Muğla Usulü Keşkek (Karatay’a Uygun)

2-4 Kişilik
3 saat Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Muğla Usulü Keşkek (Karatay'a Uygun) Tarifi İçin Malzemeler

1, 5 su bardağı keşkeklik buğday
500 gr. yağlı dana eti
2 çorba kaşığı sadeyağ veya tereyağ
Yarım tatlı kaşığı kaya tuzu

Sosu İçin ;

1 çorba kaşığı pul biber
1 kaşık sadeyağ
1 çorba kaşığı sıvı yağ

Muğla Usulü Keşkek (Karatay'a Uygun) Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar. Bir yandan soğuk algınlığım devam ediyor. Bir yandan kış hazırlığı, temizlik derken yorucu bir haftaydı. Keşkeği çok sevdiğimiz halde düğün dışında pek yemiyoruz. Çocuklar çok sevince ve birazda özlemden kaynaklı bir buçuk bardak kadar keşkekliği sabahtan ıslattım. Hazırlama süremde ıslatma süresi de dahildir.

Keşkekliğinizi güzelce yıkayınız.
Ardından düdüklü tencereye koyunuz.
Eti, yağı ve tuzu tencereye ilave edip üzerine buğdayı dört parmak geçebilecek kadar su ilave ediniz.
Düdüklünün kapağını kapatıp altını açınız.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısınız.
1, 5 saat kısık ateşte pişiriniz.
Ocağın altını kapatıp malzemeleri bir müddet daha tencerenin içinde tutunuz.
Sonra düdüklünün kapağını açıp tahta kaşık ile malzemeler özleşene kadar eziniz.
Çok katı olursa kemik suyu ya da elinizde yoksa sıcak suyu biraz koyup tekrar güzelce karıştırınız.
Tuzunu kontrol edip tuz miktarı damak tadınıza uyuyorsa kenarda bekletiniz.
Pul biberli sade yağlı sosunu hazırlayınız.
Keşkeği tabaklara koyup üzerine sosunu gezdirerek servis yapınız.

AFİYET OLSUN

Muğla Usulü Keşkek (Karatay'a Uygun) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Senem Gök @senemgok

Şikayet Et

Muğla da tavuklu olur genelde ama elinize sağlık çok severim
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Fit Kavanoz @fitkavanoz
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Senem Hanım, öncelikle teşekkür ederim. :) Benim tanıdıklarım damak tatlarına göre ya etli ya da tavuklu yaparlar. Ben de tavuklu olanına bayılırım. :) Sevgiler.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Ece Gürel @Ece_Gurel

Şikayet Et

rahmetle babaannem yapardi bayrama gittigimizde. toprak tencerede odun atesine aksamdan koyar, sabah kalktigimizda onune alir tokac gibi bir kasikla döve döve ozdeslestirirdi. o tadi asla unutamam. tereyag ve etin o muhtesem kokusu hermelesmis buğday… elinize saglik. ayni o görüntü. eminim lezzeti de aynidir.
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Fit Kavanoz @fitkavanoz
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Ece Hanım, öncelikle Allah rahmet eylesin. Eminim ki odun ateşinde pişen daha lezzetlidir. İmkanlarımız dahilinde bir şekilde yemek kültürümüzü yaşattırmaya çalışıyoruz. Bu şekilde denediğimde de büyüklerin yaptığının yerini tam almasa da fena değildi. Muğla’dan sevgiler :)
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce