmen erimedi ve dökmek zorunda kaldım bence önce şekeri tek başına eritip sonrasında suyu konulmalı
krem karamel yaptım fakat muhallebiyi ters cevirdigimde çatlamış halde gordum nerde yanlış yaptim
ilk kez karamel yapmama rağmen bu tarif teki karamel tarifini uyguladık hint olsa çıkaramaz o kadar sertt oldu . yanaklarini kurtarsam karlı sarıçam kendimi
İlk defa karamel yapanların muhakkak başına geliyor sanırım :). Panik olmadan tarife devam edin bekleyince eriyor. Ben ilk seferimde kaseleri kıracaktım temizlemek için.
iyi akşamlar Canan hanim az önce yaptık karameli çooook sert oldu akide şekeri gibi ve tabiki kaliptan bile çıkaramadım karamel kısmını nerde hata yapmış olabilirim….
Merhaba bugday nisastası suanda tok onun yerine unu ve mısır nisastasıno fazla bıraksam olurmu
merhaba tarıfınızı denemek ıstıyorum fakat elımde mısır nısastası yok onun yerıne bugday nısastası koysam nasıl olur acaba
merabalar ben yaptim da karameli cok sert oldu akiskan degil ne yapabilirim
canan ablacım merhabalar.karameli cezvede pişirme fikri gerçekten çok pratik oldu.teşekkürler bu güzel fikir için.biz dayanamadık ancak 2 saat bekletebildim dolapta herkes kaşık kaşık silip süpürdü:).lezzeti çok güzel.ellerinize sağlık
Afiyetler olsun Hilalcim senin de ellerine sağlık…
Hoşça kal
ocağı nasıl kaplıyorsunuz ya tam anlamadım
Eda hanım merhabalar,folyoyu genişçe kesiyorsunuz ..folyoyu elinizde peçete katlar gibi katlayıp ocağın üstüne koyuyorsunuz sonra ocağı açıyorsunuz ve işlemi yapıyorsunuz…
Hoşça kalın
teşekkürler
:))))