Limonlu Cheesecake - Nefis Yemek Tarifleri

Limonlu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için;

2 paket eti Burçak bisküvi

50 gr tereyağ

3 yemek kaşığı süt

2 yemek kaşığı fındık

Kreması için;

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

300 gr labne peyniri

400 gr taze peynir

1 paket vanilya

1, 5 yemek kaşığı un

1, 5 yemek kaşığı nişasta

Yarım limon suyu

Limon sosu için;

2 adet limon

1 çay bardağı şeker

1 su bardağı su

2 yemek kaşığı Mısır nişastası

1 paket vanilya

1 çay kaşığı safran

Limonlu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak cheescake yapmaya tabanını hazırlamakla başlayalım.
Burçak bisküvileri robottan geçirelim.
Daha sonra eritilmiş tereyağ ve sütü ekleyip karıştıralım ve tabanına yağlı kağıt sevdiğiniz kelepçeli kalıba dökelim.
Kaşığın ya da bardağın alt alt kısmı ile iyice bastıralım.
Sonra 10 dk kadar buzlukta bekletelim.
Bu esnada kremayı hazırlayalım; derin bir kabın içerisine peynirleri ve şekeri alalım çırpıcı ile karıştıralım.
Kremayı ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Nişasta, un, vanilya ve limon suyunu ekleyip karıştıralım.
Yumurtaları teker terek kırıp karıştıralım.
Buzluktan kalıbı alıp kremamızı kalıba dökelim ve tezgaha bir kaç kez vurup içindeki hava kabarcıklarını çıkaralım.
Önceden ısıtılmış 170 derecede 55 dk pişirelim.
Cheescake pişince kapağı çok az açıp soğumaya bırakalım.
Bu arada limon sosunu hazırlayalım; limonların kabuklarını rendeleyelim ve sularını sıkıp küçük bir tencereye alalım.
Şeker, vanilya ve nişastayı ekleyelim.
Safranı suya koyup rengini vermesi için karıştıralım ve süzüp limon sosumuza dökelim.
Sosumuzu kaynayana kadar sürekli karıştıralım.
Kaynayan sosumuzu ocaktan alıp ılımaya bırakalım.
Soğuyan cheescake in üzerine sosumuzu döküp yayalım ve dolapta bir gece dinlendirelim veya en az 5 saat kadar bekletip öyle servis yapalım.
Püf noktaları; mikser kullanmayalım çırpıcı ile karıştıralım( çok karıştırılmayacak). Fırına cheescake in altına bir tepsi su koyalım. Piştikten sonra hemen fırından çıkarmayalım fırının kapağını çok az açıp soğumasını bekleyelim. Bir gece dolapta dinlendirelim.
Afiyet olsun 😋