Mantarlı Minekop Buğulama ( Levrek De Olabilir)

2-4 Kişilik
20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Mantarlı Minekop Buğulama ( Levrek De Olabilir) Tarifi İçin Malzemeler

1 adet minekop 1,200 kg
800 gr mantar mevsiminde dağ mantarı
2 baş kuru soğan
1 baş sarımsak
50 gr veya 20-30 tane, tane karabiber
1 adet limon
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı fındık yağı
1 çorba kaşığı ev salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
5-6 adet sivri yeşil biber
1 soda şişesi yaz domates suyu
6 tane kırılmamış defne yaprağı
4 sap maydanoz
1/4 (çeyrek) çay bardağı elma sirkesi

Mantarlı Minekop Buğulama ( Levrek De Olabilir) Tarifi Nasıl Yapılır?

Temizlenmiş minekop balığımızı (levrek içinde aynı tarif uygulanabilir) arzuya göre ister balık tavasında özellikle az fındık yağında ters yüz yaparak hafif kızartıyoruz ve fırın tepsisine alıyoruz.
5 litrelik bir tencereye yarım çay bardağı zeytinyağımızı, yarım bardak fındık yağımızı, bir çorba kaşığı tereyağımızı ilave ederek erimeye ve kızmaya bırakıyoruz. Bu arada iki baş soğanı normal doğrayarak ilave ediyoruz, sivri biberleri doğrayıp onları da ilave ediyoruz. Yıkadığımız ve orta saplarını çıkardığımız süzdüğümüz mantarları, bir kaşık salçamızı da katarak tahta kaşık yardımıyla biraz öldürüyoruz. Bir baş ayıklanmış sarımsak tanelerini de ilave ediyoruz. Tane karabiberleri de atıyoruz. Bir şişe hazır yaz domates suyunu da ilave ederek 2 su bardağı kaynamış su ilavesiyle toplam 15-20 dakika süre yeterli oluyor, harcımızı pişiriyoruz. Fırınımızı alt üst varsa turbo ayarında 200 derece ısıya ayarlıyoruz. Bir adet limonun yarısını sıkarak, yarısını da dilimleyerek, dilimlediğimiz limonları tepsinin etrafına ve balığın üzerine defne yapraklarıyla beraber dağınık şekilde serpiyoruz. Maydanoz saplarını da koyduktan sonra hazırladığımız harcı bir kepçe yardımıyla tepsideki balığın üzerine yayvın bir şekilde dökerek daha evvel sıktığımız yarım çay bardağı limon suyunu da üzerine dökerek 1/4 çay bardağı elma sirkesini de dökerek daha evvel 200 derecede yaktığımız fırına veriyoruz.
30 dakika fırınımızda piştikten ve suyunu biraz çektikten sonra buğulamamız servise ve afiyetle yememize, misafirlerimize ikram etmeye hazırdır. Afiyet olsun.

Mantarlı Minekop Buğulama ( Levrek De Olabilir) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Mantarlı Minekop Buğulama ( Levrek De Olabilir) 1

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.