Lorlu Kurabiye

Merhabalar,

Bugün sizlerle benim yaz mevsimin de çok sık yaptığım, sokak da oynayan acıkmış halde eve koşarak gelen çocukların severek ve hızlıca yedikleri lezzetli bir kurabiye tarifini paylaşmak istiyorum. “Lorlu Kurabiye”

Neden yaz mevsimin de yapıyorum. Çünkü bizim İç Anadolu bölgesinde Ege nin güzel tatlı kaşar lorlarını bulmak neredeyse imkansız buralar da marketler de satılanlar da aynı lezzeti kesinlikle bulamıyorsunuz.

Ege den getirip buzlukta saklayınca da lorun içinde ki su donuyor dolaptan çıkınca un ufak oluyor. Güzelliğini kaybediyor kullanmak istemiyorsunuz.

O nedenle yazlığa gidince yapıyordum ama geçen gün Tek Süt ‘ ün lor peynirini aldım bugüne kadar aldıklarım için de tadı en çok benzeyeni bu oldu( Ege de pazarlarda satılan güzelim lorlara tam benzemese de gene de en iyisi )

Bu nedenle sizler ile bu tarifi paylaşmak istedim. Yapımı son derece kolay, pratik ve hızlı olan bu kurabiye yi belki siz de denemek istersiniz diye. .

Sizler için de konuklarınıza ve okuldan gelen çocuklara da güzel bir atıştırmalık olacaktır.

Yapılışı

1. Derin bir yoğurma kasesin de şeker ile lor peynirinizi iyice mıncıklayın, hamur yoğurur gibi 2-3 dakika iyice yoğurun.
2. Yumurtayı, yumuşak margarini, kabartma tozunu koyup tekrar yoğurun.
3. Un ekleyerek yeniden yoğurun ve yumuşak bir hamur hazırlayın.
4. Bu hamur top gibi olmayan toparlanmayan , un eklendiği halde yumuşak bir hamur olmalı. . Yoksa kıvamı öbür kurabiyeler gibi olsun diye çok çok un koymayın….
5. Unutmayın hamur çok toplanmayacak. Resimlerden hamurun son kıvamını görebilirsiniz.
6. Kurabiye pişince de yumuşacık olan bir kurabiye ,sert kurabiye değil…
7. Ben 5 nescafe fincanı un koydum ama son hali resimler de görüldüğü gibi oldu( yumuşak hamur). Ona göre :))))))))))
8. Sizler ile unlarımız farklı olabilir siz kendiniz ölçünüzü kıvamınızı ayarlayın benim ölçümü çok da baz almayın. Hamur resim de ki gibi oldu mu? Kurabiyeniz hazır.

Lorlu Kurabiye Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yoğurma kabınızın ağzını örtün bir 10 dakika hamuru dinlendirin.

Siz bu arada fırınınızı yakın ısınsın…

Hamuru tekrar bir yoğurun. . Hamurdan küçücük  mandalina gibi parçalar alıp avucunuz da yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsi ye kurabiyelerinizi yerleştirin.

Ben 180 derece de ısınmış fırında üzeri kızarana kadar 35-40 dakika kadar pişirdim.Lütfen siz kurabiye pişirdiğiniz ayar da ve sürede pişirin

Çocuk olan evde mutlaka kurabiye ,börek ,kek olur değil mi? işte bu tam çocukların ağız tadına uygun çok sevecekleri  bir kurabiye hadi hanımlar mutfağa….

Not : Bana ,hanımlar yazdığım tarifler de sıklık ile şu soruyu soruyorlar.”Akşamdan hazırlasam hamuru ertesi gün pişirsem olur mu? “diye…….onlara yardımcı olmak için  ben de bu sefer hamurdan bir parça ayırdım kapaklı bir tencere de dolaba koydum 1 gün bekletip ertesi gün pişireceğim bakalım nasıl olacak? merak edenler daha sonra yazıp sorabilirler?

Ben kurabiyenin içini de görün ( yumuşaklığını) diye bir tane kurabiyeyi böldüm resim de görebilirsiniz..

Afiyetler olsun.